Нарис статті Карлоса Еррери їАдельгазар ан Астурія? у XL Щотижня

Я з цікавістю прочитав статтю, опубліковану вчора, у неділю, 8 жовтня 2017 р., Карлосом Еррерою у своїй колонці ≤arena quickizas≥. Якщо хтось не мав можливості прочитати статтю і не має до неї доступу, він може зробити це нижче. Просто натисніть фотографію автора, щоб переглянути її або тут.

роздуми

Я помітив статтю за назвою "Схуднути в Астурії". Причин, які спонукали мене написати про це, по суті дві:

Одне очевидне і майже передбачуване: професійний дефолт.

Другий, можливо, менш очевидний. Мене вражає інтерес, який викликають теми їжі, харчування та дієтології (я ніколи не думав, що віддалений чотирнадцять років тому, коли закінчував навчання, що ці теми набудуть такої величини у відносно недалекому майбутньому). Вплив засобів масової інформації такий, що навіть відомі письменники з великою професійною кар’єрою вважають, що предмет заслуговує на мобілізацію своїх пізнавальних та часових ресурсів. Однак здивування при читанні цього заголовка не так яскраво виражене у випадку з Карлосом Еррерою. Зазвичай я читаю його статті, коли у мене є така можливість, і можу, не боячись розгубитися, стверджувати, що це людина з прекрасним смаком, яка користується гарною гастрономією, оскільки він часто пише про свій кулінарний досвід у шикарних ресторанах, розподілених по всій географії Іспанська.

Ця стаття надихнула мене на наступну серію роздумів:

1-Мені приємно, що автори засобів масової інформації звертаються до таких питань, як та, що стосується нас, оскільки вони покращують видимість та усвідомлення важливості здорового харчування у загальній популяції та запрошують до діалогу.

2 - Ваша стаття не може бути більш своєчасною в нашому середовищі. Згідно з дослідженням ENPE 2016 року, Астурія - це громада з найбільшою поширеністю ожиріння - 25,7% (95% ДІ, 20,1-31,8%), за якою йдуть Галичина, Андалусія та Мурсія (1). Тому, хоча його поради справедливі для всього населення, вони особливо актуальні для астурійців.

4-Далі автор проводить просвітницьку діяльність з питань харчування, оскільки пропонує ряд загальних рекомендацій щодо харчування (“Зручно відмовитися від алкоголю (…), зменшуйте хліб, уникайте солодощів, не ковтайте промислову кухню, уникайте жирів і подвоюйте кількість прийомів їжі на день, завжди не багато. Якщо ми включимо фрукти та овочі і з цікавістю присвятимо себе рибі, якщо ми будемо гуляти годину прогулянки постійним і швидким темпом - без вітрин - і якщо ми не зловжимо сіллю і не знайдемо замінників цукру, ми схуднемо через наші носи ... "). Мені не було відомо про вираз "довгі келихи", що стосується скляних труб, де подають дистильовані напої. Щиро вітаю Карлосе, що з вашої рубрики ви підкріплюєте ті повідомлення, які не завжди мають бажаний успіх.

5-Закінчіть другий параграф, пропонуючи людям, які не можуть схуднути, звернутися до фахівця, дотримуючись щойно згаданих заходів. Шкода, що дві професійні фігури, зібрані в а-ля ла, не були більш точними та конкретизованими. НАКАЗ SCO/3122/2006 затвердити та опублікувати програму підготовки за спеціальністю ендокринологія та харчування (4) та Закон 44/2003 про регулювання медичних професій (5), які відповідають за лікування ожиріння із зайвою вагою: лікар, що спеціалізується на ендокринології та дієтології, та дієтолог-дієтолог.

лікар зі спеціальності ендокринологія та харчування, який стосується вивчення та лікування захворювань ендокринної та метаболічної системи, а також усіх захворювань, що походять від харчового процесу. Він включає теоретичні та практичні знання про відповідні діагностичні методи, дієтичні та терапевтичні заходи, а також стандарти профілактичної медицини, що стосуються цих областей. Спеціаліст з ендокринології та харчування компетентний відвідувати як амбулаторно, так і лікарняно, всі патології, що відповідають спеціальності протягом усього життєвого циклу (4).

Дієтолог-дієтолог розробляє заходи, спрямовані на годування людини або груп людей, відповідно до їх фізіологічних та, де це доречно, патологічних потреб, і відповідно до принципів профілактики та охорони здоров'я (5).

Карлос Еррера майже напевно не знає про існування ADDEPA (Асоціація дієтологів-дієтологів Князівства Астурія) і що це одна з небагатьох автономних громад, в якій перетворення у професійну асоціацію ще не спостерігалося, незважаючи на те, що Рада директорів вже 13 років бореться за її досягнення. В даний час залишилося лише три громади (Ла-Ріоха, Естремадура та Князівство Астурія). Подайте це письмо для:

-Подякувати Фернанді Агуаде, Рамону де Кангасу та Вероніцы Фернандес, трьом президентам в історії ADDEPA та Раді директорів за їх самовіддану та безоплатну роботу та відставки, які це означало заради зазначеної мети.

-Звернутися до Міністерства охорони здоров’я Князівства Астурія та компетентних органів щодо необхідності створення Професійного коледжу дієтологів-дієтологів, оскільки:

-Все більше наукових досліджень підтверджують докази взаємозв'язку між харчуванням, здоров'ям та хворобами.

