Якщо ви стурбовані підтримкою фігури, зміцненням серцево-судинної системи, поліпшенням травлення та повноцінним здоровим життям, почніть із введення в раціон більше свіжих фруктів, овочів та цільних продуктів.

розкажу

Харчування

Гарне самопочуття залежить від ваших харчових звичок. Ось як це зрозумів Габріель після того, як йому зробили операцію з виправлення вимови геморою (варикозного розширення вен заднього проходу) і було виявлено рак товстої кишки. Я завжди думав, що життя в зубах, і ніколи не хвилювався з приводу дієти. Фрукти, овочі чи цільні зерна - це для птахів чи жінок, які хочуть бути схожими на локшину, казав він. Натомість рот напоїв запахом смаженої їжі або шматочком свинини. Можливо, якби я трохи більше турбувався про те, щоб краще харчуватися, я б не був прикутий до ліжка і не міг би багато їсти .

Такі ознаки, як запор, здуття живота, гази, нудота або порушення травлення, є ознаками того, що ваш метаболізм не працює належним чином. У цих випадках вам доведеться почати перегляд типу дієти, оскільки в іншому випадку ці незручності можуть ускладнюватися.

Дієти з високим вмістом цукру, жиру та клітковини пов’язані з різними захворюваннями, які спочатку атакують травну систему, а потім вражають весь організм, пояснює гастроентеролог Фернандо Сьєрра.

Дійсно, одним із компонентів раціону, який було відкинуто під час процесів індустріалізації харчових продуктів, оскільки він вважався марним для харчування, була клітковина. Сьогодні відомо, що він є основним елементом травлення і що, крім того, він запобігає багатьом патологіям, додає дієтолог Тетяна Рубіо.

Це неперетравний матеріал, який надає твердість і текстуру певним продуктам харчування, таким як фрукти, овочі та деякі каші, каже дієтолог Алісія Клівс. Як приклад можна сказати, що клітковина - це мітла, яка викидає токсини з організму і допомагає їх виводити. Якщо їх не вживати, ці шкідливі речовини накопичуються в травному тракті, де реабсорбуються. Звідти вони переходять у кров, а потім починають транспортуватися по всьому тілу. .

Очищення починається зсередини Незважаючи на те, що клітковина була визнана проносним, в даний час її використання спрямоване на запобігання певним захворюванням, таким як діабет, геморой, запори, ожиріння, ішемічна хвороба серця та рак товстої кишки.

Враховуючи фізичні властивості та реакцію, яку вона викликає в організмі, клітковина класифікується на дві групи: * Водорозчинна клітковина: вона міститься в овочах, деяких фруктах та вівсі. Його місія полягає в поглинанні холестерину та цукру, що залишилися в організмі. Під час травлення печінка виділяє тип жиру, необхідний для метаболізму, який, крім того, що вживається з їжею, збільшує загальний холестерин. Якщо ці рівні піднімаються вище норми, жир відкладається в артеріях, поки вони не засмітяться.

Клітковина захоплює і транспортує шкідливий холестерин, який виникає в результаті споживання жирів тваринного походження, для його усунення через фекальні речовини. Це змушує організм використовувати запаси жиру для підтримки температури тіла і, як наслідок, знижує рівень холестерину в крові. Це також затримує спорожнення шлунка, що дозволяє йому фіксувати глюкозу та збалансувати виробництво інсуліну (гормону, який метаболізує вуглеводи). З цієї причини це необхідно в харчуванні людям із цукровим діабетом, високим рівнем холестерину або страждаючими на ішемічну хворобу.

Одночасно контроль ваги є важливим фактором лікування цих захворювань, а дієти з високим вмістом розчинної клітковини мають низьку калорійність та жирність. Тому вони допомагають підтримувати відповідну вагу та боротися із ожирінням.

* Нерозчинна у воді клітковина: усуває дискомфорт при запорах, оскільки прискорює дефекацію, збільшує об’єм стільця і ​​скорочує час їх перебування в кишковому тракті. Він також має здатність утримувати воду і зв’язуватися з відходами, які відкладаються в кишечнику як токсичні та канцерогенні агенти.

Як би цього було недостатньо, це допомагає контролювати вагу, оскільки подовжує час жування, забезпечує мало калорій і швидко створює відчуття ситості. З усіх цих причин клітковина регулює функції шлунково-кишкового тракту, детоксикує організм та сприяє засвоєнню інших поживних речовин. Шкірка фруктів, оболонки зерен та насіння, стебла овочів та висівки містять цей тип клітковини. В даний час на ринку також доступні продукти, виготовлені із цільнозернового борошна, що постачають таку важливу для здоров’я речовину.

