російський

Російський капустяний пиріг - одне з найкращих кулінарних творінь, які ця країна може запропонувати. Насичена, здобна скоринка з секретним інгредієнтом (сметана) до кінця з класичною російською сумішшю вареної капусти та яєць, зварених круто. Досконалість.

Давайте поговоримо про капусту, чи не так? Чи знали ви, що Росія є найбільшою в світі країною, що споживає капусту? Це правда. Середньостатистичний житель Росії споживає 20 кілограмів капусти щороку. Росіяни божевільні від цього листового овоча, і це було сотні років.

Росія також входить до трійки найбільших виробників капусти у світі, поступаючись Китаю та Індії, з щорічним понад 3 мільйонами тонн. Можливо, тому російська кухня має стільки дивовижних рецептів капусти.

Деякі з моїх улюблених - голубці та традиційний російський суп з капусти (Щі). Капуста також є однією з найпопулярніших начинок для Пірошкісів (популярні російські торти).

Як бачите, капуста - дуже важлива складова російської кухні. Це недарма - вирощувати його легко, дешево та просто смачно. Крім того, якщо вам потрібно більше конвенцій, щоб додати більше рецептів капусти у свій репертуар, вам може бути цікаво знати, що капуста також має певні переваги для здоров’я.

Він смішно низькокалорійний (менше 25 калорій на порцію), а також має чудові рівні природних антиоксидантів, а також вітамін С, вітамін К, вітамін В-5, вітамін В-6 та вітамін В-1. Смачно і здорово? Так.

Перестаньте говорити про капусту, давайте варити! Сьогодні я вирішив показати вам один із моїх улюблених російських рецептів: капустяний пиріг. Моя мама часто це робила, коли я був дитиною. Зараз я роблю це для своїх друзів та сім'ї, продовжуючи традицію.

Цей рецепт настільки хороший, що він ніколи не триває довго, коли його виготовляють, тому що всі його люблять. Хоча це смачно як залишок їжі, залишки у нас рідко бувають!

Про що це все, можете запитати. Ну, це суміш того факту, що цей пиріг просто смачний, це чудова комфортна їжа, і для багатьох смак - це спосіб повернутися у минуле і згадати ті смачні справжні вечері з дитинства.

Крім того, він універсальний. Залежно від мого настрою, я збиваю капустяний пиріг, щоб насолодитися вегетаріанською закускою на вечерю, або зрідка поєдную його з чашкою чаю або моєї улюбленої журавлинної морси для швидкого обіду. Універсальність - одна з моїх улюблених речей у цьому рецепті.

Тепер, коли я повністю переконаний (сподіваюся), що вам потрібно спробувати це російське творіння, захопити інгредієнти і давайте почнемо.

Як приготувати російський капустяний пиріг

Як тільки ви будете готові до роботи, спершу поєднайте масло, борошно та сіль у кухонному комбайні. Обробляйте ці інгредієнти, поки суміш не буде присутній у дрібній крихті.

Перенесіть свою суміш у миску середнього розміру. Далі додайте сметану та яйце, помішуючи, поки суміш не стане консистенцією тіста. Звідси сформуйте своє тісто в кулю, оберніть його плівкою і поставте на годину в холодильник.

Чекаючи тіста, відваріть яйця, які будуть використовуватися для начинки, подрібнюючи їх.

Ви також можете взяти цей час, щоб нарізати капусту (тонко нарізану скибочками) і додати сіль за смаком.

Далі розігрійте олію та масло у великій сковороді і варіть капусту близько 3-5 хвилин, після чого ви поставите кришку на сковороду і готуєте ще 10 хвилин або до м’якості. Як тільки капуста звариться і охолоне, настав час змішати її з круто звареними яйцями.

Настав час підготувати духовку та деко! Розігрійте духовку до температури 350 ° F (175 ° C). Також обов’язково злегка змастіть деко для запікання маслом. Я використовую форму для пирогів, але будь-яка 9-дюймова кругла форма для випічки повинна зробити свою справу.

Тепер, коли тісто готове, розділіть його на дві частини, одна з них трохи більша за іншу. Використовуючи найбільшу частину, розкладіть на злегка присипаній борошном поверхні і використовуйте для вистелення форми для випікання, обрізаючи надлишки кляру від краю форми. Найменшою порцією наріжте її рівними смужками, щоб пізніше використовувати як верх вашого торта.

Тепер ви можете взяти яєчно-капустяну начинку і додати її на деко, заповнивши доверху. Закінчивши це, додайте смужки тіста, щоб утворився гарний решітчастий долив. Затисніть кінці смужок в край кірки. Це допоможе їм зберегти форму під час випічки.

З рештою яєчного жовтка злегка збийте його, додайте лише невелику щіпку солі і почистіть смужки тіста.

Випікайте свій пиріг з російською капустою протягом 40-45 хвилин, або поки начинка не стане трохи золотистою і м’якою на дотик. Нехай ваш торт охолоне протягом 10-15 хвилин перед подачею і насолоджуйтесь.!