-Ласкаво просимо, Акос. Ми знову зустрілися, щоб продовжити попередню розмову, яка викликала великий інтерес в Інтернеті. А також тому, що з тих пір ви були в GAPS у Лондоні підготовка фахівців. Ви сказали б мені, яку нову інформацію ви збагатили?
-Так, я був дитиною за столом по неділях.
«Мої прадідусі та бабусі маринували багато овочів, оскільки вони не могли зберегти ці продукти інакше, і в якійсь формі це також один із способів збереження свинини (крім копчення). Коли моя прабабуся (вона прожила 97 років) стала старшою, ви бачили, що вона все більше і більше наголошувала у своїх стравах. І це була кістка/бульйон. Бували випадки, коли він їв із цього дрібниці або субпродукти, або просто курячу ніжку ... Ми говоримо про желатин, органічні сірковмісні білки, які створюють цілісність і єдність травної системи ... здається, у будь-який вік . Якщо все, що ми можемо зробити, це різко зменшити рафіновані вуглеводи, вилучити клейковину та казеїн з раціону дитини з СДУГ, наприклад, і щотижня включати ці продукти, ми зробили дуже великий крок вперед.
-Я вважаю це дуже гарною порадою, оскільки, на моєму досвіді, люди бояться GAPS, оскільки асортимент їстівних продуктів дуже вузький, і вони вважають за краще нічого з цього не брати. Інша проблема з ним полягає в тому, що людина, як правило, починає вносити будь-які дієтичні зміни поступово, але є дуже жорстка вступна фаза, коли мова йде про дещо більш проблематичний випадок. Не знаю, в якому випадку це виправдано, але для дитини я думаю, що абсолютно немислимо, щоб хтось їв лише бульйон тижнями.
-Нещодавно я прочитав американську книгу про дієту з приводу СДУГ/аутизму, яка рекомендує дієту без глютену-казеїну-саліцилу без цукру. Це також може допомогти, а не лише GAPS?
-Для тих, у кого немає СДУГ або насправді аутизму у фоновому режимі, тож відносно більш просунута версія, але кажуть про диспраксію, дислексію або легкий розлад дефіциту уваги, там діти дуже швидко реагують на вуглеводи, що не містять глютену та казеїну дієта, яку батьки також помічають. Цікаво, що, як повідомляється, до цього часу дитину писали, але в результаті змін у харчуванні він зараз починає малювати, тикі припиняються, він здатний набагато краще зосередити свою увагу і частіше здійснює зоровий контакт. Це працює дуже ефективно в цих випадках, але коли дитина старша або має сильніші симптоми та проблеми з дитинства, цього буде недостатньо.
-Це теж там допомагає, але це може не помітно змінити ситуацію?
-Або просто дуже маленькі зміни. Великою проблемою є те, що у багатьох випадках зцілення - це дуже тривалий процес. У мене є два випадки, коли цю дієту робили вже давно, і я бачу, що батьки дуже швидко втрачають мотивацію, нетерплячі та сваряться. У нас дійсно багато проблем з чоловіками/татами. Для мене це новий досвід, але коли мова йде, наприклад, про сім’ю з СДУГ або аутизмом, я не можу домовитись про зустріч без присутності тата. Або обоє батьків приходять, або не приходять, бо батько розіб’є всю роботу: він не розумів, про що йдеться, знову щось нове, зміна в сімейному житті, його харчуванні, і його там не було коли ми обговорювали цю проблему, скажімо, ви також не бачили лабораторій. Порозуміння немає, і з цього моменту воно лише ускладнює та заважає всім зусиллям.
-Це можна паралельно з практикою дитячих психіатрів, які також говорять, що якщо вони говорять свою думку про дитину, недостатньо лише матері почути її, оскільки часто вона не доходить до батька, тому вона не може прийняти це враховуючи справу з дитиною.
