Один з найбільших у світі жувальних експертів Ван дер Більт, з Харчової долини (Кремнієва долина продуктів харчування, де працює понад 15 000 вчених). Ван дер Білт - оральний фізіолог, тобто він обчислює ефективність, з якою людина жує.

Скажи мені

Для тестування жування використовуються білі гумові кубики, виготовлені з фірмовим продуктом під назвою «Комфортна шпаклівка». Після того, як випробовуваний п’ятнадцять разів жував плашку, Потім речовина вводять у серію ситець, щоб побачити, скільки шматочків достатньо дрібних для проходження. Як пояснили Мері Роуч у своїй книзі Glup:

Ван дер Білт особливо вивчає нервово-м'язові елементи жування. Укус у колос змушує м’язи масетера на нашій щелепі стискати зуби, щоб докласти сили приблизно 30 кілограм сили на квадратний сантиметр. Якщо натискати з усіх сил, ми навіть можемо збільшити тиск до 77 кілограмів.

Однак він не особливо вражений руйнівною силою щелеп, але Ваша чутливість. Наприклад, ми здатні вкусити сухофрукт, помітити, як він піддається, і відпустити його наступної миті: без цієї рефлекторної дії мораль продовжувала б стикатися, не зупиняючись один з одним. Щелепа завжди пильна, і завдяки датчикам зубів здатний всебічно оцінити, що ми жуємо:

Ви можете продовжувати відкривати загадки про жування в інших публікаціях, наприклад, про те, що жування твердої їжі забезпечує менше калорій, ніж жування м’якої їжі. Або низка вагомих аргументів, які можна використати, якщо вас спіймали на жуйці в класі.