Анаклето Фелікс-Фуентес
Департамент біотехнологій та харчових наук Інституту технологій Сонори (Сонора, Мексика)
Мексика

якість

Ольга Нідія Кампас-Байполі
Департамент біотехнологій та харчових наук Інституту технологій Сонори (Сонора, Мексика)
Мексика

Mercedes Meza-Чорногорія
Департамент біотехнологій та харчових наук Інституту технологій Сонори (Сонора, Мексика)
Мексика

  • Почніть
  • Про
  • Увійдіть
  • Перевірь
  • Шукати
  • Поточний
  • Попередній
  • Повідомлення
  • Статистика

САНІТАРНА ЯКІСТЬ ПРОДУКТІВ, ЯКІ ДОСТУПНІ ДО ГРОМАДСЬКОСТІ CIUDAD OBREGREN, SONORA, МЕКСИКА.

Резюме

Ключові слова: санітарна якість, мікробіологічні показники, санітарний контроль, санітарна якість збудників, мікробіологічні показники, санітарний контроль, патогени

Текст завершено:

Список літератури

Адамс, М. І мо. Мосс 1997. Харчова мікробіологія. Редакція Acribia, S.A. 171, 178, 182

Міжнародна комісія ICMSF з мікробіологічних специфікацій харчових продуктів. 1998. Мікроорганізми в їжі. Характеристика мікробних збудників. Акрибія. Сарагоса 606 с

Гонсалес, А.С., Н.Дж. Камарго, П.Л. Кастелланос, Г. Гонсальвес, М. Пердомо, М.Р. Грілло, А. Ромеро. S/A. Посібник зі створення систем епідеміологічного нагляду за харчовими захворюваннями (VETA) та розслідування спалахів харчових отруєнь. CEPIS-PAHO WHO. Http://www.cepis.opsoms.org/bvstox/e/fulltext/guiaveta/guiaveta.pdf

Мід, П.С., Л.Слуцкер, В.Дієрт, Л.Ф. Маккейг, Дж. Bresee, C. Shapiro, et al. 1999. Хвороби та смерть, пов’язані з харчовими продуктами, в США. Нові інфекційні хвороби, 5: 607-25.

Паррілла-Серрійо, М.К., Ж.Л. Васкес-Кастелланос, Е.О. Saldate-Castañeda та L.M. Nava- Fernández 1993. Спалахи харчових отруєнь мікробного та паразитарного походження. Здоров'я

Громадськість Мексики. Випуск 35 No 5: 456-463.

Статистичний щорічник МОЗ. 2002. Національна інформаційна система охорони здоров’я https://sinais.salud.gob.mx/publicaciones/publicaciones.htm#

Адамс, М. І мо. Мосс 1997. Ц. цит.

Гонсалес, А.С., Н.Дж. Камарго, П.Л. Кастелланос, Г. Гонсальвес, М. Пердомо, М.Р. Грілло, А. Ромеро. S/A. Вказ. Цит.

NOM-093-SSA1-1994. Приготування їжі, що пропонується у постійних закладах, санітарні вимоги Офіційний вісник Федерації Конституційний уряд штатів

об'єднані мексиканці. Мексика ДФ.

Дойл, П.М., Р.Л. Beuchat і T.J. Montville 2001. Мікробіологія продуктів харчування. Основи та межі. 1-й. Видання. Редакція Acribia, Сарагоса, Іспанія. 69

Фернандес, Е. 1981. Санітарна мікробіологія: вода та їжа. Том I Університет Гвадалахари, Мексика Д.Ф. стор. 175.

Salmonella spp. Центр безпечності харчових продуктів та прикладного харчування, США Управління з контролю за продуктами та ліками.

Чавес-дела Пенья, М.Є., А.Л. Ігуера-Іглесіас, М.А. Уерта-Хіменес, Р. Баес-Мартінес, Ж. Моралес-Леон, Ф. Артеага-Кабелло, М.С. Rancel-Frausto, S. Ponce de León-Rosales. 2001. Спалах

Salmonella enteritidis у працівників лікарні. Охорона здоров'я Мексики. Т. 43: 211-216

Гутьеррес-Когко, Л., Е. Монтьєль-Васкес, П. Агілера-Перес, М.К. та González-Andrade 2000. Серотипи сальмонели, виявлені в системах охорони здоров’я в Мексиці. Охорона здоров'я Мексика. 42: 490-495

Статистичний щорічник МОЗ. 2002. Посібник цит.

Золотистий стафілокок. Центр безпечності харчових продуктів та прикладного харчування, США Управління з контролю за продуктами та ліками. (FDA). http://www.cfsan.fda.gov/

Торрес В. М. Р. та А. А. Кастільо. 2002. Харчові патогени. Том II. УНІВЕРСИТЕТ ГВАДАЛАЖАРА., Гвадалахара, Халіско, Мексика.

Бальказар, Л., М.А. Хороший 1996 рік. Вивчення інтоксикації забрудненням харчових продуктів у місті Чиуауа, травень 1996 р. Інфекційні хвороби та мікробіологія. Том 16 N0. 6:

Vibrio parahaemolitycus. Центр безпечності харчових продуктів та прикладного харчування, США Управління з контролю за продуктами та ліками. (FDA). http://www.cfsan.fda.gov/

ДеПаола, А., Дж. Нордстрем, Дж. Бауерс, Дж. Уеллс і Д. Кук. 2003. Сезонна чисельність загального та патогенного Vibrio parahaemolyticus в устрицях Алабами. Заяв. Навколишнє середовище.

