розкрийте

Про каву існує багато забобонів та міфів, але не всі вони справді відповідають дійсності. Більшість з них пов’язані з походженням кави, її приготуванням чи негативним впливом кави на організм людини. Тож давайте розглянемо найпоширеніші та з’ясуємо, як вони є насправді.

• Справжня італійська кава
Мабуть, найбільшою помилкою, яку часто використовують щодо кави, є термін італійська кава. Перш за все, слід чітко пояснити, що італійської кави взагалі не існує. Італія як країна не має кавових плантацій, і кава тут не вирощується, а лише смажена. Країни походження кави розташовані в т.зв. кавовий пояс навколо екватора. Кава, смажена в Італії, може мати різні якості, і тому ми не можемо однозначно сказати, чи все є якісним чи ні.
Італія відома своєю точністю у приготуванні еспресо та незліченними смажителями кави, і, безсумнівно, її називають колискою кавової культури в Європі.

• Мелена та упакована у вакуумі - це найсвіжіша кава
Найсвіжішу каву просто подрібнюють безпосередньо перед приготуванням кави. Однак мелена кава, що зберігається в іншому випадку, навіть якщо вона упакована у вакуумі, не відповідає своїй свіжості.
Однак свіжість цілого кавового зерна також обмежена, його слід подрібнювати і вживати протягом приблизно 2 місяців. До цього часу його потрібно зберігати в темному сухому місці при кімнатній температурі. Не кладіть каву в холодильник або морозильну камеру, щоб не намокнути.

• Залежність від кави
Кажуть, кава викликає звикання. Але чи так це насправді, і чи справді така сильна залежність від кави? Насправді каву не можна кваліфікувати як звикання, це не наркотик. Своєрідна звичка формується через приємне відчуття, яке викликає кава і з яким вона асоціюється з нами, а не через залежність. Якби ми звикли до ранкового ритуалу у зв’язку з кавою, через роки ми б точно пропустили початок нового дня.

• Кава значно зневоднюється
Це правда, що кава впливає на сечовивідні шляхи і, отже, має сечогінну дію, але в таких невеликих кількостях, що при регулярному питному режимі вони абсолютно незначні і не викликають ускладнень зі здоров’ям.

• Кава погано впливає на зуби
Кава містить речовину, яка запобігає поширенню бактерій, які атакують емаль зубів і тим самим захищає від карієсу. Щоб запобігти пожовтінню зубів після кави, рекомендується пити каву з молоком, що зменшить колір кави.

• Темніші кавові зерна означають міцнішу каву
Темні смажені кавові зерна мають більш виражений смак, але це не пов’язано із вмістом кофеїну. Смаження кави не впливає на вміст кофеїну в каві.

• Кава без кофеїну здоровіша
У переважній більшості випадків кава вичерпує приблизно 97% вмісту кофеїну хімічними речовинами. З цієї точки зору, тому доцільніше пити якісні кавові зерна, ніж каву без кофеїну, і навіть з точки зору сенсорних властивостей це можна порівняти лише із справжньою. Бідна кава без кофеїну викликає ряд проблем зі здоров’ям. Якщо ви шукаєте каву без кофеїну, яка без кофеїну була м’якше і корисніша для здоров’я, дотягніться до тієї, яка була оброблена швейцарським «мокрим» методом, тобто без хімії.

• Залийте каву окропом
Якщо ви готуєте каву вдома, не поливайте її водою відразу після закипання. Кипляча вода спалює каву, і вона занадто гаряча. Після закипання води почекайте принаймні 30-40 секунд, поки вода не отримає оптимальну температуру близько 93 ° C, або використовуйте чайник з регульованою температурою.

• Вагітні жінки не повинні вживати каву
Під час вагітності рекомендується пити якісну каву і зменшити її споживання до однієї чашки на день, або додати в каву молока. Якщо немає ускладнень зі здоров’ям, не варто повністю пропускати каву під час вагітності та годування груддю.

• Полуденна кава викликає безсоння
Протягом дня оптимально насолоджуватися 2-3 чашками кави. Саме післяобідня кава допоможе розбудити організм після обіду для подальших занять. Кофеїн виводиться з організму через 4-5 годин, тому, якщо ви побалуєте себе чашкою кави о четвертій чи п’ятій годині дня, якщо ляжете спати, наслідки кофеїну перестануть бути помітними.

• Каву не можна пити перед заняттями спортом
Кофеїн підвищує фізичну активність і витривалість і пришвидшує обмін речовин. Споживання кави перед заняттями спортом сприятиме спаленню калорій, а також запобігає болю в м’язах.