Незважаючи на те, що бактерії сальмонельозу підстерігають нас протягом року, саме влітку ця тема все більше поглинає сум'яття. Це пов’язано з більшими можливостями його зараження та інколи складнішими гігієнічними умовами, завдяки яким хвороба може скоріше атакувати. На щастя, через високий рівень обізнаності, нам більше не доведеться так турбуватися про це, а окремі підприємства громадського харчування приділяють більше уваги достатнім умовам завдяки інтенсивним інспекціям. Незважаючи на це, може статися так, що нам вдається заразити його, і тоді у нас є неприємні дні, проведені в туалеті.

щоліта

Небезпечні продукти

Інфіковані продукти часто є джерелом зараження. Найвідомішими є яйця, які тривалий час перебувають під прямими сонячними променями. Навіть якщо ми перевеземо їх додому рекомендованим способом, ми ніколи не можемо бути абсолютно впевненими, що постачальники поводились однаково. Тому влітку уникайте готувати страви, що містять сирі жовтки.

Однак ще більш небезпечним є куряче м’ясо, яке нам не обов’язково вживати в сирому вигляді, але достатньо, щоб воно контактувало з іншими продуктами, які потім заражають нас. Тому нам слід використовувати окрему тарілку для м’яса та окремо для овочевих страв або страв з борошна. Парадокс полягає в тому, що ви можете доплатити за традиційний чесний рецепт. Особливо у випадку з морозивом, яке готують із свіжих яєчних жовтків, які є джерелом зараження. Однак сальмонельоз також може передаватися овочам через фекалії під час запліднення та молоко у худоби.

Діарея не схожа на діарею

Спочатку хвороба дуже схожа на класичну діарею, яка може виникати при вживанні їжі, яка кровоточить у шлунку. То як ти можеш відрізнити? Сальмонельоз асоціюється з іншими супутніми симптомами, такими як зелений стілець, кров у калі, лихоманка, нездужання, блювота та сильний біль у животі. На відміну від подразнення шлунка, воно триває до трьох днів. За цей час людина втрачає багато рідини і необхідна госпіталізація. Під час нього не тільки починається лікування, але організм зволожується за допомогою інфузії. Сальмонельоз підтверджується або спростовується мазком з області прямої кишки

Потім інкубаційний період становить від декількох тижнів до місяців, і під час цього зацікавлена ​​особа не повинна готувати їжу для інших людей. На додаток до консервативного лікування, існує також дієта, що відпускається за рецептом, щадна для вашого травного тракту.

Остерігайтеся відпусток

Високий ризик виникає особливо під час перебування за кордоном. Особливо в наших екзотичних країнах, де ми не звикли до домашньої форми харчування. Тому будьте уважні при виборі закладу громадського харчування. Коли, на перший погляд, гігієна в його приміщеннях вам більше не підходить, переконайтеся, що там нічого не їсте. Якщо ви перебуваєте в країнах, де вода непридатна для нашого організму, не їжте нічого приготованого біля готелю.

Однак будьте уважні до стану ресторанів та буфетів у Словаччині. Особливо буфети, які з першого погляду кричать, що їм потрібно буде гостро втрутитися з водою та чистячими засобами, звичайно, не правильний вибір. Краще придбайте печиво чи багет і почекайте, поки повернетесь додому або знайдете гідну справу.

Гігієна перш за все

Як і при інших інфекційних захворюваннях, при сальмонельозі важливо підтримувати суворі гігієнічні умови. Оскільки це контактна хвороба, не забувайте мити руки перед кожним прийомом їжі. Будьте особливо обережні в тому самому домогосподарстві, що і людина, яка перенесла хворобу, оскільки інфекція може дуже легко поширитися на вас. Будьте ретельними під час миття посуду.

Забуті залишки сирого м’яса або яєчних жовтків можуть доставити масу незручностей. А коли хвороба спалахне, зверніть увагу на часті душі, які полегшать подразнення прямої кишки.