Інформаційна сторінка Іракліона
Розваги
Критська кухня - Ресторани в Іракліоні - Розваги в Іракліоні
Критська кухня
Традиційна критська кухня - одна з найздоровіших у світі. Найбільший акцент робиться на якості та свіжості інгредієнтів. «Рідке золото» відоме Критська оливкова олія, свіжі овочі та спеції вносять свій внесок у особливий і незрівнянний смак страви тут. Коли ми відвідуємо острів, ми не просто скуштуємо гіроскопи та бавовна. Звичайно, це теж смачно, але середземноморська, критська кухня для нас пропонує набагато більше.
Навколо приготування їжі та їжі на Криті є три важливі речі: свіжість, аромат та сім’я. Більшість критських домогосподарок знайомі з цією різноманітністю дикорослі трави. Ви часто бачите, як по дорозі господині збирають спеції. У горах існує понад 30 різновидів дикорослих трав, напр. шавлія, чебрець, орегано, майоран, базилік, кріп, кріп, щоб назвати декілька. Їх запах і смак не мають собі рівних. Вони також використовуються в салатах та чаях.
Крім того, свіжий і овочі, сповнені смаку і фрукти дайте кислоту, перець критським стравам. Майже в кожному ресторані та готелі є власний місцевий постачальник. Свіжі продукти надходять прямо з ферм на кухню. Немає нічого кращого.
THE Критська їжа чи не найважливішим інгредієнтом є оливкова олія, яку додають майже в кожну страву по 2-3 ложки. У ній печеться все, від картоплі до солоної випічки. На острові є півтора мільйона оливкових дерев, навіть не шукаючи крейди, на якій немає пари оливкових дерев. Вони споживають 25 літрів (!) оливкової олії на людину на рік, що набагато більше, ніж, наприклад, у Німеччині чи США, де це лише півлітра на рік.
На додаток до оливкової олії, сім'я також відіграє дуже важливу роль в їжі. Маленькі та великі збираються разом і насправді закушують з миски, звичайно, кожен із окремими столовими приборами.
Тепер найпопулярніші та найсмачніші критські страви:
Дакос
Це типова критська страва, схожа на сухарі, яку можна вживати місяцями. Змочіть невеликою кількістю води і додайте терті помідори, сир, орегано і, звичайно, оливкову олію. Легка і соковита їжа.
Мариновані, мариновані овочі
Цього на Криті достатньо, починаючи від артишоків, дикої цибулі і закінчуючи чорними та зеленими оливками. Все подається на невеликих тарілках, але нехай вас не обманює маленька порція, ви можете з цим добре жити дуже швидко.
Фасолакія
Свіжа зелена квасоля з подрібненими помідорами, приготована на оливковій олії. Яка проста і в той же час чудова їжа. Звичайно, тут також робиться акцент на якості.
Долмадес
Фаршировані листя винограду; начинка складається з рису, спецій та фаршу. Її насолоджують не тільки на Криті, але і в усьому Середземному морі.
Критські сири
Тоді на острові багато. Антотірос виготовляється з овечого та козячого молока, м’якого і не дуже міцного сиру. Кефалотири - твердий овечий або козячий сир. Мізітра, сир, виготовлений зі свіжого критського овечого молока; якщо воно виготовляється з козячого молока, це називається кацикітія. Graviera - це типовий критський твердий сир, який зазвичай виготовляється з овечого молока. Хоча він схожий на швейцарський сир грюєр, він має зовсім іншу консистенцію та смак. Гаряче та смажене теж дуже смачне. Варто купувати сир на ринку через величезну пропозицію. В Іракліоні для вишуканих сирів рекомендують ринок під назвою Atsalenio.
Сарікопітакія
Макарони, фаршировані овечим сиром, смаженим на оливковій олії. Свою назву він отримав завдяки традиційній чоловічій шальці, яку носили на західному Криті.
грецький йогурт
Це не схоже на грецький йогурт, який можна придбати в домашніх магазинах. Його виготовляють не з коров’ячого, а з овечого молока. Зверху кладуть мед, насіння і фрукти. Один з найкращих здорових сніданків або просто десертів.
Каліцунія Крітіс
Локшина, наповнена сумішшю злегка солодкого критського сиру (мізитра також включена). Його також використовують як закуску та десерт.
Равлик з булгуром
Свіжих равликів готують на оливковій олії, червоному вині, солі та цибулі та подають з булгуром (битою пшеницею). Багато людей обурюються на равлика, але варто скуштувати, бо Кретан зроблений дуже тонко.
Критський рис
Рис - важлива страва на критських весіллях. Його готують на баранячому бульйоні, тому смак буде ще особливішим.
Смажений артишок дикий кролик
Псітос
Свинину та картоплю готують повільним приготуванням у дров’яній печі. Коли піч вже гаряча, з неї виймають вуглинку і замінюють піддонами, наповненими м’ясом та картоплею. Потім дверцята духовки герметично закривають і залишають на 3 години, поки все не розм’якне. Результат невимовний.
