Як зробити пряникове печиво на Різдво.
Тільки на вихідні перед Різдвом я приїжджаю з цим рецептом, який потрібно зробити пряники або пряникове печиво як вони також відомі.
Кілька років тому я купив комплект прикраса пряникових будинків для моєї дівчинки, щоб зробити з маленьким другом, але печиво не було настільки смачним, я думаю, що їх роблять більше з декоративним наміром, ніж споживати, ідея полягає в тому, що вони довго тримаються там, на столі, або на полиці, що я знаю, де він розміщений, що згодом стало для мене проблемою, де і як зберігати будинок, щоб він не став м’яким і потворним з цією тропічною вологістю.
Цього року я не захопився продажем у магазині (натомість придбав набір різаків для дому та людини) і вирішив зробити печиво вдома. Ми не тільки виготовляли будинки (в даному випадку фасади), але і фігури різної форми, як пряники чоловіки та жінки (колобок), зірки, серця а інші з тістом, яке мені здається найкращим у світі не тільки за смаком, але і за текстурою.
| Пряничне печиво, прикрашене на Різдво |
Цей рецепт від різдвяні пряники - це просто робити. Це тісто зі смаком аромату та смаку завдяки спеції, такі як кориця, імбир та гвоздика; Якщо ви коли-небудь пробували паледонії або каталини, вони також знають.
Переглядаючи інші рецепти, я побачив, що цей є інша процедура, ніж більшість: Суміш патоки, цукру, масла та яєць потребує приготування перед додаванням борошна, я не знаю, що за цим стоїть наука, але я запевняю вас, вона дає нам гарне тісто; Якщо ми готуємо цей рецепт з дітьми, цей крок повинен робити дорослий, щоб уникнути опіків.
Додаток, який я зробив до тіста, - це перець, Так ось так. Я побачив цю підказку в рецепті з блогу "Прості рецепти", і я хотів спробувати, хоча я поставив лише половину з обережності, це відчуває себе як пряний укус в тому чи іншому, що змушує задуматися ? Я кажу їм, що у нього все дуже добре, і я думаю, що наступного разу я покладу трохи більше.
| Прикраса пряникового печива зроблена глазур’ю та кольоровими посипаннями |
Як зробити легкі пряники для прикраси різдвяними мотивами
Ось крок за кроком із фотографіями для приготування печива: перша частина, суміш патоки, цукру, масла та яєць; на цьому кроці також додається бікарбонат (прочитайте інструкції в рецепті нижче).
| Частина перша: приготування патокової суміші |
Потім цю суміш додають до борошна для утворення тіста, це зовсім не складно, вона набуває дуже хорошої текстури; ділимо тісто на дві-три частини, загортаємо в плівку і перед різанням беремо охолоджуватися.
Оригінальний рецепт не передбачав охолодження тіста, але я це зробив; Я думаю ці тіста, де використовуються різаки, отримують користь від холоду, форми печива зберігаються при випічці. Ви можете залишити тісто від 1 до 24 годин у холодильнику, що дуже зручно з огляду на час, графіки, заходи та інші.
Прикраса, як завжди, я тримаю її просто, глазур і посипає забарвлені різдвяними мотивами; для менших ускладнень краще залишити глазур білою, хоча я взяв дві порції і додав овочевий барвник на прохання своєї дівчини.
| Формування тіста для печива |
За допомогою цієї маси ви зможете зібрати пряникові будиночки, Запевняю вас, що вони будуть у тисячу разів кращими за комерційні комплекти, виготовити власні форми, це зовсім не складно. Ви також можете використовувати різці різної форми та розміру.
Випікаємо та прикрашаємо це печиво Це хороший план не лише з дітьми, але і з дорослими, Можете собі уявити полудень із друзями, які готують та прикрашають печиво? Або якщо ми маємо вдома старші дорослі, Я думаю, що це може бути для них приємною діяльністю на тому етапі життя, коли їм також потрібні ситні та веселі дозвілля.
