Уявіть собі спокій непорочної сільської місцевості. За луками на обрії ростуть величні гори. Цей унікальний образ доповнює ферма.
Трохи інакше, ніж можна було очікувати. Тут є найкращий ресторан країни - Brae. Менший акцент на їжу, але тим більше на міжособистісні стосунки. Так пояснює свій успіх Ден Хантер, власник найкращого австралійського ресторану Brae. "Якісна гостинність - це стосунки", - сказав він. Але вам не доведеться турбуватися про гастрономічні викручування в цьому унікальному ресторані. Зрештою, розташування в ТОП 100 ресторанів світу та нагорода за найкращий ресторан Австралії говорять самі за себе.
Все своє
Ви можете автоматично знайти престижний ресторан в унікальному просторі або розкішному готелі. Але як щодо класичної сільської місцевості? Бре - насамперед ферма. Ферма, на якій діють відновлювальні агротехнічні методи відновлення ґрунту. Тут органічно вирощують овочі, кісточкові фрукти, цитрусові, горіхи, ягоди або оливки для оливкової олії. Кури вільного вигулу вирощуються для отримання яєць та м’яса. Бджоли, у свою чергу, за мед і одночасно дбають про важливе запилення рослин.
Суворо сезонно
У цьому випадку прикметник еко та біо набуває зовсім іншого виміру, і, мабуть, було б непросто знайти інший нагороджений ресторан, який так прискіпливо працює зі свіжою та місцевою їжею. Бре, що в перекладі означає невеликий нахил, оскільки вся ферма розташована на розглянутій землі, постійно пропонує нову валюту. Звичайно, це завжди відображає те, що тільки дозріває, а також те, що можуть запропонувати місцеві фермери, що оточують. Хоча багато кухарів посилаються на історію країни, готуючи страви, Ден Хантер будує свою творчість на величезній повазі до природи.
Легендарний десерт
Унікальною, але водночас вимогливою концепцією є життєвий досвід. Меню зазвичай має п’ятнадцять курсів. Однією з небагатьох страв, що повторюється в меню, зараз є легендарний десерт з пастернаку. Незвичайне поєднання переконало навіть найбільших скептиків, воно буквально приваблює любителів незвичайних комбінацій, як магніт. У Brae ви можете вибрати четвержне меню по четвергах та суботах, а на обід меню подається по п’ятницях та понеділках.
Залишайтеся
Ділянка площею 14 гектарів, на якій знаходиться чудотворна гастрофарма, знаходиться за півтори години їзди від Мельбурна. Вам здається це занадто далеко? Нема проблем. Проживання
Ви можете в одній з шести квартир, які класифікуються як розкішні. Інтер’єр ручної роботи відображає місцеву природу, а суто натуральні матеріали доповнюють унікальний вид на сусідні Отвеї. Ви також оціните бонус у формі розміщення завдяки унікальній винній карті, яка ідеально поєднується з поданим меню. Меню розраховане на особу
близько 170 євро, за вино доплачуєте близько 110 євро, за безалкогольне меню близько 55 євро.