Під цими та іншими ярликами ховається їжа, яка останнім часом стає більш затребуваною і має цікаве майбутнє. Деякі джерела навіть класифікують це як "суперпродукт".

хліб

Плоди ріжкового дерева найчастіше називають ріжковими, і, на думку фахівців з питань здорового харчування, це цінний замінник какао та шоколаду.

Це пояснюється головним чином типовим кольором, а також дуже пов’язаним ніжним смаком. Запах ріжкового дерева, зокрема порошку ріжкового дерева, не надто відповідає какао. Запах більше нагадує мигдаль, ніж шоколад.

Для споживачів, які шукають на полицях альтернативи здоровій їжі, продукти з ріжкового дерева зараз є дуже поширеним вибором. Їх також шукають люди, які страждають алергією на шоколад або какао.

Причини, через які цю їжу дедалі частіше купують, в основному в магазинах здорової їжі, включають високий вміст клітковини та природного цукру, зниження жиру та калорій. Порівняно з какао, у ріжкового дерева також значно вищий вміст кальцію, він не містить кофеїну та шкідливих метилсантинів. Його споживання не зумовлене подальшим підсолоджуванням. Він досить милий.

Цікавим є також вміст вітамінів, мінералів та мікроелементів, навіть цінних біологічно активних речовин. Загалом, кажуть, що більш регулярне вживання ріжкового дерева надзвичайно позитивно впливає на організм людини, імунітет та життєвий тонус. Це легкозасвоювана їжа, але її завжди слід приймати як добавку, а не як замінник різноманітного раціону. Якщо у споживача немає алергії на шоколад, бажано вживати його, звичайно, у достатній кількості. Целіакії та люди з непереносимістю лактози також можуть використовувати ріжкове дерево для приготування їжі.

Найбільш часто рожкові продаються у вигляді порошку ріжкового дерева. Виготовляється з крихти ріжкового дерева із сушених смажених і не смажених стручків ріжкового дерева. Колір цього порошку, який використовується як замінник какао, може змінюватися залежно від частки смажених сосків. З нього можна виготовляти кондитерські вироби, десерти, морозиво, напої, коктейлі, спреди та соуси. Також відомий сироп ріжкового дерева. Очікується, що найближчим часом до пропозиції будуть додані різні цікаві продукти, які включатимуть ріжковий.

Стручки ріжкового дерева та квасоля дозрівають на масивних вічнозелених деревах - деревах ріжкових дерев, що ростуть у Південній Європі, Північній Африці чи Азії. Плоди ріжкового дерева використовуються більше 1000 років, але дерево вирощується ще довше. У минулому насіння ріжкового дерева зазвичай використовувались як вага для зважування самоцвітів та золота. Тому назва карат походить від слова ріжковий.dk