сваріться

Славка також веде свою дочку Ясмінку на правильні смаки. Однак ніщо не забороняє, кажуть, що воно повинно смакувати все.

Славка Галчакова (42) вважає, що ці ідеї також вплинуть на якість їжі. Тому будьте обережні, який настрій ви готуєте.

Актриса зізнається, що здорове харчування спожило її більше, ніж здорове харчування. "У мене такий етап, коли я був дуже суворим у тому, що я їжу. Я ходив на уроки кулінарії з макробіотиків, багато вивчав про це, поки не подумав, що зійшов з розуму. Я зараз заспокоївся " - каже з посмішкою Слувка Гальчакова.

Він молиться над піччю

Сьогодні він більш спокійний, коли справа стосується здорового харчування, але особливу увагу приділяє приготуванню їжі. "Коли я готую, я також молюсь, по-своєму, і дякую тобі за те, що ти їв. Я намагаюся бути в гарному настрої, щоб передати цю енергію їжі. Бо те, що ти запускаєш у своїй голові, коли готуєш, ти вкладаєш у їжу. Якщо ви готуєте з любов'ю, ви отримуєте любов через їжу, коли ви сперечаєтесь зі своїм партнером під час їжі або злитеся, ви готуєте це в їжу, і ваші почуття з'їдають ваших закусочних. Я вважаю приготування їжі алхімією, ви можете багато чого змінити, не корисно для здоров’я ‘в окремих продуктах з приготуванням, з любов’ю“.

Відмовки для бабусь

Мідії страждають від якості їжі, тому спосіб їжі більшості з нас їй незрозумілий. «Люди люблять говорити, що наші бабусі їли м’ясо, бекон, яйця, хліб, цукор і були здоровими. Це трохи спрощено, але майте на увазі, що їхні тварини вільно паслися, годували їх звичайною кукурудзою та не генетично модифікованими, і в кормі не було ніякої лайна, як сьогодні. Сьогодні м’ясо подорожує по всій земній кулі, ми не знаємо, скільки разів його розморожували, на ньому були ярлики ". вказує на те.

Дріжджова асоціація

Він також стверджує, що білий цукор на той час був дорогим, тому вони його врятували. А хліб пекли з необробленої пшениці, з двозернистої або спельти та з домашніх дріжджів. "Хліб із закваски краще засвоюється. У міру прокисання довше він містить багато мінеральних речовин. Такий хліб є природним пробіотиком. Я іншого не з’їдаю. Я часто пекла його з власних дріжджів, навіть шість хлібів на тиждень. Я також носив його як подарунок для відвідувань. Ми створили дріжджову асоціацію з сусідами: "Я сказав усім спекти", - каже він із посмішкою. Однак сьогодні він уже не має на це часу, тож купує його. "Дріжджовий хліб із білого борошна швидко бродить через низькі витрати, але важче перетравлюється, надувається, виводить з організму мінерали та інші речовини, оскільки фітинової кислоти недостатньо для розпаду під час короткого бродіння. Наші прабабусі, мабуть, не знали целіакії, це хвороба цього миттєвого, швидко ферментованого часу " Думає Славка.

Солодке, але здорове

П’ятирічна дочка Ясмінки також веде до здорових смаків, але вона розуміла, що повинна дозволити їй спробувати все, щоб, наприклад, смак білого цукру для неї не був табу.

Однак Ясмінке завжди пояснює, чим він є. "Наприклад, коли у дітей є шоколад надворі, я прошепочу їй, що якщо вона захоче, вона може його мати, але, що це не справжній шоколад, я маю відповідний для неї вдома". пояснює, як, за її словами, дітей можна вести до здорового способу життя. «У нас вдома є шоколад, який не містить штучних барвників, різних регуляторів смаку та кілограм цукру-рафінаду. У нас є цукерки з солоду або з кокосовим цукром, зі стевією або з березовим цукром " описує здоровіші варіанти солодощів не тільки для дітей.

Йому не потрібен детокс

У Славці ви не знайдете білого або коричневого цукру, білого пшеничного борошна, майже жодних молочних продуктів. Іноді вони купують козяче молоко або кисле козяче молоко, справжню непастеризовану овечу бриндзу, а іноді у них є йогурт з овечого молока. У них рідко є м’ясо, подароване сім’єю. "Ось чому я навіть не відчуваю, що повинен розпочати весняний детокс. Хоча я просто посадив трави для очищення печінки. Навесні я частіше готую смузі з різного роду листя, кропиви, кульбаб, яблук, вони повні мінералів. Я збираю ведмежий часник, вирощую паростки і додаю до всього ".

Підказка Славека

Замість цукру

  • Рисовий сироп, ячмінний або рисовий солод, кокосовий цукор, березовий цукор, фініковий сироп, сушений очерет соку для випічки

Замінники м’яса

  • Тофу, темпе (ферментована соя, пробіотична бомба, багата вітаміном В12), сейтан.
    Вкладення: цільнозерновий рис, пшениця, кус-кус з спельти та кукурудзи, ячмінь, крупа, булгур та інші