cava

Позначити: Оплата капеланів, ксериготів, Кан Беха та Анека дельса Пірінея

Формат: Портфель з дерев'яної коробки з ручкою.
Вино Pago de los Capellanes, сири відбору Xirigots, джеми Can Bech, фуа-гра Ànec dels Pirineus
 Збереження: Зберігати у сухому та прохолодному місці

Ви можете отримати цей продукт лише за 24 години. Читати далі

Сумніви? [email protected] · Тел. (+ 00 34) 973 60 11 22

Пам'ятайте, що ви можете повернути своє замовлення.

Справжній делікатес середземноморської дієти

Дегустація вишуканих страв із сиру, джему, вина та натурального фуа-гра


Престижний Бренди для гурманів Ксериготи, Паго-де-лос-Капельянес, Кан Бех та Анек дельс Піріней складають це Дегустаційна пачка, з високоякісними вишуканими ремісничими продуктами, ідеальними як діловий подарунок клієнтам та друзям.



1 пляшка вина Crianza Pago de los Capellanes, 75cl.
1 вакуумний блістер з 6 асортиментами сирів, 250 гр
1 Тільки для сиру, футляр з 5 вареннями з інгредієнтами з усього світу для поєднання з сирами, 150 г.
1 блок натуральної качиної фуа-гра, Ànec dels Pirineus, 125гр.
1 Бальзамічний крем Модени від Castell de Gardeny, 250мл

Вино Кріанца з Паго-де-лос-Капельянес, 1 пляшка 75кл.

Ексклюзивний винний завод Pago de los Capellanes представляє саме це червоне вино

Розведення зроблено з Темпранільо 100%. Відібраний урожай 5000 кг. гектар.

Збір врожаю починається на початку жовтня, починаючи з найбільш зрілих ділянок. Одного разу виноград у виноробні, Ємності засівають рідними дріжджами (пиріг де куба) і починається спиртове бродіння. Протягом 30-денного чану проводяться щоденні перекачування та штампування, контролюючи щільність, температуру та розвиток популяції дріжджів. В кінці цього бродіння родовища знекровлюються і відводяться до молочно-молочної.

Початок маломолочного бродіння проводиться без додавання бактерій, а температура контролюється при 20 ° C протягом 22 днів, контролюючи рівень яблучної та молочної кислот. Коли яблучна кислота нижче 0,1 г/л, здійснюється стелаж, відокремлюючи осад і без фільтрування, освітлення або холоду вино виносять безпосередньо в бочки. Протягом дванадцяти місяців вино відпочиває нові бочки і напівнові (ніколи не старші або старші трьох років) Французький дуб і в кінці цього періоду його поміщають в осадок для гомогенізації.

Він фільтрується лише за допомогою картриджів (відкритих пор) і розливається в пляшки.

Візуальна дегустація: Вишневий колір дуже інтенсивний яскравий, з кардинальною обробкою.

Запашна дегустація: Хороший баланс фруктів і деревини, в якому поєднуються ванільні тони добре стиглі плоди, чорні та лісові фрукти. Ноти шкіри та лакриці від французького дуба виділяються сортовими ароматами

Дегустація дегустації: М'який, але наповнює смак збалансованими смаками, а також сприймає деякі дрібні дубильні речовини що допоможе продовжити його життя, закінчити закінченням у роті та довгий та елегантний післясмак.

Сполучення: Варене, смажене на грилі червоне м’ясо, смажене червоне м’ясо, цивета, дичина пір’я, гра волосся, витримані сири, іберійська шинка, що годується жолудями.
Сервіс: Рекомендується температура подачі від 16 ° до 18 ° C.
Градація: 13,5% об.
DO: Рібера-дель-Дуеро

Xirigots Вибір 6 сирів преміум-класу, 250гр.

Сора Уайт
Пастеризоване козяче молоко, дозрівання 2 місяці без віджиму, від сироварні Mas Rovira (Ripollès). Гладкий і кремовий смак у роті.

Пуїгпедрос
Сира вимита шкіра коров’ячого молока. Характерний колір шкіри, оранжевий, впливає на смак і текстуру. Інтенсивного запаху. Зроблено в Ger (Cerdanya)

Коза пов’язана
Сире козяче молоко, ліплене та віджимане вручну, з бавовняним палітуркою. Виробляється в Палау-де-Англесола (Ллейда)

Серрат напів
Виготовлено з сирого овечого молока з тваринницької ферми, розташованої в Торре-дель-Іспаньол (Рібера д'Ебре). Тривале витримка робить його смачним і своєрідним сиром, компактним порізом.

Ceretà Blue
Унікальний блакитний сир, виготовлений із сирого коров’ячого молока, вишуканий протягом трьох місяців. М’який за смаком, з витонченими пряними фінальними нотами. Колір охри.
деталі

Пачка джемів для гурманів для спаровування з сирами від Just for Cheese Can Bech, Банки 30г. x 5ud.

Малинове варення з пелюстками троянд та перцем Сичуані, ідеальний соус з варення для поєднання свіжі сири.

Солодке та парфумоване поєднання для молочно-чистого аромату свіжі сири.

