Якщо вам подобаються типові різдвяні солодощі чи ви любите інновації, не пропустіть ці смачні різдвяні десерти. Є від найбільш традиційних до веганів і для целіакії.

Оновлено 17 вересня 2020 р., 16:08

цилі

Пісочне печиво Різдвяні ялинки

Збийте 220 г розм'якшеного вершкового масла з 215 г цукрової пудри, 1 яйцем, 600 г просіяного борошна і столовою ложкою ванільної есенції. Розділіть тісто на 5 частин. До кожної додайте по три краплі гелевого харчового барвника. Вимішуйте окремо до фарбування. Помістіть кожне тісто між двома аркушами пергаментного паперу і розкачайте, поки воно не стане товщиною від 5 до 6 мм. Поставте їх на 30 хвилин у холодильник. Різаками для макаронних виробів наріжте їх на диски різного розміру і з жовтого тіста зробіть зірочки. Випікайте печиво 10-12 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.

  • Вийміть, дайте охолонути і сформуйте ялинки, що перекривають печиво та зірочки зверху.

Листкове тісто і трюфельні ялини

Нагрійте 200 г подрібненого помадного шоколаду, 3 мл вершків для збивання та 50 г цукру в пароварці. Перемішуйте, поки воно не розплавиться і добре не змішається, дайте йому охолонути і залиште в холодильнику. Розігрійте духовку до 180 градусів. Розкладіть 2 аркуші листкового тіста на робочий стіл і обріжте ялинки гострим ножем. Застеліть тарілку пергаментним папером, розкладіть по ній листкове тісто і кілька разів проткніть їх виделкою. Накрийте їх ще папером і покладіть зверху ще одну тарілку, щоб вони не піднімалися під час варіння. Випікайте їх протягом 15 хвилин, виймайте і дайте охолонути.

  • На кожне дерево покладіть трохи шоколаду, зверху на інше дерево і посипте його цукровою пудрою.

Асорті з трюфелів

Влийте в каструлю 150 мл вершків для збивання і нагрівайте їх на середньому вогні, поки він не почне кипіти. Видали це. Подрібніть 300 г помадки з темного шоколаду якомога тонше. Покладіть шоколад в миску і додайте киплячі вершки і 30 г вершкового масла. Перемішуйте лопаткою, поки не отримаєте однорідний однорідний крем. Нехай відпочиває. Додайте столову ложку коньяку, перемішайте і дайте йому загартуватися. Накрийте плівкою та залиште в холодильнику принаймні на 4 години. Після закінчення цього часу ви можете сформувати трюфелі за допомогою совки або двох ложок і обмазати їх тертим кокосом, какао-порошком і кольоровою локшиною.

  • Зберігати в морозильній камері до подачі.

Шоколадний торт без глютену та молока

Незалежно від того, ви чи хтось із членів сім'ї страждає на целіакію чи дотримуєтесь дієти без глютену, цього Різдва вам не доведеться відмовлятися від солодощів. Як ви побачите в цьому безглютеновому та безмолочному шоколадному торті, смачні десерти можна приготувати, відмовившись від борошна та інгредієнтів, що містять цей білок, присутній у багатьох крупах.

Листкове тісто Різдвяна ялинка та какао-крем

Ще одна надзвичайно солодка ідея - зробити ялинку з листкового тіста та какао-крему, подібну до тієї, яка у вас тут. Ви розрізаєте листкове тісто у формі зірок різного розміру, а потім складаєте їх так, ніби це було маленьке деревце.

Шоколадна нуга

Якщо ви хочете зробити власну нугу, ви можете спробувати цей шоколадний суперлегкий. З нашим кроком за кроком ви побачите, що це один з найпростіших десертів, який існує.

Шарлота з червоних фруктів

Вимийте 300 г малини, подрібніть їх і процідіть отримане пюре. Нехай 5 листків желатину замочують у холодній воді. Нагрійте 250 мл молока, додайте злитий желатин і перемішуйте до повного розчинення. Електричними стрижнями збийте 200 г вершків разом з 85 г цукру. Змішайте 200 г сиру маскарпоне з малиновим пюре та додайте суміш молока та желатину. Включіть крем обволікаючими рухами. Дно знімної форми діаметром 16 см обкладіть пергаментним паперовим диском і покрийте бісквітами із солетілли. Виріжте один кінець решти коржів і вистеліть ними стінки форми. Наповніть його мусом і залиште 4 години в холодильнику.