Збільште споживання води Навпаки, дієта з низьким вмістом клітковини сприяє запорам, геморою, метеоризму та дивертикуліту (деформація кишкової стінки внаслідок тиску твердих відходів). Це також було пов’язано з ішемічним серцевим нападом, раком травного тракту і, звичайно, ожирінням.

У деяких медичних дослідженнях згадується, що кишкова бактеріальна флора може перетворити певні шлункові кислоти в канцерогени і що, якщо вони довгий час залишаються в товстій кишці, вони можуть призвести до раку. Однак споживання клітковини прискорює транзит харчових відходів, зменшуючи деградацію бактерій.

З іншого боку, погане травлення, спричинене відсутністю клітковини, може спричинити проблеми росту у дітей, оскільки процес засвоєння поживних речовин, необхідних для розвитку, не повністю виконується, каже гастроентеролог Сьєрра.

Однак споживання клітковини слід здійснювати поступово і супроводжувати більшим споживанням води, враховуючи, що потреби змінюються залежно від способу життя. Хоча існують відмінності між кожною людиною, вважається, що доросла людина повинна споживати 30 гр. клітковини щодня, а дитині 20 гр. в середньому, говорить дієтолог Рубіо. Іноді надлишок клітковини може заважати засвоєнню вітамінів, мінералів, білків або занадто пом’якшувати стілець, робить висновок фахівець з питань харчування Алісія Клівс.

У будь-якому випадку здоровіше віддавати перевагу фруктам чи овочам, контролювати споживання жиру та збільшувати споживання клітковини, ніж ризикувати непоправною шкодою для організму.

ВСТАНОВИТИ БІОЛОГІЧНИЙ ГОДИННИК Щоб уникнути проблем з травною системою та запобігти іншим захворюванням, враховуйте наступні рекомендації: * Клітковина є низькокалорійною поживною речовиною, яка допомагає затримати початок голоду, оскільки збільшує час жування та швидше викликає відчуття ситості . Таким чином, це зменшує споживання їжі та сприяє зниженню ваги.

* Будьте виборчими і не їжте перше, що потрапляє під ваші руки, щоб не з’явився харчовий дисбаланс. Навчіться вибирати, що корисно для вашого організму.

* Не ковтати цілими. Жуйте їжу, поки вона не змішається зі слиною. Це полегшить обмін речовин.

* Клітковина повинна бути присутньою в раціоні з перших етапів життя. Немовлятам рекомендується вводити його на початку прикорму у вигляді компотів, соків, штамів або кремів (супів). Крім того, його можна поєднувати з будь-якою їжею, не викликаючи непереносимості.

* Шкірка фруктів, стебла та листя овочів є джерелом клітковини, але вони втрачаються, коли їх очищають від шкірки або вживають у соку. З цієї причини вам доведеться їсти їх цілими. Вони також мають низький вміст жиру та багаті вітамінами та мінералами.

* Вибирайте крупи, що містять клітковину, такі як вівсянка, цільнозерновий хліб та бобові.

* Уникайте консервів, м'ясних нарізок, приправ, цукру-рафінаду та смажених продуктів. Натомість збагачуйте раціон зернами та цільними продуктами.

* Поважайте час їжі і не займайтесь іншими справами під час їжі.

* Хвороби серця є однією з основних причин смерті, але її запобігають збалансованим харчуванням, фізичними вправами та хорошими звичками.

* Пам’ятайте, що турботи спричиняють усілякі розлади, і там, де емоційні конфлікти найбільш поширені, травлення.

* Не забувайте, що більшість відвідувань гастроентеролога пов'язані з проблемами, спричиненими шкідливими харчовими звичками, а не справжніми захворюваннями.

Здорове меню Клітковина - це речовина, яка міститься у цільнозернових злаках, цільнозерновому хлібі та сухарях, фруктах, овочах та бобових.

Оскільки в організмі немає травних ферментів для розщеплення цього матеріалу, клітковина цілісно проходить через шлунково-кишковий тракт, надаючи об’єм болюсу і виводячи токсини. Основними джерелами клітковини є: * Водорозчинна клітковина: овес, ячмінь, бобові, цитрусові та морква.

* Клітковина, нерозчинна у воді: пшеничні висівки, овочі, крупи та цільні зерна, горіхи, арахіс та шкірка деяких фруктів, таких як гуава, слива, яблуко або груша.

Більшість людей споживають менше половини рекомендованої клітковини, що сприяє розвитку проблем з травленням, хвороб серця, діабету, раку товстої кишки та ожиріння.