Текстура печива гладка. Ви можете розкачати тісто товщі або тонше, залежно від кінцевої текстури, яку хочете після випікання, і використовувати різні типи різаків, різак для дерева - з набору іграшок своєї дівчинки, я дуже добре її вимив перед використанням.
| Пряникове печиво після випічки |
Різдвяні пряники. Рецепт
Пряничне печиво (пряники) для прикраси, їх дуже просто приготувати, використовувати різці з різдвяними мотивами або ви можете зробити власні формочки для будівництва будинків.
Час підготовки: 20 хвилин, плюс час охолодження тіста, приблизно 1 година.
Час приготування: 12-13 хвилин
Кількість: 36 одиниць прибл.
Інгредієнти
- 1/2 склянки (100 грам) білого цукру
- 1/2 склянки (170 грам) патоки (не чорної стрічки)
- 1-1/2 чайної ложки меленого імбиру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1/2 чайної ложки гвоздики, перемеленої
- 1/8 чайної ложки чорного перцю, свіжомеленого
- 2 чайні ложки (8 грам) харчової соди
- 1/2 склянки (8 столових ложок, 113 грамів) несоленого вершкового масла кімнатної температури, нарізаного шматочками
- 1 яйце, злегка збите
- 3-1/2 склянки (420 грам) універсального пшеничного борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- Для прикраси: глазур та кольорові драже (бризки)
- У середню каструлю, на середній вогонь, помістіть цукор і патоку, перемішайте, додайте спеції і нагрівайте, поки воно не почне закипати, трохи перемішуючи суміш.
- Зняти з вогню, додати бікарбонат і добре перемішати. Майте на увазі, що суміш трохи підніметься і утвориться як піна, продовжуйте перемішувати і додайте масло з двох-трьох частин, щоб воно легко розплавилося і сприяло зниженню температури суміші. Додаємо яйце, як ми швидко збиваємо, щоб воно не схопилося.
- У велику миску помістіть борошно з сіллю, розмішайте і додайте патоку та суміш спецій. Змішайте дерев’яною ложкою, а потім продовжуйте замішувати руками, при необхідності змініть тісто на поверхню, щоб краще замісити і сформуйте кульку (якщо ваш горщик досить великий, ви можете додати борошно безпосередньо, якщо вам потрібно перейти в миску ).
- Розділіть тісто на дві-три частини і оберніть поліетиленовою плівкою або вощеним папером. Поставте в холодильник мінімум на 1 годину. Розрізаючи печиво, прийміть порцію тіста для роботи приблизно за 5 хвилин до цього.
- Розігрійте духовку до температури 325 ° F/160 ° C. Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном поверхні, наріжте печиво і покладіть їх на два піддони, підготовлені жиростійким папером. Випікайте 12-13 хвилин, виймайте з лотка за допомогою лопатки (печиво буде м’яким) і покладіть їх на решітку, щоб вони охололи, як тільки вони охолонуть, вони матимуть більше консистенції.
- Щоб прикрасити, приготуйте глазур і вільно декоруйте, використовуючи кольорові бризки. Насолоджуйтесь!
- Для приготування глазурі я використав порошок безе від Вільтона, дотримуючись рецепта на упаковці. Ви можете приготувати традиційну королівську глазур з бажано пастеризованим яєчним білком або простішу глазур, яка являє собою цукрову пудру та молоко або лимонний сік, поки вона не досягне потрібної консистенції. Я використовував цю глазур у цукровому печиві для прикраси.
- Кількість печива залежить від розміру формочок.
- Текстура бісквіта гладка, якщо ви хочете, щоб він став більш хрустким, вам просто потрібно зробити його тоншим і залишити в духовці трохи довше, це питання тестування того, наскільки смажений ви хочете.
Сподіваюся, ви зробите це різдвяне пряникове печиво і отримаєте таке ж задоволення, як і ми!
Приємного апетиту та приємного дня! 🎄🍪