рецепти

Зараз час страв з баклажанів, я дуже зрадів цьому рецепту, коли знайшов його. Трохи мацерино, але смачно, рекомендую всім спробувати.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2 баклажани середнього розміру
  • 4 столові ложки оливкової олії
  • 4 середніх помідора (твердий)
  • 1 шматочок фіолетової цибулі
  • 2 столові ложки солодкого бальзамічного оцту
  • 0,5 ложки мокко сушеного базиліка, якщо він свіжий, подвоює кількість
  • 0 ложок мокко чебрецю, якщо вживати у свіжому вигляді, це вдвічі більше
  • щіпка меленого перцю
  • необов’язково сир фета

Підготовка

Баклажани промивають і обводять кругом товщиною в півсантиметра, злегка підсолюють і відкладають на деякий час, потім замочують у вологи і змащують двома ложками оливкової олії, або якщо у вас є олійний спринклер, посипте їх і обсмажте з боку гриль або сковорода.

Поки баклажани запікаються, приготуйте соус. Помідори нарізаємо невеликими кубиками, можемо вийняти з нього насіння, але це не потрібно. Подрібніть цибулю, посипте спеціями, влийте бальзамічний оцет і оливкову олію (тоді я використовую лимонну оливкову олію) і перемішайте. Сир фета ми також нарізаємо невеликими кубиками.

Коли баклажани звариться, поставте миску разом або розкладіть салат на невеликих тарілках. Спочатку баклажани, потім помідори, потім сир, а в самому кінці збризкуємо соусом, прикрашаємо петрушкою і розмарином.