Існує кілька вірувань, які після їх повторення вважаються абсолютними істинами і регулюють повсякденне харчування. Ми відбираємо деякі з цих ідей, які спростували нещодавні дослідження і які заслуговують на відмову.

найпоширеніших

Міфи про їжу (Istock)

У дієтах та дієтах є багато міфів, які ми сприймаємо як належне. Але чи вірні ці переконання? Або ми просто припускаємо, що вони є, тому що ми чули їх занадто багато разів? Наприклад, загальноприйняте мислення хвалить сирі, а не варені овочі, оскільки сирі овочі містять більше поживних речовин, ніж ті, що зазнали впливу тепла; але це може працювати лише з деякими продуктами харчування. Загального правила не існує.

У публікації газети Daily Mail зібрано деякі з цих 10 помилкових міфів. Ми показуємо вам, що це таке і чому їх відкинули.

1. Сік завжди здоровий

ФЕЙК. З фруктів чи овочів свіжий сік може здатися ідеальним способом розпочати день, але зменшення свіжих продуктів до рідкої форми видаляє клітковину. Клітковина замінюється цукром, що може призвести до посилення голоду, перепадів настрою та падіння енергії.

2. Мигдальне молоко повно білка

ФЕЙК. Хоча мигдаль забезпечує споживання білка, мигдальне молоко - не так багато. Ви повинні випити шість склянок мигдалевого молока, щоб отримати таку ж кількість білка, як півсклянки сирих горіхів.

3. Вітамін С запобігає застуді

ФЕЙК. Хоча прийом вітаміну С до появи симптомів може скоротити тривалість застуди, прийом його як добавки не завадить нам отримати ці симптоми.

4. Хороший сніданок - це ключ до схуднення

ФЕЙК. Дослідження 2013 року, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, підтвердило, що прийом їжі або пропуск сніданку не впливає на втрату ваги. Кожна людина різна, тому їхні дієтичні потреби теж. Якщо людина має адекватну та поживну дієту, його організм підкаже йому, коли йому потрібно їсти. Крім того, уникати цукру та перероблених вуглеводів важливо для сніданку, щоб допомогти вам схуднути.

5. Оливкова олія має менше калорій, ніж інші

ФЕЙК. Оливкова олія має таку ж кількість калорій, як і будь-яка інша олія. Різниця полягає в тому, що він містить корисні для здоров’я жири, антиоксидантні властивості та менш шкідливі жири - насичені жири.

6. Нежирна їжа не робить вас товстим

ФЕЙК. З низьким вмістом жиру цей продукт на 25 відсотків менше жиру, ніж у стандартній версії. Але якщо це дуже вгодована їжа, така як закуски, це завжди сприятиме збільшенню ваги. Одна порція картопляних чіпсів зі зниженим вмістом жиру містить більше жиру, ніж два шоколадні печива.

7. Сирі овочі краще, ніж варені.

ФЕЙК. Це не обов'язково правда. Помідори, шпинат, морква та спаржа, наприклад, краще засвоюються, якщо їх готувати. Мел Вакеман, фахівець з питань харчування та старший викладач прикладної фізіології Бірмінгемського міського університету, уточнив під час досліджень, що "багато поживних речовин, що містяться в рослинах, менше всмоктуються в кишечнику, порівняно з продуктами, отриманими з продуктів тваринного походження".

8. Селера не містить калорій

ФЕЙК. Не існує продуктів без калорій або з негативними калоріями. Так, є деякі овочі, які мають мінімальне споживання енергії. Селера - одна з них. У ній 10 калорій на порцію. З цієї причини в дієтах рекомендується худнути, оскільки, крім того, це сечогінний засіб.

9. Картопля - заборонена їжа під час дієт для схуднення

ФЕЙК. Кожні 100 грамів містять 80 калорій і, крім того, створює відчутне відчуття ситості. Тема - спосіб приготування їжі. Відтепер смажене або запечене з великою кількістю олії викидають.

10 Сіль товстить

ФЕЙК. Власне, це спричиняє затримку рідини, і це робить нас виглядати «круглими». Обмежуючи його споживання, крім можливості гіпертонії, ми досягаємо "спученого" ефекту.