У всіх країнах з християнською традицією, де святкують Різдво, існують звичаї, корінням яких є традиції, які не слід втрачати, навіть якщо роки минають, а мода безповоротно накладається. У цей час, хоча є делікатеси, які повторюються на всіх кухнях, готують традиційні страви, якими не насолоджуються решту року. Тож подивимось як святкують Різдво у всьому світі.

різдво

Різдвяних меню, як правило, багато, і страви, з яких вони складаються, є у багатьох випадках, історії, які пояснюють їх походження та те, чому їх вживають у ці дні грудня. Якщо вам цікаво знати ці традиції та рецепти, які готують під час Різдва, не пропустіть того, що ми приготували для вас.

У кожній країні є свої основні інгредієнти, продукти, які є класикою його гастрономії і які обов’язково з’являються на кожному столі. Давайте подивимося, як кожне місце відповідає своїм традиціям для різдвяних страв, деякі з них справді цікаві, і, хто знає, можливо, ви знайдете кілька рецептів, досить смачних, щоб спробувати їх і додати до свого меню.

Іспанія

Різдво в Іспанії - це релігійне свято. Різдвяний сезон у нашій країні починається 8 грудня, зі свята Непорочного Зачаття. Напередодні Різдва, після обіду, відправляється меса півня. У більшості будинків є ясла, які святкують народження немовляти Ісуса та візит волхвів, який відбувається 6 січня. Діти залишають взуття біля вікон або на балконах, з їжею та водою для верблюдів та сторінок їх величностей, а наступного дня, якщо їм було добре, вони знаходять їх повними подарунків.

Найбільш традиційним солодким є нуга, настільки, що Ви не уявляєте різдвяної трапези без нього. Існує багато теорій про його походження та взаємозв'язок з Різдвом, але, схоже, його почали складати ще в 11 столітті на давньому Аравійському півострові, називаючи цей продукт "турун". Саме араби ввели цей солодкий на наш півострів. В даний час лише Франція, Італія та деякі країни Південної Америки завдяки іспанському впливу та сама Іспанія роблять нугу, будучи нашою країною безперечним лідером як у виробництві, так і в споживанні.

Франція

У Франції різдвяний сезон називають Ноелем і починається 6 грудня. Напередодні Різдва діти перестають носити взуття, щоб Ле Пере Ноель залишав свої подарунки. Різдво - це особливе свято, і це відбувається наприкінці 12 днів святкування Різдва у Франції. Цієї ночі є багато бенкетів та сімейних посиденьок, які також називають Le Reveillon, пізньою вечерею, яка відбувається в Святвечір або на початку Різдва, після опівночі.

Традиційний рецепт - Bûche de Noël або Різдвяний багажник, справжня французька класика. Його походження розташоване в кельтські та гельські часи, коли під час зимового сонцестояння дерев’яні колоди, прикрашені квітами та листям, спалювали як символічний акт, щоб стерти все погане, що сталося за попередній рік.

Коли утвердиться християнство, деякі сім'ї продовжували цю традицію у своїх будинках. Наполеон заборонив використовувати каміни в будинках за станом здоров'я, але кухарі замінили справжнє колоду бісквітним тістечком, і "Буше де Ноель" стало дуже популярним у всій країні.

Німеччина

Різдво в Німеччині починається 6 грудня і завжди відкривається подарунками, прикрасами та смачними ласощами. Діти залишають на підвіконні листи для Христінда, ангела, який несе подарунки. А напередодні Різдва ялинка готова і вішають вінки, щоб відсвяткувати прихід Діда Мороза.

Глюхвейн або глінтвейн є синонімом Різдва в Німеччині, з ним тіло і дух відвідувачів традиційних різдвяних ярмарків зігріті. Цей рецепт глінтвейну, приготований з гвоздикою, лимоном та корицею, є таким же смаком, якщо не кращим, ніж готове вино, куплене на тих автентичних німецьких ринках.

Греки та римляни додавали у вино фрукти та спеції для посилення його смакових якостей і тому, що, як вважалося, воно має користь для здоров'я. У 1500 році англійські купці назвали пряне вино Гіппокрасом, на честь Гіппократа, відомого грецького лікаря, який жив 400 років до нашої ери. і якого називають "Батьком медицини". Популярність напою поширилася по всій Європі і приблизно в 1890 році він став різдвяною традицією. Він також використовується як корисний напій, і призначається при різних захворюваннях, включаючи болі в м’язах.

Італія

В Італії, Різдво - це дуже тихе та сімейне свято. Діти надсилають батькам листи, в яких повідомляють, як вони їх люблять, замість того, щоб відправляти листи Санта. І на відміну від багатьох інших країн, важливим є не лише 25 грудня. До Різдва існує багато свят, більшість з яких зосереджені навколо великих свят, присвячених важливим святим, які роблять цей сезон дуже особливим в Італії.

Панеттоне Це зірковий рецепт італійського Різдва. З нього можна зробити коровай або окрему форму булочки, але незалежно від того, як це зроблено, аромати фруктів та горіхів добре доповнюють один одного в цьому італійському солодкому хлібі.

Існує багато легенд про походження панеттоне. За однією з них, цей десерт народився більше п’яти століть тому, коли молода аристократка, Угетто Ателлані де Футі, закохалася в дочку кондитера з Мілана. Щоб показати свою любов, він прикинувся учнем кондитера і винайшов куполоподібний цукристий хліб, виготовлений із цукатів та аромату лимона та апельсина. Міланці почали стікатись до кондитерської, щоб попросити "хліб Тоні", якого звали помічник, і саме звідси походить назва панеттоне.

Ще один італійський рецепт цієї епохи - це печиво Amaretti, чий легкий мигдальний аромат справді захоплює це теплий аромат, ідеально підходить для сезону відпусток. І лише за допомогою декількох інгредієнтів для ваших столів створюється швидкий і простий рецепт.