Можна подумати, спираючись на свіжі овочі та свіжі барвники, що це літній рецепт, але все навпаки. Бо ти це знаєш Я віддаю перевагу сезонним кулінаріям (честь винятків), знову цього разу це буде рецепт з інгредієнтів, які є загальнодоступними навіть у холодні осінні дні.
Допоможе заморозка
Морква, цибуля, часник, а також цвітна капуста все ще доступні на наших ринках. Чай, можливо, не такий поширений у Словаччині, але у нас його багато, адже цього року він також був у нас щойно вирощений, і нещодавно ми отримали повну коробку від друзів сім’ї з-за кордону. Однак чай росте восени і якщо ви добре його зберігаєте, прослужить вам всю зиму. Заведіть його туди-сюди з нами, наприклад у Лідлі чи в Ємі.
На додаток до цих овочів, кукурудза також підходила для мого рецепту (я люблю її в поєднанні з цвітною капустою), і ми не отримаємо її більше свіжою. Однак заморозка тут допоможе. Тим не менше влітку я заморожував різні фрукти та овочі, яких я б сумував взимку. Але не забувайте споживайте заморожені овочі протягом максимум півроку.
Норі ріасі
Як я колись писав, ви знаєте ці водорості головним чином завдяки суші, яке я особисто ненавиджу і навіть не рекомендується використовувати для гістамінів (лише те, що вони мають доступ до надзвичайно свіжих інгредієнтів, що я сумніваюся у Словаччині). У будь-якому разі Водорості Норі - відмінна смакова добавка і я їх люблю і часто використовую, особливо у стравах з рису. Крім вмісту багато корисних речовин Вони підходять людям, які мають проблеми з перетравленням жирних кислот.
Я купую їх в органічному магазині, наприклад на www.bioland.sk.
Різотто з цвітної капусти
Нам потрібно:
1 цвітна капуста
2 моркви
1 чай
за жменю замороженої кукурудзи
1 біла цибулина
2 зубчики часнику
6 перепелиних яєць
кунжутну олію
2 носії ЧЛ
чорний перець
Гімалайська сіль
1. Наріжте кров і чай невеликими шматочками (розміром приблизно з кукурудзу).
2. Цвітну капусту очистіть, помийте і наріжте. Покладіть його в подрібнювач і наріжте невеликим «рисом».
3. Обсмажте цибулю на кунжутній олії, а потім додайте моркву. На повільному вогні трохи кип’ятити.
4. Потім додайте чай, сіль і залийте невеликою кількістю води. Нехай воно вариться на кришці близько 10 хвилин.
5. Потім додайте кукурудзу, цвітну капусту, спеції та водорості норі і знову накрийте кришкою. Дайте поваритися кілька хвилин.
6. Тим часом розбиваємо яйця в миску, солимо їх і перемішуємо.
7. У середині сковороди зробіть невеликий отвір, в який ми висипаємо яйця. При постійному помішуванні працюйте в різотто, і все готово.
Звичайно, рецепт також зачарував мого чотириногого улюбленця, і оскільки у мене є симпатичні дошки для фотографування і я фотографую на землі, він повинен все схвалити. 😉 Перепелині яйця сьогодні мали найбільший успіх. 😛