Рукола - це листовий овоч, який має харчові переваги майже для всіх областей тіла. Він відомий як пряне додавання до будь-якого салату, але ми можемо використовувати його і для інших чудових рецептів, наприклад для піци, песто або супів.
Рукола є чудовим джерелом багатьох поживних речовин, що сприяють здоров’ю очей, включаючи бета-каротин, який ваш організм може перетворити на вітамін А. Це прекрасне джерело клітковини, вітаміну С і фолієвої кислоти К, кальцію, заліза, магнію, фосфору, калій, марганець, цинк, мідь і вітамін В6. Вміст флавоноїдів має кілька переваг. Вони запобігають злипанню артерій, знижують кров’яний тиск, збільшують кровотік, зменшують запалення та покращують роботу судин.
Рукола - сильний афродизіак, особливо в поєднанні з іншими природними рослинами, такими як цикорій, салат з кропу та лаванди.
Низьке споживання кальцію пов’язане з вищим ризиком розвитку остеопорозу та переломів. Правильне його вживання покращує здоров’я кісток. П’ять листя руколи сприяють вашій щоденній потребі в кальції.
Як включити більше руколи в повсякденне життя
Додайте жменю свіжої руколи до омлету або до свіжого соку або смузі. Приготуйте відмінне куряче соте з руколою. Смажте курку з невеликою кількістю оливкової олії, приправте свіжомеленим чорним перцем і свіжотертим пармезаном. І, нарешті, додайте подрібнену руколу. Ви також можете додати цей овоч в бутерброд.