Це веганське імбирне печиво м’яке, жувальне і таке просте у приготуванні в одній мисці. Безглютенове тісто чудово приправляється і поширюється, як мрія! Включає покрокові фотографії та варіанти підсолоджувачів з палео та низьким вмістом вуглеводів.
Здорове веганське пряникове печиво
Коли я думаю про обов’язкове святкове печиво, ніщо не зрівняється з класикою, як цукрове печиво, сніжки та, звичайно, пряникове печиво. Звичайно, коли грудень котиться, ми ніколи не можемо визначитися з одним і хочемо зробити їх усі.
Ось чому ми любимо звертатися до простіших рецептів печива, які не вимагають попереднього пом’якшення масла або використання міксера. Ось чому ми любимо ці веганські пряники. Вони практично надійні, а з тістом дуже просто працювати. До того ж, все, що вам потрібно - це прості інгредієнти з комори, а тісто складається в одній мисці.
Чудова річ цього рецепту в тому, що ви також можете налаштувати його відповідно до своїх дієтичних потреб. Цей м’який і жувальний пряниковий печиво не містить глютену, яєць, зерна, рафінованого цукру та включає варіанти підсолоджувачів з низьким вмістом вуглеводів, кето та палео.
Інгредієнти
вам потрібні пряники без глютену:
Класичні веганські пряникові печива, як правило, вимагають веганського масла (або веганського маргарину), кокосової олії, мигдального молока, харчової соди, розпушувача та цукрового піску. Якими б смачними не були ці печива, ми хотіли створити простіше веганське тісто для пряників, яке не потребує додаткового молока чи цукру-рафінаду.
Наш рецепт пряників без глютену вимагає:
- екстра тонкого вибіленого мигдалевого борошна - наше улюблене борошно без глютену - не міняйте його міндальним борошном, оскільки воно дасть жорсткіше печиво. Якщо у вас алергія на горіхи, ви також можете перейти на борошно з насіння соняшнику; Я б не рекомендував міняти його на кокосове борошно, оскільки воно не дасть однакових результатів
- використання: Кленовий сироп Lakanto без цукру для печива з низьким вмістом вуглеводів або чистий кленовий сироп для палео цукрового печива
- екстракт чистого ванілі - додає необхідний смак для збалансування підсолоджувачів. Якщо вам не подобається смак ванілі
- патока - ми воліємо використовувати органічну патоку з чорного ремінця, але ви також можете використовувати вишукану патоку, якщо хочете
- пряникові прянощі: мелений імбир, мелена кориця, мелена гвоздика та мелені спеції - сміливо налаштовуйте або грайте зі спеціями, виходячи зі своїх уподобань
- дрібна морська сіль - необов’язково, але додавання трохи допомагає поліпшити смак і збалансувати солодкість - не використовуйте кошерну або крупну сіль, оскільки вони занадто товсті для випікання.
Як зробити веганське цукрове печиво з нуля
- ЗРОБИТИ ТІСТО: У велику миску додайте борошно, підсолоджувач, ваніль, патоку, пряники та сіль. Змішувати, поки не почне формуватися тісто. Замісити тісто руками і сформувати великий кульку.
- ХОЛОДНО: Оберніть тісто поліетиленовою плівкою і заморозьте на 15 хвилин. Охолодження тіста має важливе значення, оскільки свіже тісто для печива занадто тепле, щоб працювати, і це призведе до того, що ваше печиво пошириться.
- ПІДГОТУЙТЕ ТЕХНІЧНИЙ ЛИСТ: Тим часом розігрійте духовку до температури 250F і вистеліть великий деко пергаментним папером.,
- РОЛІНТ: Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте між двома великими шматками пергаментного паперу товщиною 1/4 ".
- ВИРІЗ Формами для печива наріжте форми - обережно підніміть і покладіть печиво на вистелений деко. За потреби використовуйте силіконовий шпатель. Поверніть залишки і повторіть.
- ПЕЧАТИ: Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин, проте, перевернувши наполовину, поки печиво не стане трохи золотистим на дні. Якщо вам подобаються хрусткі веганські пряники, випікайте трохи довше, часто перевіряйте, щоб вони не пригоріли.
- ХОЛОДНО: Дайте охолонути протягом 15 хвилин, перш ніж перекласти на решітку для повного охолодження.
- ВИРОБИТИ: Прикрасьте глазур’ю, цукровою пудрою на ваш вибір, посипте або насолоджуйтесь як є.
