Супутні симптоми:
Вітаміни діляться на дві різні групи. Вони розчиняються у воді або жирі. Давайте подивимось, що саме таке жиророзчинні вітаміни та які їх характеристики.
Жиророзчинні вітаміни
- Вітамін А.
- Вітамін D
- Вітамін Е
- Вітамін К
Поглинання жиророзчинних вітамінів
Ці типи вітамінів засвоюються в кишечнику разом з жирами, тому цілком зрозуміло, що ви можете збільшити споживання, приймаючи жир з їжею. Як результат, внаслідок дієти з низьким вмістом жиру та порушення травлення жиру, наш організм може переробляти менше вітамінів A, D, E та K.
Зберігання жиророзчинних вітамінів
Наш організм здатний зберігати велику кількість цих вітамінів. У цьому відношенні наша печінка є найважливішим органом, але наша жирова тканина також відіграє важливу роль. Завдяки зберіганню не потрібно постійно поповнювати ці види вітамінів. Однак це також має свої недоліки, оскільки ви можете легко передозувати, приймаючи різні дієтичні добавки. Це називається гіпервітамінозом, при якому передозування вітамінів може викликати навіть симптоми, що свідчать про отруєння. Залежно від того, якого з них занадто багато в нашому організмі, наші скарги можуть бути різними: нездужання, нудота, головний біль, випадання волосся, затуманення зору. Передозування вітаміну D може призвести до відкладення кальцію в нирках, що у важких випадках може призвести до ниркової недостатності. Тільки передозування вітаміну К має менші шанси, оскільки його може зберігати наш організм лише мінімально.
Їх завдання та вибір
Основна функція жиророзчинних вітамінів - стимулювати вироблення певних білків, які виводяться через кишковий тракт.
Завдяки цьому вітаміну ми добре бачимо в сутінках, і кольоровий зір разом з іншими речовинами також того вартий. Крім того, він відіграє важливу роль у здоров’ї шкіри та слизових оболонок, стимулює вироблення сперми та навіть підтримує розвиток плода. Через останнє вагітним і годуючим матерям потрібно більше вітаміну А, що означає 1,5 міліграма на день. В інших випадках достатньо 0,8-1 міліграма. Важливо зазначити, що наш організм також може перетворювати рослинний бета-каротин у вітамін А, тому рідко хтось відчуває дефіцит вітаміну А.
Вітамін D надзвичайно важливий для наших кісток і зубів, оскільки він відповідає за засвоєння кальцію з їжею. Коли в нашому організмі мало кальцію, вітамін D ще більше посилює засвоєння кальцію з їжею. Експерти вважають, що цей вітамін має ряд інших ефектів, найважливішим з яких є корисна модуляція імунної системи організму. У літніх людей можна спостерігати, що кількість переломів кісток зменшується при нормальному надходженні вітаміну D.
Цей вітамін також є дуже особливим, оскільки ми не тільки можемо приймати його разом з їжею, але й організм може синтезувати вітамін D з його попередника під впливом сонячного світла.
Через зміцнення нашої імунної системи нам потрібен вітамін Е, який також захищає клітини нашого тіла - точніше клітинну мембрану - від вільних радикалів, відіграючи тим самим роль у запобіганні розвитку раку та артеріосклерозу. Крім того, він навіть запобігає виникненню різних запалень. Найбільше вітаміну Е міститься в рослинних оліях, але його також багато в авокадо та зародках пшениці. Дорослій рекомендується приймати 12-15 міліграм на день, що можна покрити нормальним, але досить різноманітним харчуванням.
Вітамін К дуже важливий для кісткового метаболізму та згортання крові. Якщо його недостатньо в нашому організмі, кровотеча може бути частішою, і кров потребуватиме набагато більше часу для згортання. Однак хороша новина полягає в тому, що дефіцит вітаміну К дуже рідко зустрічається у здорових людей, оскільки цей вітамін міститься в багатьох продуктах харчування, тому ми часто поповнюємо свої запаси. Сюди входять різні листові овочі, шпинат, квашена капуста, цибуля, цвітна капуста, брюссельська капуста, червонокачанна капуста, капуста, м’ясо та зернові продукти.
Дефіцит вітаміну К найчастіше вражає людей з хронічними захворюваннями печінки, шлунку та кишечника. Крім того, у випадку новонароджених та немовлят вітамін К необхідно доповнювати грудним вигодовуванням, оскільки вміст вітаміну К у грудному молоці низький, і в цьому віці флора кишечника навіть не виробляє достатньої кількості. У сумішах для немовлят це не потрібно, оскільки суміш містить необхідну кількість вітаміну К. Однак до шестимісячного віку оптимальним є виключно грудне вигодовування .