розсипчаста

  • м’ясні страви
  • м'ясо
  • Великодні рецепти
  • овець
  • смажена баранина
  • Рецепт

Баранина, приправлена ​​розмарином, лимоном, часником, маринована протягом тривалого часу, є традиційною пасхальною стравою. Поряд зі смаженням м’яса також знайте, як робити гарніри, посипати овочі на деко. Не вливайте сік, киньте разом смачний соус. М’ясо ситне, тому цей рецепт стане в нагоді, навіть якщо ви очікуєте багато гостей.

Смажена баранина

Інгредієнти для 8 осіб:

  • 1,5 кг ноги баранини
  • 1 кг картоплі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 моркви
  • 2 червоних цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 2 гілки розмарину
  • 1 дб лимона
  • 1 головка часнику
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 1 година 40 хвилин

Підготовка:

Ягня ретельно промити в холодній воді і закапати. Для сковороди змішайте свіжовичавлений лимонний сік з оливковою олією, додайте два зубчики подрібненого часнику, а потім натріть м’ясо пряною сумішшю. Закрийте фольгою і поставте в холодильник принаймні на шість годин, але ще краще маринувати на ніч.

Відпочивши, посоліть і поперчіть баранину, потім покладіть її у форму для випікання, змащену оливковою олією, покладіть на неї розмарин. Очистіть овочі, помийте і подрібніть їх за бажанням. Переконайтесь, що вони приблизно однакового розміру. М’ясо та овочі залийте водою під півтора-два деци води і накрийте алюмінієвою фольгою. Поставте в духовку на 180 градусів і випікайте півтори-дві години. Тим часом кілька разів збризніть соком, зібраним у деко. Час смаження може варіюватися залежно від віку баранини та якості м’яса. Після того, як він стане м’яким, ви можете легко на нього наїхати загостреним гострим ножем, зняти фольгу і смажити ще близько 30 хвилин. Відпочивайте м’ясо принаймні 20 хвилин перед нарізанням.