салат

Якщо ви натрапите на рецепт салату "Цезар" або "Цезар" з тисячою островами соусу, сиром траппіст і, можливо, залишками котлет в очах, ми можемо перегорнути сторінку. Автентичний рецепт, безумовно, не включає їх, а салат «Цезар» не припускає, тому ми змінюємо його так, як нам подобається. Це напівправда, звичайно, всі готують його так, як диктує їхній гурманський настрій, але тоді ми називаємо це салатом з тунця з тисячою острівного соусу або салатом айсберг із грінками.

Усі джерела сходяться на думці, що створення салату Цезар названо на честь Цезаря Кардіні італійського походження. Місцезнаходження - Тіхуана, Мексика, яка знаходиться прямо на кордоні США, майже інтегрована із Сан-Дієго. Дата - 1924 рік.

У приготуванні салату вперше беруть участь кілька помилок, можна прочитати, що народилася потреба: на Американській національній фієсті, четвертого липня, майстру Кардіні раптом довелося зробити щось із залишків на складі . Також згадується конкурс кулінарії, і серед можливих варіацій є сліпучі голлівудські зірки, які відвідують його ресторан. Не має значення історія. Той факт, що салат Цезар доступний у всьому світі від Австралії до Канади, є достатньою причиною для знайомства.

Основні інгредієнти: салат ромен, хліб, оливкова олія, часник, перець, вустерширський соус, яйця та сир пармезан. Що стосується пасти з анчоуса, джерела різняться, незалежно від того, включена вона в оригінальний рецепт, але вустерширський соус (вимовляється сироватка або сироватка) містить невелику кількість анчоусів, тому ми можемо робити це без спеціальних анчоусів. Але скажемо кілька слів про салат ромен, вустерширський соус та сир пармезан.

Цей салат на смак трохи горіховий, найкращий для серця (внутрішня, свіжа, хрустка частина). Ви можете отримати його відносно рідко. Важливо ретельне миття та сушіння. Тут ми хотіли б підкреслити важливість центрифуги для салату, яка, хоча ще не у кожному домогосподарстві Угорщини, є фантастичним винаходом. Це настільки спрощує сушку салатів на кухонному одязі або на підставці для посуду, що, спробувавши це, ви ніколи не зможете обійтися без нього. Потім промитий і сухий салат рветься, а не ріже. Зріз окислить лист салату і швидше підрум’яниться. У компанії Цезар компромісні господині можуть замінити римський салат салатом айсберг.

Це темний розбавлений соус із спецій, який використовується для ароматизації соусів, індійської та китайської їжі та напоїв, а також чудовий у супах. Зупиняється дуже довго. Кривава Мері - важливий інгредієнт, і наш друг Кріс не їсть гарячого бутерброда без неї. Він має англійське походження, пам’ять про індійську колонізацію, і містить дуже багато індійських трав. Його колір обумовлений плодом тамаринда, який має пряний смак, що нагадує сливи. Крім того, особливий смаковий ефект надає суміш гвоздики, духмяного перцю, коріандру, трохи чилі, часнику, оцту, лаврового листа, лимона, солі. Точний рецепт є суворим секретом, як і у випадку з хорошим віскі.

На щастя, цей італійський твердий сир зараз доступний у всіх великих торгових центрах цього рівня. Варто вкластися в нього і забути про тертий сорт у мішках. Якщо ви хочете зробити собі послугу - а чому б і ні - виберіть Parmigiano Reggiano, PDO, виготовлений у провінції Емілія-Романья на півночі Італії, із суворими стандартами. Один з найдавніших сирів в Європі. Історичні документи доводять, що 13-14. століття вже існувало у формі, подібній до сьогоднішньої. Боккаччо також згадується в Декамероні. Його можна зберігати дуже довго, він стає все важчим і важчим під час роботи, є люди, які заморожують його, щоб запобігти цьому.

Салат Цезар - оригінальний рецепт

Інгредієнти:
Для підсмажених кубиків хліба:
2 великі зубчики часнику
3 столові ложки оливкової олії
2 великі скибочки хліба
сіль
Для салату:
1 яйце
1 чайна ложка вустерширського соусу
3 чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку
1 середній зубчик часнику
сіль
1/2 чайної ложки меленого перцю
1 чайна ложка гірчиці
1 дл оливкової олії
10 дкг свіжотертих пармезану
2 салати роменський середній головки

Приготування: Наріжте хліб для підсмажених кубиків хліба приблизно. На 1,5 см кубики. За допомогою леза ножа (або преса для часнику) видавіть 2 великі зубчики часнику. Обсмажте цибулю на оливковій олії, а потім обсмажте кубики хліба на часниковій олії до коричневого кольору. Інший спосіб - змішати інгредієнти і підрум’янити кубики хліба в гарячій духовці.

Для заправки салату помістіть яйця в окріп і варіть протягом 45 секунд, потім вийміть і остудіть. Вичавіть часник і помістіть у неметалічну миску для змішування. Додайте половину тертого пармезану, вустерширський соус, лимонний сік, гірчицю та очищені яйця. Додайте сіль і перець за смаком. Помішуючи, повільно додайте оливкову олію і перемішайте інгредієнти до однорідності.

Покладіть порваний салат в дерев’яну, скляну або пластикову салатницю. Додати половину заправки, перемішати. Додайте заправку, що залишилася, сир пармезан, що залишився, кубики хліба і ще раз перемішайте.

Оригінальний рецепт, звичайно, може бути різноманітним: салат Цезар з беконом, куркою та тунцем широко поширений, і є ті, хто кладе в нього каперси та рубані яйця або помідори. Заправки також різноманітні червоним винним оцтом та соусом Табаско. Тож давайте знайдемо найкращий склад на наш смак!