Ана Сотерас | МАДРІД/ЕФЕ/АНА СОТЕРАС Середа 29.01.2014

Гіперпротеїдна дієта - це дієта з великим споживанням білка на шкоду вуглеводів, дисбаланс, який позначається на нашому здоров’ї, якщо застосовувати її регулярно та тривалий час для схуднення. Це основа дієти П'єра Дюкана, знову поставленого під сумнів після відрахування відомого лікаря з французького коледжу лікарів.

ризики

Кілька спеціалістів з питань харчування та ендокринології, з якими звертався Ефесалуд, сходяться на думці, що найкраща дієта для схуднення - та, при якій, хоча середнє споживання калорій зменшується, вона збалансовано включає всі макроелементи (білки, вуглеводи та жири).

Збалансована дієта, що супроводжується фізичними вправами, з часом змушує худнути повільніше, але стабільно, тоді як дієта з високим вмістом білка змушує кілограми легко йти, але, як тільки ми відмовляємося від дієти, вони швидко повертаються, навіть перевищуючи оригінальна вага.

Це те, що називається "Ефект відскоку" або "ефект йо-йо", коли вага і об’єм втрачаються за рахунок глікогену, води та білків з м’ясної маси (м’язів), а не з жирової маси.

Чому гіперпротеїдна дієта шкодить нам?

У меню, багатому на м’ясо, курку, рибу, яйця та морепродукти; низький вміст вуглеводів (хліб, макарони, рис, бобові ...) і мало фруктів стають гіперпротеїнами. У цих дієтах енергетичний внесок білків сягає від 40 до 45%, а жирів майже ніколи не перевищує 20-25%. Ось наслідки:

  • Вони засновані на більший ситний ефект і термогенні для білків, тому вони контролюють апетит завдяки мобілізації, яку вони виробляють з кетонових тіл.
  • Саме відсутність вуглеводів викликає утворення кетонів, які накопичуються в крові і можуть спричинити нудота і втома.
  • Існує перевантаження печінки та нирок як наслідок посиленого білкового обміну.
  • Підвищення рівня сечова кислота та його кришталеподібний осад у суглобах (викликає ризик подагри).
  • Зниження всмоктування кальцію, що може збільшити ризик розвитку остеопорозу.
  • втрата ваги - це більше води, ніж жиру, тому він легко відновлюється, як тільки відмовляються від дієти.