Роздуми про Всесвітній день продовольства
Під час пандемії COVID-19 фермери та багато інших невтомно працювали над забезпеченням світу продуктами харчування. Цього року ООН хоче віддати належне їхній роботі і пам’ятати, що вони повинні бути фундаментальною частиною планів відновлення від кризи коронавірусу.
Як ніколи важливо визнати необхідність підтримувати «продовольчих героїв» - фермерів та робітників по ланцюжку створення вартості, які забезпечують надходження їжі від ферми до столу, навіть у розпал безпрецедентної кризи, як COVID-19, запевнив Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).
Цього року Всесвітній день продовольства пропонує нам поміркувати та відродити вдячність за те, що багато хто «сприймає як само собою зрозуміле, а чого немає у інших», їжу, суть життя та основи культур та спільнот, а також віддати належне люди, які беруть участь у процесі, щоб забезпечити його по всьому світу.
ФАО гарантує, що збереження доступу до безпечної та поживної їжі є і буде продовжувати залишатися важливою частиною реакції на пандемію COVID-19, особливо для бідні та вразливі громади, що наслідком економічних криз є найбільший вплив.
Незбалансовані системи харчування
За даними Організації, за останні десятиліття світ домігся значного прогресу в підвищенні продуктивності сільського господарства.
Однак, хоча зараз виробляється більше, ніж достатньо їжі, щоб прогодувати всіх, системи харчування не врівноважені. Голод, ожиріння, погіршення стану навколишнього середовища, втрата біологічного різноманіття, втрата їжі та відходів, відсутність безпеки для працівників харчового ланцюга є лише деякими проблемами, які підкреслюють цей дисбаланс.
Плани відновлення COVID-19 - це можливість прийняти інноваційні рішення на основі наукових доказів, щоб країни могли краще відбудовувати та вдосконалювати системи харчування, роблячи їх більш стійкими до потрясінь, зазначає агентство.
ФАО, якій цього року виповнюється 75 років, закликає до глобальної солідарності, щоб допомогти усім групам населення, і особливо найбільш вразливим, вийти з кризи та зробити продовольчі системи більш стійкими та надійними до рівняздатні протистояти зростаючій мінливості та кліматичним шокам, і забезпечити доступну та стійку здорову дієту для всіх та гідне існування працівників системи харчування.
Для цього будуть потрібні кращі схеми соціального захисту та нові можливості, що надаються шляхом оцифрування та електронної комерції, а також завдяки більш стійким сільськогосподарським практикам, що зберігають природні ресурси Землі, здоров'я людей та клімат, зазначає агентство.
Вартість тарілки їжі
Директор Всесвітньої продовольчої програми, агентство, яке нещодавно присудило Нобелівську премію миру, попередило про серйозність поточної ситуації.
"Будинок горить, коли ти це бачиш кількість людей, що йдуть до голоду, зросла зі 135 мільйонів до 270 мільйонів. Це неприпустимо і ганьбить людство. На додачу до цього 690 мільйонів людей лягають спати щовечора голодними. У світі з багатством у 360 трильйонів це непростимо ”, - сказав Девід Бізлі.
Дослідження Всесвітньої продовольчої програми показує, як основна їжа залишається недоступною для мільйонів людей. Якщо в штаті Нью-Йорк людина витрачає 0,6% свого щоденного доходу на купівлю простої їжі, то в Південному Судані на цю ж їжу потрібно 186% доходуs. Якби житель Нью-Йорка заплатив цей відсоток, його їжа коштувала б 393 долари. З 20 країн, де їжа коштує найбільше, 17 - в Африці на південь від Сахари. Гаїті посідає четверте місце у списку, еквівалент 74 доларів у Нью-Йорку за тарілку їжі.
Право кожного на їжу
Для Антоніу Гутерріша присудження цьогорічної Нобелівської премії миру Всесвітній продовольчій програмі ООН визнає право всіх людей на їжу та боротьбу за досягнення "нульового голоду".
"У світі достатку це так серйозний образ, що сотні мільйонів щовечора лягають голодними спати”- сказав Генеральний секретар ООН у відеозверненні до Всесвітнього дня.
Він додав, що пандемія COVID-19 ще більше посилила продовольчу безпеку до рівня, якого не спостерігалося десятиліттями.
Близько 130 мільйонів людей ризикують бути витісненими на межу голоду пізніше цього року, додавши до 690 мільйонів людей, яким і так бракує їжі. У той же час більше 3 мільярдів людей не можуть дозволити собі здорове харчування.
“Вшановуючи 75-ту річницю продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, ми повинні активізуватися наші зусилля для досягнення бачення Цілей сталого розвитку. Це означає майбутнє, коли кожен, де б він не був, має доступ до необхідного харчування », - сказав він.
Гутерріш, який в наступному році скликає Саміт продовольчих систем під час Генеральної Асамблеї, щоб надихнути на реалізацію цього бачення, запевнив, що світ вже має знання та можливості створити більш стійкий, справедливий та стійкий світ.
«Нам потрібно зробити системи харчування більш стійкими до нестабільності та кліматичних потрясінь; забезпечити раціональне та здорове харчування для всіх та мінімізувати харчові відходи; і будувати системи харчування, які забезпечують гідне та безпечне існування робітників », - підкреслив глава ООН.
Дії, які потрібно вжити
ФАО наголошує, що країни, приватний сектор та громадянське суспільство повинні забезпечити, щоб харчові системи вирощували різноманітні продукти харчування, щоб прогодувати зростаюче населення та піклуватися про планету разом.
“У цей Всесвітній день продовольства, давайте приймемо на себе зобов’язання «Рости, плекати та зберігати. Разом ", - підсумував Гутерріш.
Кожна людина повинна зіграти свою роль, починаючи від збільшення загального попиту на поживну їжу шляхом вибору здорової їжі і закінчуючи тим, що не дозволяють стійким звичкам обійтися, незважаючи на пандемію та її невизначеність.
Ліквідація цифрового розриву
Цифрові технології є ключовими для перетворення способу виробництва, переробки, реалізації та споживання їжі, а також для створення більш стійких та надійних харчових систем. Вони мають потенціал для подолання великого цифрового розриву між розвинутими країнами та країнами, що розвиваються, містами та сільськими районами, чоловіками та жінками, молодими та старими. Але оцифровка є далекою реальністю для більш ніж 3 мільярдів людей у світі, які не мають доступу до Інтернету, більшість з яких живуть у сільській та віддаленій місцевості.
Нові технології обіцяють революційні зміни для дрібних фермерів. Сюди входять супутникові знімки, дистанційне зондування, а також мобільні та блокчейн-програми, які можуть оптимізувати харчові ланцюги, збільшити доступ до поживної їжі, зменшити втрати їжі та відходів, покращити управління водними ресурсами, боротися зі шкідниками та хворобами., Стежити за лісами або готувати фермерів до катастроф.
Для ФАО надзвичайно важливим є інтенсивне навчання з метою вдосконалення цифрових навичок фермерів та розголошення їх потреб та ідей, а також стимулів для стимулювання виробництва поживної та різноманітної їжі.
- Зростаюча однорідність світового раціону створює серйозні ризики для сільського господарства та продовольства
- Карта світу продуктів харчування та здоров'я Fundación Femeba
- Неправдиві вакцини, неправдиві дієти, неправдиві сторінки ... Йди з Андалусією
- Назогастральний зонд для годування MedlinePlus Medical Encyclopedia
- Визначення та застосування психології харчування