Корисні поради щодо приготування веганських пряників для чоловіків
- Остудити тісто: Оберніть тісто поліетиленовою плівкою і заморозьте на 15 хвилин. Охолодження тіста має важливе значення, оскільки свіже тісто для печива занадто тепле, щоб працювати, і ваше печиво пошириться. Ви також можете охолодити тісто в холодильнику більше години або навіть на ніч, якщо плануєте зробити тісто раніше часу.
- Правильно відміряйте борошно: Мені подобається користуватися ложкою та методом вирівнювання; інакше ви будете використовувати занадто багато борошна, і це вплине на текстуру.C.
- Скрутіть тісто між двома великими аркушами пергаментного паперу. Це допомагає запобігти злипанню тіста.
Щоб прикрасити своє печиво:
Vegan Royal Icing:
- мигдальне молоко АБО молоко без молока
- порошкоподібний підсолоджувач для фруктових ченців АБО порошковий кокосовий цукор
- ванільного екстракту
Необов’язково: харчовий барвник
Веганське заморожування
- рафінована органічна кокосова олія АБО веганське масло
- порошкоподібний підсолоджувач фруктового монаха АБО порошковий кокосовий цукор
- ванільного екстракту
- кокосовий крем АБО молоко без молока
Необов’язково: харчовий барвник
Чи можу я заморозити веганські пряники?
Так, я люблю робити це цукрове печиво без молока заздалегідь і заморожувати. Ви можете заморозити тісто перед тим, як розрізати його, а потім спекти пізніше. Або навіть заморожте печене цукрове печиво, коли ви хочете прикрасити їх.
Чому вам сподобається це веганське печиво:
- Простий рецепт печива на одну миску
- Практично надійний
- Ніякого розповсюдження
- Ідеально ніжний
- Зробити це просто
- Не дуже солодкий
- Дивовижний з морозом або без нього
- Можна робити палео або з низьким вмістом вуглеводів
Чи здорове веганське печиво?
Хоча я б не рекомендував їсти цілу партію, ці здорові веганські печива, безумовно, більш зручні для талії, ніж типові цукрові печива.
Інформація про харчування 2-дюймового печива:
- 73 калорії
- 4 г нетто вуглеводів = 5 г загальних вуглеводів - 1 г клітковини
- 2г білка
- 5 г жиру
Більше різдвяного печива, яке може вам сподобатися:
Пряничне печиво з низьким вмістом вуглеводів
Веганські пряники
Це веганське імбирне печиво м’яке, жувальне і таке просте у приготуванні в одній мисці. Безглютенове тісто чудово приправляється і поширюється, як мрія! Без глютену з низьковуглеводними варіантами та палео-підсолоджувачами.
Порції: 22 печива
Калорії: 73 ккал
Інгредієнти
- 2 склянки екстра тонкого вибіленого мигдалевого борошна
- 1/2 склянки несолодкого кленового сиропу Лаканто АБО чистого кленового сиропу для палео
- 2 столові ложки патоки, ми використовуємо органічний чорний ремінець, але ви можете використовувати вишукану патоку, якщо хочете
- 1 чайна ложка чистого ванільного екстракту
- 1 чайна ложка меленого імбиру
- 1 чайна ложка меленої кориці
- 1/2 чайної ложки меленої гвоздики
- 1/4 чайної ложки духмяного перцю
- 1/8 чайної ложки дрібної морської солі - необов’язково, але додавання лише щіпки сприяє посиленню смаку та балансу солодкості
Інструкції
ЗМІШИТИ ТІСТО: У велику миску додайте борошно, підсолоджувач, патоку, ваніль, мелений імбир, корицю, гвоздику, духмяний перець та сіль. Змішувати, поки не почне формуватися тісто. Замісити тісто руками і сформувати великий кульку.
ОХОЛОДЖЕННЯ: Оберніть тісто поліетиленовою плівкою і заморозьте на 15 хвилин. Охолодження тіста має важливе значення, оскільки тісто для свіжого печива занадто тепле, щоб працювати, і ваше печиво пошириться.
ПІДГОТУЙТЕ ТЕХНІЧНИЙ ЛИСТ: Тим часом розігрій духовку до 250F і вистели велику деко пергаментним папером,
РОЛІТ: Вийміть тісто з холодильника і розкачайте між двома великими шматками пергаментного паперу товщиною 1/4 ".
РІЗИ НА ФОРМУ - використовуйте формочки для печива, щоб нарізати фігури; Підніміть і обережно покладіть печиво на вистелений деко. За потреби використовуйте силіконовий шпатель. Поверніть залишки і повторіть.