У магазині ми швидко виймаємо з полиці спеції, викладені в закриті пакети, відкриваємо їх вдома, готуємо з ними, а потім знову кладемо в шафу, але вже відкриту.
Якщо ви звернете увагу на правильне зберігання, ці сушені спеції довше збережуть свій аромат.
1. Розлийте пакети зі спеціями в щільно закриті банки. Ми можемо придбати пряні пляшки та герметичні тримачі для пробірок спеціально для цієї мети, але ми також можемо зібрати 10-20 штук однаково маленьких банок для мулярів (середнє домогосподарство використовує мінімум 10-15 видів спецій). Для цього найбільш практичні пляшки для дитячого харчування. Ми намочуємо етикетку, ретельно її миємо, висушуємо і можемо заповнити. Таким чином, спеція не виллється з пакета під час упаковки. Він також зберігає свій аромат і уникає молі.
2. Позначте банки маркуванням, щоб ми, звичайно, не змішували інгредієнти під час готування, і якщо воно спорожниться, ми відразу знаємо, що пішло. Спиртний фетр, етикетка для друку (див. Нашу сторінку у Facebook), наклейка на етикетці - найбезпечніше рішення.
3. Організуйте полицю для цих спецій. Найкраще мати можливість упакувати їх поруч, і ярлик буде видно відразу. Це пришвидшує наше щоденне приготування. Немає пошукових, непрозорих наборів.
4. Зверніть увагу на практичне використання простору. Ми можемо розташувати полицю між нижньою та верхньою кухонною шафою, можна навіть розмістити тримачі на металевих поверхнях у магнітному варіанті. Варто подивитися, який корисний мертвий простір є на кухні.
5. Зберігайте спеції в прохолодному місці, вільному від палючого сонячного світла та вологи. Таким чином ми можемо продовжити життя нашої продукції. Ці сушені спеції можуть простояти до декількох років, якщо вони знаходяться в належних умовах. Звичайно, після всього цього часу вони втратять свій аромат.
6. Спеції також мають гарантію, тому варто писати на маленькій етикетці у внутрішній кришці контейнера, скільки часу ви можете її використовувати. Якщо у вас закінчилося скло, скажімо, базилік, просто замініть етикетку наступного разу, коли ви заповните його.
7. Якщо немає можливості отримати скляний розчин для стелажів, розкладіть принаймні дві невеликі кошики або коробки та згрупуйте спеції відповідно до їх використання. Одна містить спеції, необхідні для приготування їжі, а інша - інгредієнти для солодких пиріжків та супів.
8. Покладіть горошок перцю в добре закриту млиночку для перцю, щоб приправи могли додаватися до їжі, коли вони свіжо перемелені та мають інтенсивний аромат.
9. Зберігаючи в саше, обов’язково запечатай упаковку. Складіть два рази верхню частину пакетика. Найкраще заклеїти упаковку пінцетом, кухонним пінцетом або простим офісним блендером
10. Чим більше шматок сухої зеленої спеції, тим краще він зберігає свій аромат. Швидше, розбийте спецію на менші шматочки пізніше в ступці. Або, якщо хтось має кавомолку, він може також подрібнити в ній більшу кількість спецій.