оголошення

холодної

Квасоля улюблена багатьма сім'ями, особливо якщо вона виготовляється не просто у вигляді супів чи овочів. Квасоля також може бути використана як основа для спеціальних вечерь, ось кілька ідей:

Салат з холодної квасолі

Інгредієнти: 1 цибулина, нарізана тонкими кільцями, 35 дкг великої квасолі (свіжої або замороженої), 1,5 дл натурального йогурту, 1 ст. подрібненої свіжої м’яти, половина чайної ложки. лимонного соку, 1 зубчик часнику, розрізаний навпіл, сіль, мелений білий перець, половину огірка очищений, розрізаний навпіл і нарізаний скибочками

оголошення

Підготовка: Скибочки цибулі промити під холодною гарячою водою і ретельно злити. Зварити крупнозернисту квасолю в окропі до м’якості, якщо використовується свіжа квасоля, приблизно Через 8-10 хвилин, якщо заморожений, через 5-6 хвилин. Злийте, промийте холодною проточною водопровідною водою і ще раз ретельно злийте. У невеликій мисці змішайте йогурт, м’яту, лимонний сік, часник і спеції. Перемішайте цибулю, огірок і квасолю. Обертати в йогуртовій заправці. Викиньте часник. Ложкою готуємо салат в блюдо для подачі.

Салат з гострої квасолі (Мексика)

Інгредієнти: 3 склянки варених зерен калабани, 2 склянки. подрібненої цибулі, 1 загострений зелений перець без кісточок, подрібнений, 0,5 дл салатної олії, 3-4 ст. винного оцту, 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукрової пудри, 1 перець кінчиком ножа, 1 мк. базиліка, 1 мкк. чебрець, 1 кінчик ножа смоли.

Підготовка: Покладіть усе в мензурки, крім квасолі, цибулі та перцю. Струсіть, дайте постояти 20 хвилин. Висипати квасолю.

Салат з великої квасолі з цибулею

Інгредієнти: 30 дкг великих зерен, 1 невеликий шматочок цибулі-порею, 1 середня червона цибуля, 1/4 салату, 3 столові ложки 5% оцту, 6 столових ложок олії, 1 щіпка цукру, 1 кінчик ножа, мелений перець, сіль.

Підготовка: Попередньо замочену квасолю відварити в підсоленій воді до м’якості, а потім охолодити. Ми готуємо соус з олії, оцту, трохи солі, перцю та нарізаної кубиками цибулі та деци-двох води. Залийте цим квасолю. При подачі прикрасьте листям салату та зеленим перцем.

Салат з квасолі з шинкою

Інгредієнти: 25 дкг консервованої білої квасолі, 25 дкг консервованої червоної квасолі, 1 велика головка цибулі, 1-1 зелений перець болгарського перцю, 15 дкг копчений, варена шинка тонко нарізана, сіль, перець, 1 гілка чебрецю, 4 столові ложки білого вина оцту, 6 столових ложок олії, 1 невеликий зубчик часнику, 1 пучок подрібненої петрушки для прикраси.

Підготовка: Процідіть сік від квасолі, добре процідіть. Цибуля очищається і дрібно нарізається, промитий перець витирається насухо, розрізається навпіл, насіннєва оболонка видаляється і нарізається кубиками. Часник очищається і подрібнюється. Шинка приблизно Нарізати смужками шириною 1 см. Чебрець промивають, змочують насухо паперовим рушником і дрібно подрібнюють. Оцет плавно змішують з олією, сіллю, перцем, чебрецем і часником і розбавляють невеликою кількістю води. Інгредієнти салату поміщають в салатник, перемішують, потім заливають маринадом, ще раз добре перевертаючи. Потім його беруть на тарілки і перед подачею прикрашають подрібненою петрушкою.

Салат з жовтої квасолі з цибулею та олією

Інгредієнти: 60 dkg консервованої (жовтої) зеленої квасолі, 4 столові ложки олії, 2 столові ложки яблучного оцту, 1 середня головка червоної цибулі, 1/2 пучка зелені петрушки, 1 щіпка цукру, сіль.

Підготовка: Змішайте олію та оцет, приправте сіллю, трохи цукру, подрібненою червоною цибулею та петрушкою. Відфільтрована жовта зелена квасоля змішується з цим соусом. Подавати з листям салату, помідорами та зеленню петрушки.

Якщо ви віддаєте перевагу приготувати смачні запіканки або м’ясні млинці на вечерю, ось невеликий путівник.