  • Розкачати та додати зверху 150 г промитих червоних фруктів і цукрову пудру.

Різдвяний шоколадний торт ялинки

Вам просто потрібно зробити класичний брауні або, наприклад, наш бісквіт із легкого шоколаду, нарізати його трикутними порціями, прикрасити кольоровою цукровою стружкою та смородиною, ніби вони були прикрасою куль, і покласти на нього паличку з морозивом як журнал.

Оленеве печиво Діда Мороза

Приготувати смачне печиво, подібне до різдвяних історій, не так складно, як ви думаєте. Дотримуйтесь інструкцій, щоб приготувати оленячі печива Санта-Клауса, які ми пропонуємо, і ви в цьому переконаєтесь самі.

Шоколадні льодяники

Це надзвичайно просто та з вражаючим результатом. Подрібніть 150 г чорного шоколаду, розтопіть його в бейні-марі і залиште. Розтопіть 30 г білого шоколаду разом з 1 чайною ложкою вершків для збивання і вилийте його в паперовий конус. Застеліть лоток пергаментним папером і сформуйте ложкою кілька дисків з частиною темного шоколаду. Помістіть дерев'яну паличку в кожен льодяник. Відріжте кінчик конуса і сформуйте на дисках спіралі з білого шоколаду. Покладіть решту темного шоколаду в корнет і намалюйте квіти.

  • Також покладіть дерев'яні палички, посипте подрібненим мигдалем і поставте піднос у холодильник на 20 хвилин, поки шоколад не застигне.

Нуга з білого шоколаду

Ви також можете спробувати приготувати цю домашню нугу на основі білого шоколаду, фісташок, чорниці та кураги - смачну альтернативу традиційній нузі. Це легка та оригінальна пропозиція, яка змусить ваших гостей облизати пальці.

Укуси шоколаду та сухофруктів

Зрозуміло, що всі десерти робити надзвичайно складно - це міф. А якщо ні, спробуйте приготувати ці шоколадні закуски з горіхами, які ми пропонуємо. Єдина його складність - плавлення шоколаду. І єдина його небезпека - це може призвести до залежності. Але, на щастя, оскільки це десерт без основи з листкового тіста, бісквіта або будь-якого типу пирога, він набагато легший за інші.

Веганська нуга

Є також різдвяні десерти веган як ця мигдальна та волоська горіхова нуга. Підсмажте 250 г сирого мигдалю на сковороді зі щіпкою олії, щоб вони трохи підрум’янилися, видаліть їх і дайте охолонути. В іншу каструлю додайте 500 мл сиропу агави і варіть на середньому вогні близько 4 хвилин. Поки сироп зменшується, подрібніть 200 г мигдалю, який ви вже підсмажили, а решту 50 г мигдалю наріжте шматочками. Додайте весь мигдаль разом з 50 г подрібнених волоських горіхів у сироп і перемішуйте, поки все повністю не інтегрується. Перш ніж вона охолоне, вилийте суміш у силіконову форму товщиною не більше 2 см.

  • Розморозити в холодному вигляді і подати з ягодами.

Легке шоколадне печиво

Якщо ви шукаєте менш калорійний варіант, ви також можете спробувати це шоколадне печиво з майже половиною калорій. Де фокус? Дуже просто, додаючи менше борошна, масла та цукру, ніж у рецепті на все життя. Заміна білого цукру на цільний цукор, а звичайного какао - знежиреним какао.

Нуга напівхолодна

Десерт, який ви можете приготувати безпосередньо або скористатися залишком нуги, який у вас залишився, і який завдяки нашій версії на 100% без вини також містить дуже мало калорій. Щось, що стане в нагоді, щоб полегшити ці важкі дні.

Шоколадні цукерки

Щоб приготувати приблизно 24 шоколадні цукерки, подібні цим, подрібніть 250 г шоколадного печива і змішайте їх з 30 г розм’якшеного вершкового масла. Наповніть формочки для печива сумішшю і зберігайте в морозильній камері. Розтопіть 300 г шоколадної помадки в пароварці. Розпакуйте печиво, покладіть на решітку і викупайте розтопленим шоколадом. Для виготовлення колоди використовуйте соломинку; і знову заморозити.