ДеПаола, А., К.А. Кайснер, Дж. Бауерс і Д. Кук. 2000. Дослідження навколишнього середовища Vibrio parahaemolyticus у устриць після спалахів у Вашингтоні, Техасі та Нью-Йорку (1997 та

. Заяв. Навколишнє середовище. Мікробіол. 66: 4649-4654.

ДеПаола, А., Дж. Нордстрем, Дж. Бауерс, Дж. Уеллс і Д. Кук. 2003. Op.cit.

Герреро, B. C. O. 2002. Моніторинг холерних вібріонів, Vibrio parahaemolyticus та V. vulnificus, які спричиняють інтоксикацію через споживання морських продуктів на узбережжях штату Тамауліпас. Sperctro Q Журнал про кар'єру хімічних наук. Том 4, No 4 http: //www.une.edu.mx/mod2003/publicaciones/spectro_q_2004.doc

Франко-Монстреаль, Дж., Ж.Ж. Флорес-Абуксапкі, Дж. Суарес-Хойл, М.А. Puc-franco, M.R. Heredia- Navarrete та M.L. Vivas-Rosel.2003. Поширеність Vibrio hollisae, V. mimicus та

V. vulnificus у морепродуктах тваринного походження з ресторанів морепродуктів у місті Четумаль, штат Кінтана-Роо, Мексика. Журнал «Громадське здоров’я та харчування». Том 4 No 1 http: //www.uanl.mx/publicaciones/respyn/iv/1/articulos/vibrio.html

Vibrio vulnificus. Центр безпечності харчових продуктів та прикладного харчування, США Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA). Http://www.cfsan.fda.gov/

Корнехо-Хуарес, П., А.Л. Ролон-Монтес де Ока, Ж.К. Tinoco-Favila and J. Sifuentes-Osornio 2000. Фульмінантні септиси, спричинені Vibrio vulnificus. Кількість справ. Журнал клінічних досліджень, том 52

Фізичний факультет UNISON. http://www.fisica.uson.mx/Clima/cib_temp.html

NOM-110-SSA1-1994. Підготовка та розведення зразків їжі для мікробіологічного аналізу. Офіційний вісник Федерації. Конституційний уряд США

Мексиканці. Мексика ДФ.

NOM-092-SSA1-1994. Метод підрахунку аеробних мезофільних організмів. Офіційний вісник Федерації. Конституційний уряд Сполучених Штатів Мексики. Мексика ДФ.

NOM-111-SSA1-1994. Товари та послуги. Метод підрахунку цвілі та дріжджів у їжі. Офіційний вісник Федерації. Конституційний уряд США

Мексиканці. Мексика ДФ.

NOM-112-SSA1-1994. Технічне визначення коліформних бактерій найбільш вірогідного числа. Офіційний вісник Федерації. Конституційний уряд Сполучених Штатів Мексики.

NOM-115-SSA1-1994. Метод визначення золотистого стафілокока в їжі. Офіційний вісник Федерації. Конституційний уряд Сполучених Штатів Мексики. Мексика

NOM-114-SSA1-1994. Метод визначення сальмонели в їжі. Офіційний вісник Федерації. Конституційний уряд Сполучених Штатів Мексики. Мексика ДФ.

NOM-031-SSA1-1993. Рибні продукти, свіжі охолоджені та заморожені двостулкові молюски. Санітарні вимоги. Офіційний вісник Федерації. Офіційний вісник Федерації. Конституційний уряд Сполучених Штатів Мексики. Мексика ДФ.

NOM-121-SSA1-1994. Товари та послуги. Свіжі, дозрілі та плавлені сири. Санітарні вимоги. Офіційний вісник Федерації. Конституційний уряд штатів

об'єднані мексиканці. Мексика ДФ.

Carrascal, A., G. Arrieta and S. Máttar 2002. Попереднє вивчення мікробіологічної якості їжі на Атлантичному узбережжі Колумбії. Двотижневик Національної епідеміологічної доповіді том 7 No.11: 163-169

Кабальєро Торрес, А., Дж. Каррера Вара та М.Є. Ленгомін Фернандес. 1998. Оцінка мікробіологічного нагляду за продуктами харчування, що продаються на вулицях. Кубинський журнал

Продукти харчування та харчування Том 12 No 1: 7-10

Carrascal, A., G. Arrieta and S. Máttar 2002. Op.cit.

Ленгомін Фернандес, М.Є., А.Кабальєро Торрес, П.Монтеррей Гутьєррес та Ж.Арсія Торрес. 1997. Ризики при продажу продуктів харчування на вулиці. Cuban Magazine Food and Nutrition Vol 11

Аррендо А., Дж. Беллідо, М.Р. Пак, Дж. Кріадо, М.А. Усера, І. Мезанца, Ф. Гонселес, Р. Перес та Ж.М. Кортес 1998. Епідемічні спалахи сальмонельозу через споживання яєць. Хвороби

Інфекційна та клінічна мікробіологія. Т. 16 No 9: 408-412

Золотистий стафілокок. Вказ. Цит.

Епідеміологічний вісник 2003 р. Та 17 тижня 2004 р. Піддіректорія епідеміології. Інститут охорони здоров'я штату Мексика.

ДеПаола, А., К.А. Кайснер, Дж. Бауерс і Д. Кук. 2000. Ц. цит.

ДеПаола, А., Дж. Нордстрем, Дж. Бауерс, Дж. Уеллс і Д. Кук. 2003. Op.cit.

Франко-Монстреаль, Дж., Ж.Ж. Флорес-Абуксапкі, Дж. Суарес-Хойл, М.А. Puc-franco, M.R. Heredia- Navarrete та M.L. Vivas-Rosel.2003. Вказ. Цит.

Перегляд лічильника:

Зворотні посилання

  • Немає зворотного посилання.


Ця робота під ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International.