-Попереднім кроком було б мати можливість кваліфікувати фігуру дієтолога-дієтолога в системі соціального забезпечення та пропонувати місця, в яких можна конкурувати за допомогою опозиції. Це, в свою чергу, матиме такі наслідки:

-Зменшити навантаження лікаря первинної медичної допомоги та медичної сестри.

-Знизити витрати на охорону здоров’я, пов’язані з лікуванням супутніх захворювань, пов’язаних з високим поширенням кардіометаболічних захворювань, таких як ожиріння, NICDM та ССЗ.

Одне лише згадування постаті дієтолога-дієтолога було б похвальним жестом для підвищення помітності цієї професійної фігури серед населення.

7-Продовжуйте писати “(...) Героїзм. Те саме, що намагатися схуднути в містечку в глибокій Америці, де відправляють лише гамбургери, картопляні чіпси, піцу, хот-доги та іншу досконалість ". Мені здається не дуже правильним ототожнювати північноамериканську схему харчування з астурійською. Астурійські супермаркети рясніють фруктами, овочами, бобовими, горіхами, рибою ... типовими продуктами середземноморської дієти, дуже далекими від схем Північної Америки та інших географічно більш близьких моделей (наприклад, Великобританія та Німеччина). Хоча прихильність до середземноморських дієтичних стандартів (МФП) зменшилася в Іспанії, принаймні серед університетів (7-10), поширеність ожиріння в Іспанії (20%) все ще далека від 35,7% в США (11).

8 - У заключній частині статті висвітлюється краса Ов'єдо та природа Астурії, що можна трактувати як запрошення читача відвідати Астурійське князівство та активізувати астурійський туризм.

9-Висновок, який випливає із статті, полягає в тому, що хоча апріорі не здається, що схуднути в Астурії легко, через всюдисущість гіперкалорійних страв, таких як астурійська фабада та качопо, а також широкий асортимент якісні гастрономічні пропозиції, такі як Герардо та Начо Манцано, власники Casa Gerardo та La Salgar, якщо це можливо, відвідавши спеціалізовані центри, такі як Caldas Villa Termal. Неважко зробити висновок, що автор побував у віллі Кальдас-Термаль, де він пройшов дієтично-дієтичне лікування і був глибоко задоволений пропонованою послугою, а також географічним середовищем та астурійською природою, роблячи висновок, що це можна схуднути в Астурії, незважаючи на певні гіперкалорійні меню.

10-Я не можу уникнути асоціації (хоча порівняння є ненависними) читання цієї статті з нещодавньою новиною, яка повторила прийом Ізабель Прейслер, Маріо Варгас Льоса та Тамари Фалько в клініці Бучінгера, з розкішними приміщеннями та тюремним режимом (це заборонено користуватися стільниковим телефоном і навіть розмовляти в коридорах), де вони піддаються дуже низькокалорійній дієті на основі фруктів та овочів. За деякими джерелами, середня вартість складає 31000 євро на людину, якщо ви перебуваєте протягом трьох тижнів, або 20000 євро на людину в двотижневому режимі.

Бібліографія

1.Aranceta-Bartrina J, Pérez-Rodrigo C, Alberdi-Aresti G, Ramos-Carrera N, Lázaro-Masedo S. Поширеність загального ожиріння та абдомінального ожиріння серед дорослого населення Іспанії (25–64 роки) 2014–2015: дослідження ENPE. Преподобний Есп Кардіол (англ. Ред.). 2016; 69 (6): 579-87.

2. Бухгольц А.С., Шеллер Д.А. Калорія - це калорія? Am J Clin Nutr. 2004; 79 (5): 899S-906S.

3. Файнман RD1, Fine EJ. "Калорія калорією" порушує другий закон термодинаміки. Nutr J. 2004; 3: 9.

4. НАКАЗ SCO/3122/2006 від 20 вересня про затвердження та публікацію навчальної програми за спеціальністю ендокринологія та харчування. BOE 11-10-2006, номер 243, сторінка 35286.

5. ЗАКОН № 44/2003 від 21 листопада про організацію медичних професій. BOE 11-22-2003, номер 280, сторінка 41446.

6. Serra-Majem L, Bautista-Castaño I. Етіологія ожиріння: два "ключові питання" та інші фактори, що виникають. Nutr Hosp. 2013; 28 Додаток 5: 32-43.

7. Дура Траве Т, Кастровієхо Гандаріас А. Дотримання середземноморської дієти серед університетів. Nutr Hosp. 2011; 26 (3): 602-8.

8. Наварро-Гонсалес І, Лопес-Ніколас Р, Родрігес-Тадео А, Рос-Берруецо Г, Мартінес-Марін М, Доменек-Асенсі Г. Дотримання середземноморської дієти студентами-медсестрами Мурсії (Іспанія). Nutr Hosp. 2014; 30 (1): 165-72.

10 . Де ла Монтанья, Дж .; Кастро, Л.; Кобас, Н.; Родрігес, М.; Мігес, М. Дотримання середземноморської дієти та її взаємозв’язок з індексом маси тіла у студентів галицьких університетів. Nutr. клін. дієта. гос. 2012 р .; 32 (3): 72-80.

11. Огден CL, Керролл М.Д., Kit BK, Flegal KM. Поширеність ожиріння в США, 2009-2010. Короткий опис даних NCHS. 2012; (82): 1-8.