Регулярне вживання жирної риби рекомендується з урахуванням її харчових властивостей, особливо людям із ризиком серцево-судинних захворювань або тромбозів. Він відрізняється від білого високим вмістом переважно ненасичених жирів, що сприяє профілактиці та лікуванню захворювань.
Смачна, дуже корисна, а також дешева, сардина - одна з риб, яка стала основним елементом середземноморської дієти, особливо влітку, коли її можна вживати в свіжому вигляді.
Завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот так званої серії Омега 3, сардини мають високий кардіопротекторний ефект. Ці жирні кислоти значно знижують рівень холестерину та тригліцеридів у крові, запобігають утворенню тромбів та зменшують запалення, пов’язане з артритом та псоріазом.
Щонайменше дві порції жирної риби, такої як тунець, сардина, анчоус або лосось, на тиждень зберігають необхідну дозу нашого організму кислот Омега-3, що крім зменшення ризику серцевого нападу та захворювань кісток може полегшити стан депресія, якщо приймати у великих дозах.
Завдяки високому вмісту білка, сардина стає одним з найкращих союзників студентів під час іспиту, накопичуючи енергію та допомагаючи у розвитку організму.
Консервовані сардини зберігають усі хороші властивості свіжих, але також забезпечують набагато вищий індекс кальцію, коли через два роки їх колючки стають їстівними.