Гречану крупу можна не вважати «прохолодним» гарніром, як лобода, і вона не така фотогенічна, як солодка картопля, але це безумовно варто спробувати (просто тому, що вона корисна).
Про що ви дізнаєтесь із сьогоднішньої статті?
- що таке гречка і звідки вона взялася
- навіщо включати в наше меню гречку
- різні форми гречки
- як насолодитися днем з гречкою з ранку до вечора
Яка гречка і звідки вона взялася?
Ми відносимо гречку до псевдозернових культур, таких як лобода або амарант.
Мало хто міг би здогадатися, що воно прийшло до нас зі сходу. Його нам залишили тут у 13 столітті кочові монголи та татари (звідси і його назва язичницький -ка).
Навіщо включати в наше меню гречку?
Гречку цінують не тільки целіакії, а й люди, які страждають від варикозу, високого рівня холестерину, проблем із кровотечами тощо.
Ось її найпотужніша зброя:
- є природним не містить глютену
- найкращий природний ресурс рутина (вітамін Р), що збільшує гнучкість і міцність судин, що допоможе при проблемах з варикозним розширенням вен, тріщинами вен, схильністю до кровотеч та проблемами із серцем
- амінокислота лізин допоможе вам у профілактиці герпесу
- високий вміст клітковини (розчинний і нерозчинний) нам усім необхідний, він чудово очищає кишечник і допомагає при підвищеному рівні холестерину
- висока якість джерело вуглеводів i білка
- містить цінні речовини, такі як цинк, селен, марганець, мідь a вітаміни В1, 2 і 3, Е і С
Різні форми гречки
Гречка - це не просто гарнір з рису або булгура. Ми можемо знайти його у багатьох інших формах.
Від борошна та манної крупи, через пластівці, чіпси та попкорн, макарони чи булгур, до гречаного напою.
Ми можемо придбати різні гречані печива та солоні сухарі, суміш для хліба, солодкої випічки, чіпсів та мюслі, коли смак солодкий, різні види каш для здорового сніданку.
Інструкція про те, як насолодитися днем з гречкою з ранку до вечора:
Сніданок: Ми починаємо день зі здорового та смачного сніданку. Для любителів солодощів це може бути гречана каша, прикрашена якісним шоколадом, фруктами і, звичайно, не можна забувати чайну ложку (дві, а може, три?) Лісового масла. Якщо ви віддаєте перевагу пікантний сніданок, я рекомендую гречаний хліб з улюбленим спред і шматочком овоча.
Перекус: До десятої ранку ми пригостимося кількома гречаними печивами, бажано доповненими деяким білком (наприклад, йогуртом або склянкою кефіру).
Обід: На обід ми приготуємо Овочеву гречку, доповнену куркою, шматочком лосося або, для вегетаріанської версії, смаженим тофу.
Рецепт: Проварену гречку відварити згідно інструкції, бажано в курячому або овочевому бульйоні протягом 2-3 хвилин і залити через півгодини відпочинку. Тим часом обсмажте цибулю, а потім додайте овочі за смаком (чудове поєднання - горох з грибами, шпинат з часником або смажений перець усіх кольорів). Змішуємо овочі в гречці і можемо їх подавати до столу!
Вести: Вдень ми будемо насолоджуватися йогуртом з гречаною стружкою.
Вечеря: На вечерю поїдемо додому трохи східні і приготуємо східний салат з гречки з морквою.
Рецепт: Наріжте моркву локшиною і варіть у киплячій підсоленій воді. Обсмажте цибулю, часник на тонких сковородах і, якщо любите гострий перець чилі, додайте суміш спецій каррі, варену моркву і змішайте з гречкою. Дайте охолонути і подавайте до столу ложкою сметани або грецького йогурту, прикрашеного подрібненим коріандром.
Перед сном для кращого сну ми можемо приготувати трав’яний чай з чайною ложкою гречаного меду.
Я сподіваюся, що тепер ви візьмете гречку на благо, спробуйте, і вона також вам повинна сподобатися.
Я буду радий, якщо ви напишете нам свій досвід роботи з гречкою або вам подобається гречка.