  • Прикрасити киселями або кольоровою помадкою.

Нуга дерева

Якщо ви не встигли приготувати будь-який десерт і хочете одразу ж уникнути дороги, вам просто потрібно взяти куплену нугу, нарізати їх на квадратики різного розміру і скласти від найбільшого до найменшого, як якби це були ялинки.

  • Для прикраси можна покласти зубочистку з картоновою зіркою або невеликий новорічний орнамент.

Цукерки з фундуком

Подрібніть 50 г підсмажених кукурудзяних пластівців. Змішайте 50 г цілих фундука з 150 г какао-крему. За допомогою двох ложок зробіть маленькі кульки (з фундуком у кожній), покладіть їх на крупи, розкачайте і зберігайте в морозилці. Подрібніть ще 50 г фундука і подрібніть ще 50 г. Змішайте мелений фундук з 300 г помадки з темного шоколаду і вимийте цією сумішшю заморожені кульки.

  • Потім пропустіть їх через подрібнений фундук і знову заморозьте.

Тропічний фруктовий салат

Як бачите, не всі різдвяні десерти повинні бути надважкими. Ви можете зробити такий фруктовий салат, як цей, і, щоб надати йому екзотичний та вишуканий відтінок, використовуйте червоні фрукти, тропічні фрукти та осінні фрукти. Тут є апельсин, ананас, гранат, манго, папайя, драконові фрукти та малина. Щоб одягнути його, змішайте сік лимона зі склянкою води і чотирма ложками коричневого цукру.

  • Розділіть на склянки та прикрасьте скибочкою карамболи, покритої цукром, на обідці та новорічною гірляндою біля основи.

Шоколадний брауні

Збийте 4 яйця разом з 200 г натуральної фруктози (або цукру) і дрібкою солі. Розтопіть 150 г вершкового масла зі 150 г шоколаду для покриття на повільному вогні. Додати до попередньої суміші і розмішати. Додайте 150 г просіяного борошна, щоб не утворилися грудочки. Зробіть те ж саме з 50 г какао-порошку. Добре перемішайте і додайте 200 г подрібнених волоських горіхів. Перекладіть суміш у квадратну форму розміром 20х20 см.

  • Випікайте 22 хвилини при 180 ° і дайте охолонути.

Шоколадні цукерки з марципану

Візьміть 100 г тіста з марципану і розріжте його на 24 порції. В кожен додайте підсмажений і очищений фундук. Оберніть його тістом і сформуйте квадратики або кульки. Розтопіть 200 г помадки з темного шоколаду в пароварці. Перекладіть його в іншу миску і розмішуйте, поки воно не становитиме близько 28º (під час його смаку ви не повинні відчувати холод або жар на губах). Кожен шматочок марципану наткніть виделкою і занурте в шоколад. Нехай втратить надлишок. Розкладіть його на жиростійкому папері.

  • Прикрасити спеціями та подрібненими горіхами та охолодити в холодильнику 10-15 хвилин.

Сушені або цукати фруктові макарони

Збийте 3 яйця з двома мірками цукрового йогурту. Додайте цедру лимона, йогурт і 3 мірки просіяного борошняного йогурту разом з конвертом дріжджів. Змішайте і додайте мірку олійного йогурту, 3 чайні ложки коньяку, 2 аромату ванілі та 250 г подрібнених та злегка борошняних сухофруктів або цукатів. Змастіть прямокутну форму вершковим маслом, застеліть основу пергаментним папером і вилийте тісто. Випікайте 40 хвилин у духовці, розігрітій до 180º. Наколоти пиріг зубочисткою. Якщо воно виходить чистим, це зроблено; якщо ні, готуйте ще 5 хвилин.

  • Дайте охолонути, не лишіть і подавайте з цукатами апельсина та агрусу зверху.

Полуничні серця

Розтопіть 150 г помадки з темного шоколаду в пароварці. Розділіть його на силіконові формочки у формі серця, заповнивши проміжки наполовину, і дайте трохи охолонути в холодильнику. Додайте по ½ чайної ложки полуничного варення в кожну порожнину і поставте назад у холодильник. Розтопіть ще 150 г шоколаду і влийте його у форму, видаляючи надлишки шпателем. Знову остудити.

