THE розсіяний склероз (РС) є особливо важкою хворобою не тільки для тих, хто цим страждає, але й для тих, хто доглядає за цими пацієнтами. У хворих на розсіяний склероз у житті часто загострюється гостро, і з часом вони поступово втрачають здатність ходити або бачити зір. Зазвичай їх примушують сідати в інвалідний візок протягом п’ятнадцяти років, а врешті-решт вони лягають у ліжко на все життя.
Розсіяний склероз - це хронічне запальне захворювання центральної нервової системи. У цьому випадку організм намагається компенсувати та “поповнити” ушкодження склеротичною тканиною. Деякі дослідження свідчать про це існує зв'язок між частотою захворювання та харчуванням. Дослідники стверджували, що деякі продукти викликають розсіяний склероз.
Насичені жири
Найперші дослідження, що вивчають взаємозв'язок між харчуванням та розсіяним склерозом, датуються 1940-м роком, коли доктор. Рой Суонк розпочав роботу над цим, яку згодом провів у Монреальському інституті неврології. Хоча поява хвороби деякими дослідниками була пов’язана з магнітними полями, д-р. Суонк набагато більше думав про дієту, особливо про їжу тваринного походження, багату насиченими жирами. Потім доктор Суонк провів свою найвідомішу серію експериментів на 144 хворих на розсіяний склероз, а потім вів дані про цих пацієнтів протягом наступних 34 років. Він рекомендував своїм випробовуваним дотримуватися дієти з низьким вмістом насичених жирів, якої дотримувався його пацієнт, але не всіх. Потім вони класифікували їх на дві дієтичні групи, залежно від того, приймали вони менше 20 грамів або більше 20 грамів насичених жирів на день. Під час іспитів д-р. Суонк виявив це Прогресування хвороби суттєво затрималося завдяки дієті з низьким вмістом жирів, це навіть допомагало пацієнтам з дуже запущеними станами.
Коров’яче молоко
Пізніше інші дослідження також підтримували і поширювали спостереження доктора Суонка, але все частіше коров’яче молоко фокус змістився. Останні дослідження Знайдено докази того, що існує сильний зв’язок між споживанням коров’ячого молока та розсіяним склерозом. Дослідники підняли ймовірність того, що цю сильну асоціацію можна пояснити наявністю вірусу, який міститься у свіжому коров’ячому молоці. Підозрюється безліч різних типів вірусів і найрізноманітніших імунна система вплив вже посилено. Деякі дослідження виявили більше вірусних антигенів у людей з розсіяним склерозом, ніж у контрольній групі, а інші виявили вірусні гени у жертв захворювання.
Оскільки знайдено вагомі докази щодо харчових продуктів тваринного походження, особливо коров’ячого молока та розсіяного склерозу, а дослідникам також відомо про подібність між аутоімунними захворюваннями, варто задуматись, чи не можна закони харчування застосовувати до інших аутоімунних захворювань.
Використана література:
Доктор Т. Колін Кемпбелл - Китайське дослідження