20.12. 2016 5:15 Рибну ікру зазвичай подають у суші-ресторанах. Однак ви також можете насолоджуватися їх солоним смаком вдома і спокійно навіть під час Різдва. Не потрібно обмежуватися смаком філе коропа або риби. Ікра має унікальну структуру та різноманітні поживні речовини, включаючи вітамін B-12 та омега-3 жирні кислоти.
Однак, як і всі корисні речі, ікру слід вживати в помірних кількостях, оскільки вона містить багато натрію та холестерину. Ми знаємо рибні яйця різних розмірів, форм та кольорів. Дуже смачна ікра походить від осетрових, видів риб, які плавають по всьому світу, але особливо в Каспійському та Уральському морях.
Консультація щодо здорового харчування: натисніть ТУТ
Калорії, жири, білки та вуглеводи
30 г ікри дикого лосося містить 70 калорій, 4 г жиру, 9 грамів білка і 2,5 грама вуглеводів. Насичені жирні кислоти містять 1 грам загального вмісту жиру, решта надходить із здорових поліненасичених жирних кислот. Чорна ікра має подібний харчовий профіль: 74 калорії, 5 грамів жиру, 7 грамів білка та один грам вуглеводів на порцію 30 г.
Рибні яйця багаті омега-3 жирними кислотами, а також багатим джерелом вітаміну B-12. Омега-3 жирні кислоти важливі для правильної роботи мозку та здоров’я серця та допомагають зменшити запалення в організмі, що може призвести до хронічних захворювань. Вітамін B-12 зміцнює наш мозок, а також допомагає організму переробляти їжу для отримання енергії. 30 г містить 1 мг загальної кількості омега-3 кислот, 15,8 мікрограмів B-12, що становить неймовірні 263 відсотки добової норми.
Просто добре вимийте шкіру, і за вами добре потурбуються?
Натрій і холестерин
Як і яйця птиці, риб’ячі яйця також мають високий вміст холестерину. Порція чорної ікри в 30 г містить 165 міліграм холестерину. Це більше половини добової межі, для здоров'я дорослих рекомендується 300 міліграмів. Дієта з високим вмістом холестерину збільшує ризик серцевих захворювань. Він також містить багато натрію. Вживання занадто великої кількості натрію (понад 2300 мг на день - це денна межа) призводить до підвищеного ризику високого кров'яного тиску, інсульту та серцевих захворювань.
Ваша думка щодо цієї статті? Напишіть коментар