1-й. Пластина:
Пудинг з риби та морепродуктів з майонезом з морських водоростей ">
Інгредієнти
- 500 г скорпіонів
- 100 г креветок
- 40 г цибулі
- 40 г моркви
- 10 г петрушки
- 20 мл білого вина
- 1 лавровий лист
- 2г білого перцю
- 300 мл рідких вершків для приготування 18% жиру
- 40 г нарізаного хліба без скоринки
- 200 мл домашнього томатного соусу
- 4 яйця
- 2г солі
Для майонезу з морських водоростей:
- 20 г зневоднених водоростей
- 1 яйце
- 1 вапно
- 2 г свіжого імбиру
- 100 мл соняшникової олії
- 10 мл оливкової олії
- щіпка солі
- Раціон: 4 особи
- Час:Від 50 хвилин до 1 години
- Складність:Половину
- Ціна:Від € 5 до € 10
Рецепти, надані:
Як розроблено
У каструлі з 2 літрами води варити цибулю, моркву, лавровий лист, петрушку, біле вино і сіль протягом 10 хвилин. Після цього додайте цілу скорпіонку і дайте їй варитися 15 хвилин. Ми виймаємо рибу-скорпіона з бульйону, як тільки він зварився, даємо йому зігрітися і видаляємо кістки та шкіру. Ми ретельно кришимося і резервуємо.
У тій самій воді ми варимо 100 грамів креветок протягом однієї хвилини, очищаємо від шкірки і змішуємо з вареною рибою. У мисці збийте яйця, додайте томатний соус і рідкі вершки, пару скибочок хліба без кісток, приправте і додайте подрібнену рибу. Ми збиваємо весь набір, поки він не стане тонкою пастою.
Змащуємо прямокутну форму типу платиновий корж і заливаємо всю попередню підготовку. Ми розігріваємо духовку до середньої температури (160ºC) і ставимо форму на водяну баню. Нехай вариться приблизно 40 або 45 хвилин. Ми можемо перевірити готовність, вколовши голкою: коли голка виходить чистою, торт готується. Ми не розліпаємося, поки пиріг не охолоне.
У воді, де ми готували рибу, протягом хвилини готуйте кілька сушених листя морських водоростей, поки вони не гідрагують, не видалять і не стікають. У склянку блендера поміщаємо морські водорості, бризок соку лайма, наліт імбиру, розбите яйце і збиваємо до емульгування, потроху додаємо соняшникову олію і краплинку м’якої оливкової олії, відбиваємо до отримання водоростей майонез за смаком, посолений і готовий до подачі з рибним та морепродуктом пудингом.
Подавайте у супроводі салату з варених водоростей, приправлених оливковою олією, і прикрасьте невеликою кількістю майонезу.
Харчова інформація для цього рецепта
370 | Жир (г.)24.5 | |
12 | Насичений (г.)6.5 | |
1.2 | Мононенасичений (р.)5.4 | |
23.9 | Поліненасичені (г.)10.5 | |
1.3 | Холестерин (мг)65,9 | |
458 | Розрахункові значення без додавання солі |
Коментар дієти
Ця страва є хорошим варіантом як закваска та інший спосіб вживання риби та морепродуктів. Крім того, споживання вуглеводів є відносно низьким, що дозволить десерту з більшим вмістом вуглеводів бути включеним до тієї ж їжі. Завдяки своїм інгредієнтам, це рецепт, де білковий компонент рясний завдяки рибі та яйцям. Водорості, що використовуються в майонезі, забезпечують велику кількість і різноманітність мінеральних солей, крім йоду. Саме завдяки їх суміші в солях, їх можна використовувати як ароматизатор страви, щоб можна було відмовитися від доданої солі і, таким чином, зробити рецепт, придатний майже для всієї аудиторії, навіть для людей з гіпертонічною хворобою.
- Більше, ніж люди запалюють Різдво в Мурсії у світло-сніжному шоу з Ченоа -
- Різдвяні страви не шкодять здоров'ю, якщо решта року веде здоровий спосіб життя »- Леванте-ЕМВ
- Подагричні напади, одне з найпоширеніших захворювань стопи на Різдво
- Нарешті! Національна команда з художньої гімнастики у цьому різдвяному оголошенні Freixenet
- Діти від 4 до 11 років Гарне меню з його рецептом Робота та харчування СПОЖИВАЧ ЕРОСЬКИЙ