Коли настає час наливати гарячу чашку, може бути важко вирішити, який чай пити. Сьогодні ми виділяємо одну з наших улюблених категорій чаю: чай улун.

Чай Улун - це класичний китайський чай, який також називають блакитним чаєм і пропонує користь для здоров’я для серця, зубів та розуму. Вживання цього справжнього чаю може допомогти пробудити ваші почуття та покращити пильність. Дізнайтеся, що може запропонувати чай улун з точки зору смаку, історії та користі для здоров’я, прямо тут.

знати

Що таке чай Улун?

Улун - справжній чай, поряд із білим чаєм, зеленим чаєм, чорним чаєм та чаєм пуер, а це означає, що він виготовляється з листя справжньої чайної рослини, відомої як Camellia sinensis.

Культура

Чай улун, або чай улун, виробляється в основному в Китаї і є одним із найвідоміших китайських чаїв, що використовувались у традиційній чайній церемонії Гунфу за часів династії Цин.

Найбільші регіони виробництва - в Азії, включаючи Ансі в китайській провінції Фуцзянь та містечко Пінглін поблизу Тайбею на Тайвані. Чайні листя збирають із рослини Camellia sinensis з кількох пагонів, як правило, ранньою весною.

Виробництво чаю улун

Після того, як листя чайного улуну зібрано, вони транспортуються на місце, де вони проходять процес напівкислення. Листя спочатку в’януть для зменшення вмісту вологи, а потім злегка забиваються, щоб стимулювати ферменти взаємодіяти з окисленням.

Цей процес називається окисленням, і він змушує листя буріти. Чай улун може окислювати від 8 до 80 відсотків залежно від типу чаю та виробника. Як тільки чай досягає бажаної точки окислення, майстри чаю подають тепло на листя, щоб закінчити процес окислення.

Потім листя формуються у довгі веретена, кульки, пакетики для чаю або пакети для розсипчастого чаю для продажу. Чай також може бути класифікований чайним майстром і продаватися як суміш вищого сорту.

Деякі з бестселерів улун включають молочний чай улун, Чорний Дракон, Гірський Улун Фенікс, Залізну Богиню Милосердя, чай Улун Уі, Ті Куан Інь (Тігуаньін) і Да Хун Пао.

Вміст кофеїну

В середньому чай улун містить близько 35-40 мг кофеїну порівняно з 200 мг у чашці кави. Чай Улун не містить багато кофеїну порівняно зі звичайною чашкою кави. Однак він також містить L-теанін, амінокислоту, яка сприяє уповільненню всмоктування кофеїну. Це призводить до більш тривалого енергетичного прискорення порівняно з кавою.

Профіль смаку

Смак чаю улун різко змінюється завдяки різному рівню окислення. Злегка окислені улуни пропонують легке тіло з квітково-солодким смаком. З іншого боку, сильно окислені улунові чаї пропонують більш міцний аромат із смаженими та землистими нотками.

Улуни також можуть мати нотки трав’янистих і смажених смаків, залежно від того, де вони вирощуються. Улуни, вирощені на більших висотах, такі як гірський улун Вуй і гірський чай Ву Лян, як правило, мають більш сильні аромати з землистими характеристиками.

Улуни, вирощені на рівні моря, більш повітряні та квітчасті.

Користь для здоров’я чаю Улун

1. Підвищення пильності

Оскільки чай улун містить помірну кількість кофеїну, це сприяє підвищенню концентрації уваги. Енергію можна збільшити, поєднуючи кофеїн з натяком на цукор.

Дослідження, опубліковане в Journal of Medical Investigation, показало, що чай улун не тільки підвищує пильність, але також може збільшити енергетичний обмін. Дослідження проводили на 11 японських жінках.

Результати показали, що витрати енергії зросли на 10 відсотків через 120 хвилин.

2. Допомагає схуднути

Енергетичні властивості чаю улун також можуть допомогти вам досягти ваших цілей щодо зниження ваги. Перш за все, чай улун від природи не містить калорій. Замінивши солодкі газовані напої або енергетичні напої, ви зможете заощадити калорії і швидше схуднути.

Дослідження також показують, що чай улун може сприяти збільшенню окислення жиру та посиленню метаболізму. Одне з таких досліджень, опубліковане в Journal of Nutrition, вивчало ефекти чаю улун у рандомізованому перехресному дослідженні 12 чоловіків.

