Зміст статті
Салак - це фактично назва виду пальми, що походить з районів Індонезії та частин південної частини Тихого океану. Ці дерева вирощують заради своїх плодів, які знаходяться в скупченнях біля нижньої частини дерева та мають унікальну червону, лускату зовнішню поверхню, що дало йому прізвисько зміїних плодів. Ці плоди мають розмір інжиру і, після очищення, можуть нагадувати великий зубчик часнику.
Шорстку зовнішню текстуру можна відшарувати, прищипнувши один кінець, а всередині знаходяться три частки, дві або три з яких містять великі насіння. Смак трохи кислуватий, а консистенція схожа на яблука. На ринку є три основні сорти салаки, причому гула пасір є найдорожчим і затребуваним. З салаку також можна виготовляти алкогольні напої, подібні за якістю до виноградного вина.
Кожен плід містить неїстівне насіння, але м’якоть, яка його оточує, вживається через його солодкий і часто гіркий смак. Завдяки цьому незвичайному смаку салак є популярним інгредієнтом багатьох культурних страв у південній частині Тихого океану та сусідніх областях. Існує більше 30 сортів цього фрукта, але більшість із них мають схожий харчовий профіль, хоча дещо відрізняються смаком та рівнем гіркоти.
Салак - харчова цінність
Салак є хорошим джерелом поживних речовин, вітамінів і мінералів.
Салак в 100 г містить 82 калорій, 0,4 г. жири, 12 г. вуглеводи, 0,8 г. білка і 0,3 г. клітковина. Він також містить вітаміни В2-рибофлавін і вітамін С, калій, залізо, кальцій і фосфор.
Плід салаку містить багато бета каротин, який є потужним антиоксидантом і добре працює у профілактиці серцево-судинних захворювань, інсульту та навіть раку. Крім того, він містить у 5 разів більше бета-каротину, ніж у дині, манго, і в 3 рази більше, ніж у гуаві.
Салак - 6 впливів на здоров’я
Салак береже очі здоровими
Салак вважається дуже корисним фруктом для підтримки здоров’я очей. Згідно з дослідженнями медичних експертів, плід складається з бета-каротину, який чудово підходить для очей. Той, хто постійно п’є морквяний сік, щоб зберегти здоров’я очей, тепер має ще один варіант - це обмін морквяного соку на сік салямі. Тож фрукти салаку в звичайному харчуванні є одним з найкращих методів отримання необхідної кількості бета-каротину.
Салак підтримує стабільний рівень цукру
Шкірка плодів салаку після переробки в чай допомагає регенерації клітин підшлункової залози, що допомагає контролювати діабет. Крім того, він також містить птеростильбен, який є знижувачем глюкози в крові. Тому часте вживання у вашому раціоні фруктів салаку цілком корисно для зниження рівня глюкози в крові.
Салак зміцнює загальний стан здоров'я
Як уже зазначалося, салак є одним з поживних речовин, багатих на поживні речовини, які допомагають поліпшити загальний стан здоров’я організму. Його багатий харчовий профіль, що складається з вітамінів та мінералів, допомагає підтримувати належні функції організму. Антиоксиданти допомагають боротися з пошкодженням клітин і тканин і запобігають організму від шкідливих канцерогенних пошкоджень. Регулярне вживання салямі у вашому раціоні також допомагає зменшити ризик розвитку геморою.
Салак зміцнює пам’ять
Завдяки мінералам та активним інгредієнтам цього фрукта, таким як калій, бета-каротин та пектин, цей фрукт здатний збільшити приплив крові до мозку, що сприяє посиленню пізнання та поліпшенню сили пам’яті. Одне з прізвиськ салямі - «плід пам’яті». Це також допомагає усунути окислювальний стрес і зменшує ризик нейродегенеративних захворювань.
Салак підтримує серце здоровим
Калій, який міститься в салямі, допомагає йому знижувати кров'яний тиск, оскільки калій є судинорозширювальним засобом. Це означає, що це допомагає зменшити напругу в судинах і артеріях, що зменшує загальний тиск на серцево-судинну систему.
Салак допомагає при схудненні
Завдяки високому вмісту клітковини та антиоксидантів, салак є популярною дієтою для схуднення. Оскільки салак містить кальцій і вуглеводи, він дає тілу енергію та витривалість, необхідні йому під час дієти. Чай, приготований з нього, є дивовижним в'яжучим, що приносить користь при схудненні.
Салак - використання
Споживання цього фрукта може бути дуже вимогливим через його зовнішній вигляд та структуру, але приготування та споживання салату простіше, ніж можна було очікувати.
Крок 1 - на свіжому салаку натисніть пальцем на шорстку зовнішню поверхню так, ніби ви очищаєте апельсин, і починайте відшаровувати тонку шкірку.
Крок 2 - Після того, як шкірка повністю видалена, необхідно видалити неїстівне насіння з кожної частки салаку.
Крок 3 - ви можете їсти фрукти сирими або використовувати їх для різних рецептів, включаючи фруктові торти, як десерт або змішати з іншими екзотичними тропічними фруктами.