Рецепти
Салат із солодкої картоплі з соусом з кропу ремулада та копченим лососем
Інгредієнти на 2 порції:
10 dkg копченого лосося
70 dkg солодкої картоплі (я використовував білий і фіолетовий, але оранжевий теж хороший)
1 свіжий жовток
кілька крапель лимонного соку
0,75 дл блідої олії або соняшникової олії (холодного віджиму)
2 середні мариновані огірки (без цукру та консервантів, або 5 dkg огірків очищених)
1 ек. каперси рубані
2 шт. подрібнений цибуля (або зелена цибуля, червона цибуля, цибуля-порей)
1/2 пучка подрібненого листя петрушки
½ пучок кропу подрібнений
2 шт. свіжовичавлений лимонний сік
сіль і перець за смаком
- Зваріть очищений, нарізаний кубиками солодкий картоплю в підсоленій воді до напівм’якого стану, потім процідіть і дайте йому повністю охолонути (тим часом він розм’якшиться до текстури, необхідної для салату, але якщо його переварити, згодом він розпадеться в пасту).
- Тим часом приготуйте майонез. Змішайте яєчний жовток рукою, а машинним віночком додайте сіль і гірчицю. Додайте олію тонким струменем, постійно помішуючи. Нарешті, заправити лимонним соком.
- Подрібніть інгредієнти соусу на якомога менші шматочки і змішайте з майонезом.
- Наріжте лосось меншими шматочками і змішайте з соусом та солодкою картоплею. Бажано охолоджувати не менше 1 години.
Приєднуйтесь до моєї приватної групи у Facebook, щоб отримати більше порад, ідей та позитивну, добру спільноту!
Якщо ви також хочете ефективно і назавжди схуднути, скористайтеся моєю 28-денною програмою!