Через кілька днів надлишкової різдвяної їжі дієтологи попереджають тих, хто хоче схуднути, що досі не вистачає доказів, щоб рекомендувати практику періодичного голодування широко і довгостроково, і що це може бути корисним варіантом для деяких людей і в короткостроковій перспективі., І завжди під наглядом фахівця. Таку рекомендацію висловили експерти, з якими консультувався Efe після цього четверга, журналу New England Journal

Час читання: 3 '27 грудня 2019 - 13:10 Оновлено 13:18

повинно

Через кілька днів надлишкової різдвяної їжі дієтологи попереджають тих, хто хоче схуднути, що досі не вистачає доказів, щоб рекомендувати практику періодичного голодування широко і довгостроково, і що це може бути корисним варіантом для деяких людей і в короткостроковій перспективі.

І завжди під наглядом фахівця. Саме таку рекомендацію висловили експерти, з якими консультувався Efe після того, як цього четверга журнал New England Journal of Medicine (NEJM) опублікував доклінічні дослідження та клінічні випробування на періодичному голодуванні у тварин і людей.

Дослідження показують, що постійне голодування (найвідомішим керівним принципом є голодування протягом 16 годин, яке зазвичай включає вісім годин сну та годування протягом решти восьми годин) приносить переваги широкому спектру для багатьох захворювань, таких як ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, рак та неврологічні розлади.

У тварин це покращує здоров'я протягом усього життя, але у молодих людей середнього та середнього віку із зайвою вагою, на яких зосереджені лише дослідження, це можна визначити лише настільки, що це робиться короткостроково, протягом місяців.

Тому залишається з’ясувати, чи можуть люди зберігати періодичне голодування роками та потенційно накопичувати переваги, що спостерігаються на моделях тварин.

З цієї причини Ненсі Бабіо, президент Коледжу дієтологів та дієтологів Каталонії, вважає, що, "не даючи загальної рекомендації, нам слід чекати, поки наука підтвердить свою довгострокову безпеку та ефективність".

І якщо дотримуватися цієї практики, запевняє він, це слід робити під суворим професійним наглядом і "щоб не компенсувати різдвяні надлишки": "Не намагаймося схуднути, їдячи салат один раз на тиждень або роблячи піст. Ми повинні слідувати дієта. Здорова протягом року, і якщо ми їмо більше на різдвяних вечірках, це точно, і ми не продовжуємо з надмірностями, поки Рейес ".

Фахівці Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN) погоджуються з цим і наголошують, що голодування "не можна вважати дієтою, оскільки цей настанова передбачає обмеження їжі на певний час, тоді як концепція дієти стосується регулярного прийому продукти харчування та напої ".

Крім того, вони наголошують, що "припинення прийому їжі не дає змоги навчитися дотримуватися здорового харчування, а у деяких вразливих людей це може спричинити розлад харчової поведінки".

Ключовим для протидії надмірностям цих днів є, на думку декана Професійного коледжу дієтологів-дієтологів Мадрида (Кодінма), Лухана Солера, у плануванні меню в несвяточні дні та спробі виконати розпорядок дня з п’яти харчування в день, контролюючи кількість. Їжте повільно і обмежуйте солодощі.

Експерт з питань харчування Хуан Педро Фернандес Корбель, директор центру PrevenSalud, виступає проти періодичного голодування, оскільки, "хоча в короткостроковій перспективі це може допомогти вам схуднути, в середньо- та довгостроковій перспективі організм звикає накопичувати жир тоді, коли це відбувається". не мають їжі і їй потрібна енергія, тому здатність відскоку перевершує ".

Фернандес Корбель рекомендує, коли свята закінчуються, протягом двох-трьох тижнів зменшувати жир і їсти фрукти між їжею та багато овочів для знежирення.

Він є рішучим прихильником дієти з п'ятьма прийомами їжі та дотримується індивідуальних рекомендацій, оскільки не всі люди засвоюють калорії однаково.

"Важливо, - стверджує він, - не кількість калорій, які ми з'їдаємо, а рівень інсуліну, який ми маємо в крові після їжі. Чим більше ми виділяємо інсуліну, тим легше накопичувати ці калорії у вигляді жиру".

І що інсулін залежить від глікемічного індексу (GI) їжі, або що є тим самим параметром, який вимірює з якою швидкістю і в якій кількості вуглеводи їжі надходять до крові у вигляді глюкози.

Якщо ми вживаємо їжу з високим вмістом ГІ, інсулін у крові підвищується, а жир накопичується разом із споживаними калоріями.

Продукти з високим GI - це, наприклад, глюкоза, картопля, білий хліб, крупи, рис, квасоля, макарони або спагетті, безалкогольні напої, виноград або банани.

З низьким індексом такі фрукти, як яблуко, також баклажани, спаржа, брокколі, шинка, сири або морські фрукти.