Будучи такою ніжною та з такими ароматами молочно-чиста, ми шукали солодкий ароматний соус, подібної текстури, яка супроводжує смак, не приховуючи його.

Тричлен від малина, який зберігає свій привабливий яскраво-червонуватий колір, парфуми пелюстки троянд і особистість перець сичуань, додані лише в потрібній мірі, вони призводять до тонкого і делікатного поєднання.

Для сирів.
СВІЖІ І НІЖНІ
Рікотта, Моцарела, Фета, Котедж, Білий Сир, Рекуйт, Броссат, Сир.

Варення з чорного винограду з мигдалем з Майорки, ідеальний соус з варення для поєднання сири з промитою шкіркою.

Соус з водянистою, свіжою текстурою і з хрустким дотиком, ідеально підходить для різкий запах і смак сирів.

Щоб поєднати їх, вони створили солодкий соус, який розбиває його особливий молочно-сильний аромат із чорний виноград, водяниста текстура та вишукано солодкий смак, який заспокоює будь-які образливі відчуття, які може мати ваша шкіра

Майорка, обвалений мигдалем Це додасть нам хрусткого дотику, смачної свіжості та заспокоїть смак цього виду сиру, допомагаючи найчутливішим смакам насолоджуватися ними.

Варення з персиків та абрикосів з ягодами гогі та гватемальським кардамоном, ідеальний соус з варення для поєднання м’які сири.

Помірна солодкість, смак і цитрусові контрапункт м’які і вершкові сири.

Тільки для Cheese Can Bech шукав дві дуже схожі текстури з виноградник персики та абрикоси, з солодкістю, не перебільшеною, але дуже ароматною.

Вони розбивають оранжевий колір с ягоди годжі, які забезпечують лише правильний дотик зволоження своєю азіатською солодкістю, а останній штрих надають парфуми cардамоно з Гватемали, оплот Повільна їжа за неймовірну запашну силу.

Карамелізоване варення із золотого яблука з фісташками з туреччини та корицею Шрі-Ланки, ідеальний соус з варення для поєднання тверді сири.

Тонкий мікс і ідеально підходить для всіх видів тверді сири.

Для твердих сирів Тільки для Cheese Can Bech створили a солодкий соус нагадує запечені яблука, тобто не короткий з витриманим сиром, але не приховує слабких ароматів молодий сир.

Вони супроводжують ці сири у роті карамелізоване яблуко нарізані кубиками і супроводжуються вишуканими ніжними фісташками з Туреччина і ефірний аромат Кориця Шрі-Ланки.

Варення з чорної інжиру з австралійськими горіхами макадамії та духмяним перцем, ідеальний соус з варення для поєднання блакитні сири.

М'якість і кремовість в парі з силою та індивідуальністю блакитні сири.

З одного боку, щільність стиглий інжир, з правильною точкою цукру, щоб він не маскувався, і це чудово поєднується з блакитним сиром.

З іншого боку, трохи підсмажений дотик до горіх макадамії, з гладкою та зволожуючою кремовою і, нарешті, пікантним контрапунктом хаймаканський перець, що замість того, щоб віддаляти поєднання смаків, воно працює як сполучна ланка між усіма цими незмінними смаками.

Природний качиний блок фуа-гра, Ànec dels Pirineus, 125гр.

Блок фуа-гра форма олова 125 г. Зроблено з печінкою першої якості.

Качка що порода - це порода мулардів. Це спокійна качка, яку легко розводити, виховувати та гончати. Він легко жирить, важить більше 4 кг і дає хорошу, щільну жирну печінку. Каченята прибувають на ферми, коли їм виповниться 3 дні, і перші 15 днів проводять у кондиціонованих сараях, на грядках із соснової стружки, розвиваючи свій тонкий жовтий пух. Після цього часу качки знаходяться на відкритому повітрі близько 12 тижнів, в місцях, де вони мають доступ до води, тіні та їжі, не отримуючи жодних гормонів та антибіотиків.

Коли вони досягли оптимального віку, щоб мати змогу взяти фазу відгодівлі, підтверджену суворим контролем баланс ваги та здоров’я Качкам, яким вони піддаються, відправляються на кондиціоновані склади, де їх набивають двічі на день виключно цілою кукурудзою, попередньо бланшированною для полегшення травлення.

Оскільки вони є перелітними птахами, вони перетворюють кукурудзяний крохмаль у жир, який вони зберігають у своїй печінці, і за 2 тижні начинки вони отримують виняткове м’ясо та печінка.

Бальзамічний крем Modena IGP від ​​Castell de Gardeny, 250мл

бальзамічний крем ді Модена з Кастель де Гардені Він виготовляється з різних сортів винограду з італійського регіону Росія Емілія Романа. Цей гіркий оцт витриманий у дерев'яних бочках.

Цей продукт є безпомилковим Темний колір, але також своїм сильним смаком та своїм легкий солодкий дотик. бальзамічний крем Його виготовляють із бальзамічного оцту та цукру до досягнення а належний рівень товщини.

Їх вершковість робить це особливо підходить для безлічі салатів а також для овочів, а також для супроводу деяких стружок фуа.