Немає Дня трьох королів без Роскона де Рейеса. Цей смачний пончик з борошна, молока, дріжджів, масла та інгредієнтів, який, як і все інше, еволюціонує з роками і тепер ми можемо знайти їх наповненими кремом, кремом або трюфелем.

заливки

Минули ті роки, коли роскон прийшов без наповнення, а кондитерські цехи змогли оцінити за останні роки збільшення продажів наповнених росконів.

Що стосується роскону і, як ми вже згадували вчора, частина цієї їжі не забезпечує нам ні більше, ні менше 250 калорій, більше, ніж, наприклад, 10 креветок або інших різдвяних продуктів, таких як полворони або марципан.

Настав час насолоджуватися новими росконами, все більш досконалими. Ви фаршировані чи ні?

Ми залишаємо вам рецепт, щоб ви могли приготувати роскон вдома:

Інгредієнти:

350 г міцного борошна
125 мл теплого незбираного молока
25-30 г свіжих дріжджів
100г цукру
75 г вершкового масла (несолоне)
1 велике яйце і 1 жовток
5г солі
1 столова ложка води з квіткою апельсина
1 столова ложка рому
Натерта шкірка 1 великого лимона і 1 апельсина

Крок, який слід виконати:

1: Налийте тепле молоко в миску і розчиніть над ним дріжджі. Дайте відпочити 15 хвилин.

2: В іншу миску додайте борошно, цукор, апельсинову цедру та молоко, що осіло в попередній мисці.

3: Додати жовток, сіль, масло і воду апельсинового цвіту. Змішайте всі ці інгредієнти, додаючи решту борошна.

4: Вимішуйте його на рівній поверхні, присипаній борошном, поки вона не прилипне. Дайте йому відпочити 10 хвилин, а потім продовжуйте замішувати до однорідності і скручуйте тісто в кулю.

5: Ви змащуєте тісто оливковою олією і обмотуєте прозорим папером. Він повинен відпочивати в теплому місці, щоб він збільшив свій розмір.

6: Дістаємо тісто і вимішуємо кілька секунд, щоб витягнути повітря. Сформуйте кульку і дайте тісту знову відпочити протягом 15 хвилин.

7: Пізніше зробіть отвір у центрі тіста за допомогою металевого кільця або чогось подібного на зразок склянки, змащеної вершковим маслом. Перевертайте тісто, поки не отримаєте округлу форму роскону.

8: Якщо ви хочете додати типовий сюрприз, зараз саме час. Потім викладіть тісто на папір деко. Дайте тісту відпочити пару годин, поки воно подвоїться в розмірах.

9: Після закінчення цього часу знову розфарбуйте тісто збитим яйцем і прикрасьте наявними фруктами та прикрасою.

10: Змішайте дві великі ложки цукру і невелику кількість води в мисці і розкладіть по роскону.

11: Ми ставимо його в розігріту духовку на 25 хвилин при 180 градусах (вгору і вниз)

12: Коли він стане золотистим, вийміть з духовки і дайте йому охолонути. І знаєте, хто знайде сюрприз, той почне рік на правильній нозі! З днем ​​короля!