Чудова веганська капуста, інших розмірів, бо вона без ковбаси, яка, на мій погляд, зовсім не потрібна. Звичайно, у кожного свій рецепт капусти. Хтось приправляє його вершками, хтось додає до нього чорнослив або інжир, хтось хоче гостре, тому додає чилі, вегани, наприклад, додають до нього соєву ковбасу, яку я особисто не можу скуштувати. Однак досить добре скуштувати капусту і вона буде чудодійною ...

капуста

Інгредієнти:

  • 1 кг квашеної капусти
  • 1 миска сушених лісових грибів
  • 1 PL меленого червоного перцю (також може бути гострим)
  • 2 цибулини
  • 3-4 стручки часнику
  • 2 лаврових листа
  • 3-4 картоплини
  • 2 PL сливового варення
  • оливкова, ін. ріпакова олія
  • для приправи: сушені прованські трави
  • морська сіль

Підхід:

Дрібно нарізану цибулю і часник обсмажте на олії, додайте столову ложку меленого червоного перцю, перемішайте і додайте квашену капусту. Смажте і перемішуйте деякий час, додайте близько 2 дкл води і дайте капусті тушкуватися під кришкою близько 15 хвилин. Потім налийте воду, додайте попередньо замочені гриби, лавровий лист, 2 столові ложки сливового варення і нарізану кубиками картоплю. Посоліть, приправте зеленню і варіть ще 20 хвилин. Припинивши вогонь, дайте супу трохи постояти, щоб аромати поєдналися. 😀