Я п’ю дві кави на день, максимум три. Вранці та вдень, можливо, ще одна вранці або відразу після обіду. Я дотримуюся гарячої кави вранці навіть влітку, але в сильну спеку я завжди п’ю крижану каву вдень, що для мене означає еспресо, лід і мало молока. Чомусь мені подобається те, як тане лід, і моя кава стає тоншою та рідшою. Я дуже рідко відхиляюся від цього складу, але якщо я це роблю, я зазвичай готую один із наступних трьох видів крижаної кави.
Холодна кава з ванільним морозивом
Це майже класика, але у нас воно нове: його можна приготувати з льодом, еспресо, молоком або навіть без молока, а вам потрібна 1 ложка ванільного морозива. Порядок, на мою думку, найкращий, такий: морозиво, морозиво (молоко), гаряча, але не гаряча кава. Ось так морозиво починає танути, але лід охолоджує каву. Якщо ви не любите лід, щоб розбавити каву, пропустіть його або використовуйте більше ванільного морозива!
В'єтнамська холодна кава
В'єтнамці п'ють каву з підсолодженим згущеним молоком. У цьому згущеному молоці є щось непереборне, тому що я пам’ятаю, ми висмоктували його з трубки ще в дитинстві, ми його так любили. В’єтнамська кава готується шляхом приготування кави безпосередньо в склянці за допомогою невеликого металевого фільтра, через який гаряча вода капає через мелену каву прямо на шар згущеного молока внизу склянки. Оскільки у мене немає такого фільтра, я зробив каву, яку вилив на лід, а потім додав до неї трохи згущеного молока. Це і так було дуже добре, але, звичайно, це далеко не автентично.
Зворотне латте
Можливо, це мій улюблений. Після того, як я зварив каву, я заморожую її у формі для льоду. Якщо я жадаю крижаної кави, я просто наливаю молоко в склянку і кидаю кубики льоду кави. Через кілька хвилин я можу випити хорошого холодного латте. І якщо я дійсно хочу вигнати зі шкіри, я також додаю до кави порошок какао, можливо екстракт ванілі або будь-який інший ароматизатор, можливо апельсиновий лікер.
Дякую блогеру Сарі Горват за наведені рецепти. Більше апетитних рецептів можна знайти на веб-сайті Tasting Life.