Критські рибні страви
Можна подумати, що якщо хтось гуляє по острову, люди, які там їдять, їдять багато риби. На жаль, через риболовлю в критських водах стає все менше і менше риби, а ціна вище. Якщо ви все ще хочете їсти рибу, ви можете підготуватися, щоб не було надто дешевих розваг. Зазвичай риби не приправляють рибу, смажать на оливковій олії, трохи солі, лимона і приблизно стільки.
Критські десерти
Цукати
Цукати дуже популярні на острові і зовсім не нудні. Тільки уявіть, як цукерки з бергамоту апельсиновою цедрою подаються зі свіжим грецьким йогуртом і, звичайно, у супроводі склянки ракі. Я сказав, що це не буде нудно. Відмінний обід можна увінчати таким смачним десертом.
Лукумадес
Крихітні пончики ручної роботи, обсмажені на оливковій олії, посипані невеликою кількістю меду; посипати корицею і дрібно шаленим насінням кунжуту або іншими насінням. Це просто рай!
Бугаца
Листкове тісто, наповнене вершками і посипане цукровою пудрою. Найкращу бугату подають у ресторані під назвою Кіпкоп в Іракліоні, заснованому в 1922 році вірменськими іммігрантами. З тих пір використовується той самий рецепт.
Філо штрудель
Сам по собі не десерт, а основа багатьох солодких делікатесів на Криті, таких як пахлава.
Ракі
Ракі - це «необхідний аксесуар» для відпочинку на Криті. Якщо ми відвідаємо острів, то обов’язково скуштуємо. Ракі виготовляється подібно до італійської граппи, але смак набагато м’якший і не такий сильний. Солоні закуски або просто для супроводу десерту. Це робиться приблизно в жовтні та листопаді, коли рідні та друзі збираються та їдять та п’ють разом.
Критські вина
Крит - найбільший і найважливіший виноробний регіон і острів у всій Греції. Тут виробляють багато вина, варто скуштувати пару з них. До найкращих критських вин належать Відіано, Сира (він же Шираз), Русанна, Ліатіко та Коціфалі.
Критські трав'яні чаї
Хоча вони не мають вмісту алкоголю, вони здоровіші. Критські спеціальні чаї включають чай з дикої материнки, але ми також можемо скуштувати малотеру, яка є нічим іншим, як т. Зв гірський чай. Воно зволожує, і ми будемо від цього свіжі.
Ресторани в Іракліоні
У Іракліоні є безліч ресторанів, навіть у центрі міста за доступними цінами. Під прийнятною ціною я маю на увазі менше 20 євро, тому ми добре живемо в тавернах. Звичайно, є місця, дорожчі за це. Ви також можете отримати багато смаколиків у кафе та пекарнях, і вони зовсім не дорогі.
Приходьте зараз до 10 найкращих ресторанів Іракліона на основі голосів читачів Tripadvisor:
- Вода
- Вимита
- Іппокамбос
- Приморський ресторан Паралія
- Кухня Amalias
- Приготування їжі з любов’ю
- Говолі
- Ерганос
- Сарадарі
- Сад трав
Нічне життя в Іракліоні
Якщо хтось хоче повеселитися на Криті, це місце в Іракліоні. Малія, Сталіс та Херсоніссос - найпопулярніші місця для вечірок поблизу Іракліона. Тут є більшість клубів та барів. Бари працюють до 2-3 ранку.
Найкраще місце в Малії - це клуб бананів, в Амнезії Херсоніссос, де також виступають міжнародні ді-джеї, тоді як, якщо ви також хочете почути і насолодитися живою грецькою музикою, вирушайте в Aposperides Heraklion. Навколо порту і так багато розважальних закладів. Статус-клуб знаходиться в Херонісосі, де, якщо ми купуємо напій, ми отримуємо його безкоштовно, а квитків немає.
Кафе також відіграють важливу роль у нічному житті. Вони відкриті протягом тривалого часу, і місцеві жителі люблять сидіти в кафе на площі Елефтерій і, наприклад, жити соціальним життям.
THE 10 найкращих нічних клубів в Іракліоні в околицях:
- Bar Baraki - Gouves
- Білий Лев - Херсонісос
- Пляжний клуб Нью-Йорка - Херсоніссос
- Клуб Палм Біч - Херсоніссос
- Y.O.L.O. Клуб «Ти живеш лише один раз» - Херсоніссос
- Кафе-бар Марія Янніс - Гувес
- Енфілд Бар - Гувес
- Kon Dim Ar Kafe Bar - Gouves
- Довідка - Малія
- Пляжний бар Феміди - Сталіс
Іракліон, Крит
Іракліон також є найбільшим містом і столицею Криту. У місті є незліченна кількість пам’яток, пам’ятників, статуй та музеїв, завдяки яким сюди варто поїхати. Звичайно, є також можливість плавання. Відкрийте це чудове місто, скуштуйте критських делікатесів і насолоджуйтеся справжньою критською середземноморською атмосферою.
Детальніше про визначні пам'ятки >>