Вдома ми любимо влаштовувати сімейні збори, де готують різні рецепти різотто. На додаток до класичного різотто з грибами, яке ми також любимо, одним з наших улюблених видів ризотто є той, якому ми сьогодні вас навчаємо: гарбузове різотто.
Гарбузове різотто: рецепт овочевого різотто з оригінальною родзинкою
Якщо ви все ще один з тих, хто вважає, що приготування різотто - це щось дуже складне, сьогодні ми хочемо показати вам, що це не так. Єдине, що має на увазі різотто, на відміну від інших типів рецептів з рисом, це те, що вам потрібно постійно помішувати. Тому що граціозність різотто полягає в тому, що рис вариться з бульйоном, який ми додаємо потроху. Слідуючи нашому рецепту, ви зрозумієте, що зробити різотто досить просто.
І можливо вас здивувало поєднання рису з гарбузом. Ви маєте рацію, це не найбільш звичне, але це не означає, що воно не смачне, якщо ми готуємо його правильно, ідеально збалансувавши всі смаки, з яких складається рецепт.
Хитрощі, щоб зробити гарбузове різотто успішним
Це гарбузове різотто готується приблизно так само, як і звичайне різотто. Це лише та особливість, що нам доведеться приготувати гарбузове пюре перед тим, як розпочати типовий рецепт різотто
Гарбузове пюре, як ми вже згадували в інших рецептах з гарбузом, - це просто гарбуз, смажений або приготовлений (у моєму випадку я роблю його в паровому футлярі, як цей) і подрібнений виделкою.
За бажанням можна заздалегідь приготувати пюре. Потім ми змішуємо його з бульйоном (або просто водою, і якщо хочете, можете додати сплеск білого вина). І це рідина, яку ми використовуємо для приготування рису, щоб отримати наше різотто з гарбуза та пармезану.
Фокус у приготуванні вершкового різотто полягає в тому, щоб додати, коли рис повністю звариться, масло і тертий пармезан і перемішати все це разом. Подавати його слід негайно, оскільки різотто смачне у гарячому та свіжому вигляді.
І якщо гарбуз вас не переконує, але у вас все ще є ідея приготувати різотто, не біда! Ви можете спробувати цей інший рецепт кабачкового різотто та цибулі-порею. Ще один гарантований успіх.
Якщо ви любитель сиру і хочете спробувати рецепт з додатковим смаком, можете поекспериментувати, додавши (або замінивши пармезан) інші сири з сильним ароматом, такі як козячий сир або блакитний сир.
Якщо, навпаки, ви хочете перетворити це різотто на веганське гарбузове різотто, можете спробувати додати трохи пластівців поживних дріжджів, які за смаком нагадують пармезан. Крім того, вам доведеться виключити масло з рецепта або отримати веганське масло.
БЕЗКОШТОВНА електронна книга
Ми даємо вам все можливе 20 вегетаріанських рецептів. Завантажте електронну книгу зараз і приготуйте вегетаріанські та корисні рецепти за короткий час, не жертвуючи смаком.