  • Розкачайте шоколад, залийте кожен 1 краплею розтопленого білого шоколаду, покладіть зверху 1 смородину і дайте їм охолонути.

Домашнє шоколадне мікадо

Це один з імпровізованих різдвяних десертів від нашого блогера Delicious Martha. Візьміть одну із солоних паніровок, яку вони продають у готовому вигляді. Купайте їх розтопленим темним і білим шоколадом.

  • Перш ніж вони охолонуть, посипте зверху начинку на ваш вибір: кольорову цукрову стружку, подрібнені горіхи, спеції або насіння.

Яблучний компот з морозивом

Очистіть і наріжте на четвертинки 4 яблука Помістіть їх у каструлю з чотирма ложками цукру, 1 паличкою кориці та двома ложками води. Накрити кришкою і варити на повільному вогні 10-12 хвилин. Нехай охолоне. Прикрасьте медом, якщо хочете, щоб він був солодшим, або меленим перцем, якщо хочете контраст. Супроводжуйте підсмаженим фундуком та кулькою морозива.

  • Ви також можете подати його всередині тюльпана з печивом або волована.

Жовток і волоська горіхова нуга

На слабкому вогні приготуйте сироп з 300 г цукрової пудри, шкіркою лимона, щіпкою кориці та 100 мл меду. Акуратно збийте в каструлі 8 жовтків і додайте в теплий сироп. Додайте 200 г мигдалю та 200 г мелених волоських горіхів. Знову нагрійте його протягом декількох хвилин, і коли він перетвориться на пасту, помістіть його у довгу форму і залиште на ніч в холодильнику застигати.

  • Можна спалити або подати з волоськими горіхами зверху.

Ананас в сиропі з морозивом

Почистіть половину ананаса і наріжте його невеликими кубиками, відкинувши серцевину. Нагрійте 2 столові ложки коричневого цукру на сковороді з половиною склянки ананасового соку і ванільної квасолі, розрізаної навпіл, уздовж. Додайте ананас і варіть близько 4 хвилин на повільному вогні, помішуючи, щоб він влився в сироп. Коли сироп зменшиться, вийміть його та подавайте до морозива.

  • Ви також можете додати трохи рому в кінці приготування, дати йому прогрітися, а потім фламбацією спалити спирт.

Роскон-де-Рейес

І звичайно, ви не могли пропустити цей типовий різдвяний десерт. Як ви побачите в нашому покроковому приготуванні роскону де Рейе, він не має загадки, і ми також пропонуємо вам інші альтернативні презентації до традиційної.

  • І якщо ви віддаєте перевагу, у вас є версія роскону без лактози від Alma Obregón.

Окрім нуги, роскон де Рейес та інших типових різдвяних солодощів, правда в тому є нескінченні різдвяні десерти і ви також можете імпровізувати свої за допомогою цих простих ідей.

Як надати різдвяний штрих своїм десертам

  • З шоколадними фігурами. За допомогою кондитерського мішка можна зробити розплавлені шоколадні фігурки у формі зірочок, ялинок, дзвіночків, сердечок. Нехай вони охолонуть і готові прикрасити ваші щоденні десерти або навіть стіл!
  • З сезонними фруктами. Ви також можете подарувати різдвяне повітря деякому здобному печиву або базовому торту з прикрасами на основі горіхів, ягід та інших типових фруктів цього часу, таких як гранат, виноград, яблуко або ананас.
  • З цукровими малюнками. Інша можливість - намалювати на тортах малюнки за допомогою картонних шаблонів або пергаментного паперу з різдвяними фігурами (сніговики, листя падуба, ялинки, зірки.) І посипати зверху цукровою пудрою.
  • З різдвяним реквізитом. А чому б не налаштувати свої десерти різдвяними прикрасами, такими як золоті банти, міні новорічні кулі, маленькі гірлянди, дрібнички у формі Різдва. Уява до влади!

Але якщо ви стурбовані калоріями, ви також можете використовувати деякі наші легкі та десертні десерти. Без жалю! і надайте їм різдвяний штрих, подібний до тих, які ми пропонуємо.