Що правда?

Десятиліттями ми чули, що жир - це жир, тому не дивно, що багатьох людей заважає вживати. Однак нові дослідження показали, що головним винуватцем насправді є цукор та рафіновані вуглеводи. Зрештою, якщо ми різко зменшимо споживання жиру у своєму раціоні, ми, швидше за все, потягнемося до солодкої їжі, тож рівень ожиріння зросте.

здорова

СЛЯДУЙТЕ НАС І НА ФЕЙСБУКУ!


Яка корисна дія жирів?

Неперероблені жири з м’яса, масла, яєць, авокадо, горіхів життєво необхідні для нашого здоров’я. Якщо ми збільшимо споживання білка та жиру у своєму раціоні, ми хочемо мало або майже не цукристих продуктів. Жири дають відчуття ситості, зменшують тягу. Вони дозволяють мозку нормально функціонувати, оскільки наш мозок здебільшого складається з жиру та холестерину. Вони утворюють будівельні блоки клітинних мембран і ряд гормонів. Він є важливим носієм жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни A, D, E та K. Вони підвищують високий рівень холестерину ЛПНЩ, що знижує ризик серцевих захворювань.


Але тоді яких жирів ми уникаємо?

Жирів, яких слід уникати, включають частково гідровані жири та трансжири. Вони широко вважаються одними з найбільш шкідливих жирів і тісно пов'язані з ризиком серцевого нападу та інсульту. Вони виробляються нагріванням та хімічною обробкою рослинних та насіннєвих олій. Зустрічається в маргаринах, фаст-фудах та перероблених продуктах, таких як печиво, пироги, торти, морозиво, тістечка.