Опубліковано 12 листопада 2013 р. Адміністратором

foodtopia

"Ми часто пов'язуємо вживання органічного з дорогим вживанням". Це відображення Естер жива, Закінчив журналістику та соціологію, автор кількох книг про аналіз громадського руху та активістів харчування. Ми переходимо до їх веб-сайту www.esthervivas.com, щоб ви знали їхню думку щодо цієї та інших тем. Чіткий погляд на поточний час годування.

“Під час скорочень ми думаємо, що не можемо витратити стільки грошей на їжу. Насправді, за оцінками, за даними Центру соціологічних досліджень (СНД), 41% сімей в Іспанії змінили свої звички споживання в результаті кризи з метою економії. Але якісне харчування не обов'язково повинно бути дорогим«.

«Ми звикли до того, що, якщо хочемо, ми можемо купувати нектарини, виноград, полуницю, дині ... цілий рік. Ми більше не знаємо, чи є помідори чи апельсини сезонними культурами чи ні. Ми вивчили ритми земного виробництва і ми відійшли від роботи в полі. Креветки з Аргентини та ананаси з Південної Африки із закваскою зі спаржі з Перу. Їжа проходить в середньому п’ять тисяч кілометрів від поля до тарілки, згідно з повідомленням Друзі землі. Багато разів це стратегія дешево виробляти, використовуючи трудові та екологічні права, а потім продавати тут товар настільки дорогим, наскільки це можливо для транснаціональних агробізнес-компаній ».

«Місцеві покупки та покупки поблизу не повинні бути дорогими; крім того, ми зменшимо екологічний вплив кілометрової моделі годівлі. Який сенс тут має сенс у тому, що ми їмо їжу, яка надходить з іншого кінця світу, і що там їхні ринки «вторгнуті» субсидованою продукцією агробізнесу, яка продається за нижчою ціною та створює недобросовісну конкуренцію місцевим фермерам?.»

«Покупки безпосередньо, на місцевих ринках або через електронну комерцію - це хороший варіант, щоб знати, звідки береться наше харчування, заплатити повну ціну тим, хто виростив це, і заощадити гроші. Групи споживачів та кооперативи, які поширились за останні роки, також є відповідним вибором: люди з мікрорайону чи муніципалітету, які організовують купувати органічну їжу без посередників у селянина та отримувати якісний продукт за доступною ціною. Ми вважаємо, що відвідувати супермаркет буде дешево, але, часто, ми в кінцевому підсумку купуємо більше, ніж нам потрібно: пропозиції 3 × 2, знижки, стратегічне розміщення, щоб ми не роздумуючи наповнювали кошик. Деякі товари рекламуються дешево, але вони, як правило, є лише претензією, так що коли ми їдемо, ми купуємо інші, яких вже не так вже й багато ».

«Крім того, споживання м’яса останнім часом не перестає зростати. Завдяки більш вегетаріанській дієті ми не тільки зменшимо негативний вплив інтенсивного виробництва м’яса на навколишнє середовище, що, зокрема, генерує парникові гази, та шкідливі наслідки для нашого здоров’я, але також зменшимо кількість кошика. »