салат

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 5 дкг волоських горіхів крупно нарізаних
  • 2 червоних яблука
  • 80 дкг маленької зернистої молодої картоплі
  • 10 дкг радиккіо (італійський цикорій)
  • 2 головні ендівії
  • 4 солоних філе оселедця

Для заправки:

  • 2 столові ложки майонезу
  • 1 столова ложка кропу подрібнена
  • 1 чайна ложка меду
  • 1,5 дл сметани
  • 0,5 чайної ложки насіння кмину
  • 2 столові ложки вершкового хрону
  • солоний перець

Підготовка

Чистіть картоплю щіткою, наріжте скибочками і варіть у киплячій воді до м’якості, приблизно Через 15 хвилин. Злийте з нього воду і нехай пара виходить.

Тим часом помийте яблуко, розріжте його на чотири, видаліть насіннєву оболонку, наріжте невеликими шматочками і полийте лимонним соком. Очистіть і візьміть радиккіо та ендівію до його листя. Розірвіть листя радикату на укуси. Наріжте солону оселедець невеликими шматочками.

Для соусу у великій мисці змішайте сметану, майонез, вершковий хрін, мед, кмин і 1 столову ложку кропу. Приправити сіллю і перцем. Додайте картоплю та яблука і нещільно перемішайте.

Поділіть радиккіо та ендівію на чотири тарілки. Розкладіть шматочки оселедця та картопляний салат на листі, а потім посипте рештою кропу та волоських горіхів.

Харчова цінність рецепта:

На порцію: 630 ккал (6227 кДж), 25 г білка, 39 г жиру, 45 г вуглеводів