Рецепти зелених помідорів

Рейтинг наших читачів: 2/5

помідорів

Туз осені - зелені помідори! Факти та виграшні рецепти.

Туз осені, або зелений помідор, ти чудовий!

Кілька захоплюючих рецептів зелених помідорів:

1. Варення з зелених томатів

Інгредієнти:
2,5 кг зелених помідорів, 1 кг цукру, 2 лимони (цедра також використовується, тому вона необроблена або добре промита!), 1 столова ложка ванільного екстракту

Підготовка:
Помідори миють, нарізають шматочками, вирізають їх плодоніжки, нарізають шматочками, а потім кладуть у велику сковороду. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні півгодини, поки вона не пустить сік. Натріть цедру лимона, вичавіть в нього сік, додайте цукор і ретельно перемішайте. Без кришки, постійно помішуючи, готуйте на слабкому вогні протягом 2,5-3 годин, поки вона не звариться і не загулиться. Пропустіть через металевий фільтр, щоб зробити його досить гладким і щільним. Додайте ванільний екстракт і варіть ще 20 хвилин. Наповніть у стерильні банки, покладіть догори дном в суху каструлю. Смак досить унікальний, нагадує екзотичні фрукти. Це цілком спеціально для тостів та млинців!

2. Солодкі (ножові) соління

Інгредієнти:
Близько 2 фунтів невеликих зелених помідорів, 2 столові ложки солі. Зробіть наливний сік з 1 літра води, 3/4 літра 5% винного оцту, 20 дкг цукру та 2 дкг солі. Покладіть лаврове листя, кріп і гірчичне насіння в банки за смаком.

Підготовка:
Помийте зелені помідори, виріжте плодоніжки. Подекуди колоть його виделкою або дерев'яною паличкою. Покладіть в миску, перемішайте 2 столові ложки солі, накрийте кришкою і дайте постояти всю ніч, щоб неприємні гіркі смаки зникли. На наступний день злийте сік, потім промийте і капніть помідори. Потім ми кладемо їх у більшу пляшку чи дві, давайте покладемо в неї спеції, а потім заливаємо на неї гарячий розливний сік. Давайте це висвітлимо. Через тиждень злийте сік, знову закип’ятіть і таким чином гарячим залийте помідори, які ми вже переклали в менші банки. Закрийте банки, поставте догори дном в суху каструлю.

3. Зелені помідори базікають

Інгредієнти:
2 кг зелених помідорів очищений, подрібнений, 3 яблука, очищений, очищений, 3 головки цибулі, очищений, подрібнений, 1 головка часнику, очищений, подрібнений, половина лимонного соку, півтори столові ложки солі, півтори столові ложки кориці ( 15-20 1 дл яблучного оцту, 1 жменя родзинок, 1 палець свіжого імбиру або 2-3 ложки мокко порошку імбиру, 2-3 чилі, за смаком

Підготовка:
Ми складаємо все у великий горщик, а потім повільно, приблизно Варити на повільному вогні 1-1,5 години, постійно помішуючи. Не потрібно проходити, грудка, сільська форма по-справжньому! Наповніть у стерильні банки, покладіть догори дном в суху каструлю. Поруч із смаженим м’ясом тост справжній!

«Зелені помідори» вибухнули у 1992 році після фільму «Смажені зелені помідори», удостоєного нагороди «Золотий глобус», у якому дві жінки - одна на вогні, інша - на воді - управляли найкращою гостинницею в місті Свисток, його спеціальність - їжа у назві. Ось оригінальний рецепт:

Смажені зелені помідори

Інгредієнти:
4-5 більших зелених помідорів, 2 цілих яйця, 2 столові ложки молока, 5 дкг борошна, 15 дкг кукурудзяної крупи, сіль, перець, тертий пармезан

Підготовка:
Помідори промиваємо, вирізаємо їх плодоніжки і нарізаємо кільцями розміром 1 см. Посоліть і поперчіть, дайте постояти 10 хвилин, дозволяючи трохи соку. Спекти скибочки: збити виделкою яйця, додати молоко. Посолити, поперчити. Скибочки обвалюють спочатку в трохи борошна, потім - в яйця і, нарешті, у кукурудзяну крупу, змішану з тертим пармезаном. Розігрійте на сковороді олію, а потім обсмажте кільця з двох сторін протягом 3-3 хвилин до золотистого стану, хрусткою. Подавайте на грядці з салатом.