Дослідження показало, що чоловіки, які пили повноцінний чай улун, мали рівень окислення жиру, який був на 12 відсотків вищим, ніж учасники, які пили лише воду.

3. Захищає здоров’я серця

Вживання улунного чаю може допомогти запобігти хворобам серця та захистити загальне здоров’я серця. Дослідження показують, що регулярні споживачі чаю мають менший ризик серцево-судинних захворювань, ймовірно, завдяки антиоксидантам, присутнім у справжньому чаї.

Ці дослідження показують, що регулярне споживання чаю улун може допомогти зменшити маркери серцевих захворювань, включаючи рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів. Вживання чаю улун також може допомогти знизити високий кров'яний тиск завдяки своїм протизапальним властивостям.

Ці сполуки допомагають зменшити запалення судин та артерій, збільшуючи кровообіг та зменшуючи ризик утворення тромбів та інфарктів.

4. Підтримує імунітет

Чай улун містить велику кількість вітаміну С, який сприяє зміцненню імунної системи. Дослідження показують, що короткочасні високі дози вітаміну С можуть допомогти зменшити тяжкість та тривалість застуди та грипу .

Вживання улунного чаю під час хвороби може допомогти вашому організму збільшити вироблення Т-клітин, природних антитіл, які борються із вторгненнями збудників. Протизапальні властивості чаю улун також допомагають заспокоїти біль у горлі та полегшити застій у грудях, що може спричинити кашель.

5. Здоров’я зубів

Чай улун може бути корисним для здоров’я зубів завдяки значній концентрації фтору в чайному листі. Фтор є одним з основних інгредієнтів зубної пасти. Дослідження, опубліковане в Pharmacognosy Review, показало, що поліфеноли в чаї допомагають запобігти карієсу.

Фтор у чайному листі допомагає видалити наліт та боротися з інфекціями, які можуть спричинити появу порожнин та порожнин. Ті самі сполуки в чаї, які збільшують підтримку зубів, можуть сприяти збільшенню мінеральної щільності кісток.

Насправді, дослідження, опубліковане в «Клітинна біохімія та біофізика», показало, що ті, хто п’є чай, мають вищу щільність кісткової тканини порівняно з непійними. Дослідження обстежило 680 жінок у постменопаузі в Китаї.

6. Вплив діабету

Вживання улунного чаю може допомогти зменшити ризик розвитку діабету 2 типу та лікувати деякі симптоми захворювання. Більшість дослідників пов’язують ці переваги з тим, що чай улун допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Дослідження, опубліковане в British Journal of Nutrition, виявило лінійну та зворотну залежність між споживанням чаю та ризиком діабету. Дослідження показують, що чай улун допомагає модулювати рівень цукру в крові та підвищувати чутливість до інсуліну у деяких людей.

7. Багатий антиоксидантами

Чай улун містить високий вміст поліфенолів чаю, відомих як антиоксиданти, які можуть запобігти пошкодженню окислювальним стресом, спричиненим вільними радикалами. Одним з таких антиоксидантів є EGCG або епігалокатехінгалат.

Дослідники широко вивчали EGCG і виявили, що антиоксидант може допомогти запобігти все - від певних видів раку до передчасного старіння.

Побічні ефекти, на які слід стежити

Чай улун, як правило, безпечно вживати в помірних кількостях. Вживання занадто великої кількості улунського чаю може призвести до порушення серцебиття через помірний рівень кофеїну.

Чай улун також може взаємодіяти з певними препаратами для серця, цукру в крові та артеріального тиску, тому перед тим, як пити чай улун, проконсультуйтеся з медичним працівником, якщо ви приймаєте ці ліки. Вживання занадто великої кількості улунського чаю може також пригнічувати засвоєння заліза.

Пийте чай Улун

Ні для кого не секрет, що вживання чаю може бути корисним для вашого здоров’я. Медичні дослідження посилили багато потенційних переваг для здоров'я як справжніх, так і улунних чаїв та трав'яних чаїв.

Вибирайте якісний сипучий чай для максимальної користі для здоров’я. Чайні пакетики часто містять наповнювачі або ламане листя, які містять не всі корисні сполуки, знайдені в чайному листі, що входить до складу розсипчастого чаю.

Спробуйте випивати три-п’ять склянок чаю улун на день. Зробіть гарячу чашку або випийте холодного чаю та тостів за своє здоров’я. Наповніть чашки тайванськими сортами або виберіть класичний китайський улун, щоб відкрити нові смаки.