Я також описую два види начинки для нього, один - це запарена цибуля та стара страва із Зали, ми, безумовно, подаємо його теплим, бо він важкий і може напружувати шлунок. Щоб протидіяти цьому, ми додаємо його на стіл з салатовим салатом. Інший викликає Схід своїми інгредієнтами. і завдяки багатьом спеціям він легше засвоюється, тому ми можемо подавати його холодним, хоча це найсмачніший теплий, коли квасоля ще не повністю охолола і тому ми поливаємо на неї соус.
Я рекомендую робити це з великої гігантської білої квасолі, каштанової квасолі або квасолі Ліма.
Замочіть 300 г свіжої квасолі або 150 г сухої квасолі на 10-12 годин
Доведіть 1,5 л води до кипіння, додайте квасоля і варіть до м’якості без солі.
Цибульна заправка
3 середні цибулини тонко нарізані скибочками
2 столові ложки оливкової олії
сіль
свіжомелений чорний перець
Нагрійте на сковороді олію, додайте цибулю і тушкуйте на повільному вогні, стежачи, щоб не підрум’янилося, тому іноді можна підлити під неї трохи води.
Коли ми змішуємо відварену квасолю в приємний золотистий колір, ми солимо її, розігріваємо і подаємо до столу.
Якщо ви хочете надати заправці італійський характер 1 чайну ложку свіжого чебрецю і
Можна також додати 1 чайну ложку свіжої материнки. З травами стає легше засвоюватися.
Пряна заправка
1 середня цибулина
3 зубчики часнику
1 чайна ложка свіжого імбиру, натертого на тертці
½ чайна ложка куркуми
½ чайної ложки меленого коріандру
1 невеликий перець чилі
50 мл оливкової олії доброї якості
½ лимонний сік відфільтрований
сіль
Вищевказані інгредієнти подрібнюють у пасту в ступці або пюрируют у міксері.
Посипте вареною і теплою охолодженою квасолею. Цей салат можна приготувати за 1-2 години до подачі, але ні в якому разі не кладіть його в холодильник, бо тоді квасоля застигне.