• Вступ
  • Про NŠC
  • Новини
  • Спорт
  • Діагностика
  • Освіта
  • Шкільний спорт
  • Інформаційна система

Сардини - це, мабуть, одна з найменш визнаних страв, і на неї часто не звертають уваги, хоча це одна з найбільш доступних суперпродуктів. Тут ми говоримо про консервовані сардини, які є набагато доступнішими, ніж щойно виловлені. Слово, звичайно, може викликати негативні реакції. Однак, проконсультувавшись із експертами Міністерства сільського господарства та продовольства США, New York Times дійшов висновку, що свіжа риба та рибні консерви мають приблизно однакову харчову цінність. Таким чином, консервовані сардини також можуть бути досить корисними та корисними.

який

Джерело: pixabay

Хоча харчова цінність кожної марки сардин може змінюватися. Водночас вони мають багато спільних переваг. За даними вищезазначеного офісу в США, одна банка атлантичної сардини в олії містить 191 калорію, 11 г жиру, 1,4 г насичених жирів, 465 мг натрію, 365 мг калію, 0 г вуглеводів і 23 г білка. Він також містить 35% рекомендованої добової норми кальцію (ODD) кальцію, 44% ODD вітаміну D, 136% ODD вітаміну B-12, 15% ODD заліза, 10% ODD вітамін B-6 і 9% ODD магнію. Це представляє значну кількість поживних речовин в одній банці.

З точки зору спортсменів, найцікавішим значенням є, мабуть, 23 г білків. Сардини є джерелом повноцінного білка, тобто z. що вони містять усі 9 незамінних амінокислот, які людський організм не може виробляти самостійно. Це робить їх дуже корисними, тому що якщо ви не отримуєте достатньо цих амінокислот у свій організм за допомогою дієти, організм почне розщеплювати м’язову тканину.

З іншого боку, 11 г жиру - це досить значна кількість. Однак значна частина його (8,3 г) складається або з мононенасичених, або з поліненасичених жирів. Мононенасичені жири вважаються найбільш здоровими. Вони допомагають знизити артеріальний тиск і захищають від серцевих захворювань. Вони також можуть допомогти засвоїти вітаміни та краще використовувати білок. Поліненасичені жири, в свою чергу, можуть знизити рівень холестерину в крові та зменшити ризик серцевих захворювань та інфарктів. Найкращий спосіб скористатися цими ненасиченими жирами - це замінити насичені, що входять до раціону (м’ясо, молочні продукти, яйця). Однак вони все ще є жирами, тому надмірне споживання також може призвести до збільшення ваги та проблем із зайвою вагою. Наприклад, якщо ви покладете сардини у свій бутерброд замість бекону. Це крок у правильному напрямку.

Сардини - це буквально «інкубаторій» вітамінів групи В. За даними Медичного центру Університету штату Меріленд, “. Усі вітаміни групи В допомагають організму переробляти їжу (вуглеводи) у паливо (глюкозу). Вітаміни групи В також допомагають організму засвоювати жири та білки. Вони потрібні для здорової шкіри, волосся, очей та печінки. Вони також допомагають нервовій системі працювати нормально ".

Як ми вже згадували, сардини також є важливим джерелом вітаміну D. Це, в свою чергу, тісно пов'язане із підтримкою здорових кісток. Однак також було виявлено його вплив на спортивні показники. У 2014 році гравці New York Giants проаналізували зразки крові та виявили дефіцит вітаміну D. Як і вітамін D, залізо відіграє важливу роль у спортивних показниках, оскільки воно є ключовим компонентом гемоглобіну, який важливий у розподілі кисневої крові в теле. Один з гравців Елі Еппл ще в університеті знизив рівень заліза, тому він не зміг завершити свої тренування. Починаючи вирішувати цю ситуацію, він досяг рівня гравця за перший тур драфту та подальшу успішну кар’єру у професійній команді американського футболу.

Кальцій, у свою чергу, важливий для побудови кісток і зубів, для нервової системи та роботи м’язів. Магній також важливий для правильного функціонування організму. Його низький рівень пов’язаний з низкою проблем зі здоров’ям, таких як астма, депресія, діабет та серцеві розлади. Магній також відіграє важливу роль у виробництві енергії, що робить його ключовим для найкращих спортсменів.

Однак однією з проблемних характеристик сардин є їх вміст натрію. 465 мг - це значна кількість. Тож якщо ви сумніваєтесь (рекомендована добова доза становить 1500 мг), ви можете просто вибрати сардини у воді без додавання солі. З поживної точки зору ви досягнете того ж результату, лише з меншим вмістом солі (близько 100 мг на банку).

Гарвардська школа громадського здоров'я стверджує, що згідно з дослідженнями, “. Вживання 85–170 г жирної риби на тиждень знижує ризик смерті від серцевих розладів на 36% ». Тому, якщо ви зазвичай уникаєте риби з різних причин, сардини є особливо підходящим способом вирішення цієї нестачі.