Звичайно, ви чули про каротини, особливо в цю пору року, коли ми схильні більше піддаватися сонце в пошуках привабливого загару на шкірі. Щоб ми краще знали ці сполуки, які можуть бути в наших стравах, ми розповімо вам які та які функції каротину, а також в яких продуктах їх знайти.

якими

Каротини та їх функції

Під назвою каротини включена серія хімічних сполук сімейства терпенових, які мають провітамінну дію, оскільки може перетворюватися на вітамін А в організмі людини.

У цій групі найпоширенішим є бета-каротин, і з цієї причини його також часто називають таким чином.

Є природний пігмент багатьох продуктів харчування, широко поширюється в зелених овочах та овочах, а також у жовтих, оранжевих або червоних фруктах та продуктах.

Користь каротину

Незважаючи на те, що ми завжди асоціюємо каротин із кольором шкіри, і з цієї причини ми, як правило, пам’ятаємо про них, коли прагнемо засмагати, реальність полягає в тому, що за кольором, пропонованим каротинами, вони мають інші функції та пропонують багато переваг до тіла:

  • Вони мають антиоксидантну дію в нашому організмі, і тому, як зазначають канадські вчені, це може зменшити окислювальний стрес, який спричиняє багато захворювань, які починаються на клітинному рівні. Подібним чином, завдяки цьому ефекту, каротини можуть бути ключовими для протидії негативним наслідкам курців або споживачів алкоголю, а також можуть сприяти відновлення після інтенсивних фізичних вправ що породжує стрес в організмі.
  • Вони сприяють розвитку психіки та мозку стимулюючи мозкові зв’язки та оптимізуючи когнітивні показники, як нещодавно було опубліковано в журналі Neurolmage.

  • Це може зменшити ризик раку, оскільки дослідження, опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition, вказує на зв'язок між дефіцитом каротину та більшою частотою раку легенів. Аналогічно, доказів щодо цього недостатньо, хоча каротинів завдяки своєму антиоксидантному ефекту вони можуть зменшити або уповільнити такі дегенеративні захворювання, як рак.
  • Сприяти здоров’ю очей та зору, особливо лютеїн та зеаксантин, як підсумовує дослідження, опубліковане в журналі Nutrients. Це пов’язано з тим, що ці каротиноїди поглинають шкідливі сонячні промені в оці і тим самим захищають макулу від пошкоджень, покращують гостроту зору та очищують вільні кисневі радикали або шкідливий окислювальний стрес.

  • Вони зменшують серцево-судинний ризик, зменшуючи ймовірність переносити атеросклероз як відзначали американські вчені, це може бути пов’язано з його антиоксидантною функцією в організмі людини.
  • Вони можуть покращити метаболічне здоров’я Завдяки своїй антиоксидантній дії, яка, крім усього іншого, може зменшити накопичення жиру в животі і, таким чином, сприяти кращому функціонуванню імунної системи та наших гормонів, допомагаючи запобігати таким захворюванням, як ожиріння, діабет чи інші.

Ми вже бачимо, що поза вашим захисний ефект шкіри і допомагаючи досягти коричневого тону, піклуючись про здоров’я, каротини мають широку функціональність у нашому організмі.

Скільки і як споживати більше каротину

Каротини в основному є, вони перетворюються у вітамін А в нашому організмі, отже, хоча не рекомендується щоденне споживання оскільки вони не є поживними речовинами як такі, можна підрахувати, що щодня потрібно від 9000 до 12000 мікрограм цих сполук.

Лише 50% споживаного поглинається і якщо ми надмірно вживаємо їжу, багату на каротин, ми можемо страждати від каротинемії характеризується жовтуватим майже оранжевим відтінком на нашій шкірі.

Крім того, каротин настійно рекомендується щодня, не бажано ходити на добавки що може мати нейтральний і негативний вплив на наш організм, як вказує дослідження, опубліковане в The FASEB Journal.

Потім, найкращий спосіб отримання каротину - це продукти, багаті цими сполуками оскільки існує кілька інгредієнтів рослинного походження, особливо помаранчевого, жовтого або темно-зеленого кольору.

Наприклад, хорошими джерелами каротину є морква, переверніть їх, кучерява капуста, шпинат та крес-салат, червоний перець, мангольд, помідор, салат, абрикос, мушмула, хурма, а також жовток або кукурудза особливо багатий лютеїном та зеаксантином.