-Я можу підтвердити цей досвід з боку харчування. Багато разів тати мають технічну думку, їм потрібно чимось підкріпити мої пропозиції, що цей лабораторний тест це означає, тому ми спробуємо це вирішити тощо. Вони, як правило, являють собою зміну раціону довше або на все життя і є головним викликом у підтримці мотивації сім’ї. Якщо щось сталося, давайте відповімо на це, або якщо щось не працює так, як ми планували, які інші рішення можуть бути. Наприклад, було багато цікавого досвіду з проблемами, які викликає перевиробництво гістаміну. Якщо рівень IgE (що я називаю внутрішнім фактором стресу) підвищується (що було характерно для обох синів), гістамін буде вироблятися в організмі як так званий цитокін. Гістамін викликає всілякі проблеми в нервовій системі, а також з гормонами. Ми також бачили багато випадків, коли рівень гістаміну не був високим, але потрібного ферменту було недостатньо для його розщеплення. Потім було встановлено, чому у ураженого малюка виникають різні симптоми гіперпродукції гістаміну.
-Тесту, який ви робили з моїми дітьми, може бути не завжди достатнім, оскільки все ще можуть бути всі значення в нормі, але додатковий крок виявляє біологічне підґрунтя проблеми.?
-Вашим дітям було зрозуміло, що рівень IgE вже був дуже високим, в 20 разів поза нормальним діапазоном. Зараз ми також намагаємося чіткіше розрізнити, звідки походить проблема дитини, тонкий кишечник або товста кишка - або обидва. Ми намагаємося його ізолювати, оскільки бачимо, що для регулювання балансу кишечника потрібно використовувати інші бактеріальні культури. У тонкому кишечнику т. Зв ґрунтові бактерії - бактерії, знайдені в ґрунті, отримані у вигляді немитих овочів протягом тисячоліть, коли ми виймали бульби з землі - але ми могли б згадати багато інших лікарських інгредієнтів, знайдених у ґрунті.
-Наприклад, гумінова кислота, фульвокислота, органічні кислоти на торфовищах та перегній. Або просто різні порошки породи. У світлі вищесказаного, якщо, наприклад, проблема виникає в товстій кишці, що, як правило, пов'язано з більшими проблемами, її можна усунути ефективніше, замінивши біфідобактерії. Однак це виклик, оскільки в Угорщині немає відповідних препаратів, і дуже, дуже мало науково займаються цими сферами.
-Біо-Культ або навіть пробіотик CaliVitás теж не є хорошим?
-Bio-Kult корисніший для товстої кишки, саме це ми відчуваємо… але ми постійно шукаємо бактерії, які допомагають деінде. Ми можемо їх знайти, але на даний момент продати їх тут, в Угорщині, практично неможливо. Ті, хто підтримує добрі стосунки з вітчизняними професійними організаціями (OÉTI), очікували б їхньої участі, щоб мати змогу ефективніше допомогти постраждалим сім'ям.
Ми також перевірили купу німецьких пробіотиків, які замінюють інші бактерії або є дуже ефективними при проблемах верхніх дихальних шляхів. Зазвичай вони відсутні в Угорщині, але їх можна отримати, оскільки вони доступні в Німеччині.
-Повертаючись до того, який лабораторний тест можна використовувати, щоб розрізнити дві проблеми з різними корінцями, залучення товстої кишки та тонкої кишки відповідно.?
-Ми також можемо зробити висновок із симптомів, однак, якщо рівень гістаміну в калі підвищений, це свідчить про проблеми з товстою кишкою, якщо в сечі це також викликає серйозні розлади нервової системи, то дисбаланс тонкої кишки буде нашим головним фокус. І зрозуміло, яка дитина на що реагує гірше: сім’ї з гіперактивністю, розладом уваги чи просто аутичними симптомами також повинні утримуватися від таких речей, як придбання нового автомобіля, фарбування вдома, придбання нових меблів. Отже, з усього, що пов’язано з хімічними речовинами або хімічними речовинами, оскільки реакція на них добре помітна ... У багатьох випадках ми виявили, що лабораторні дослідження виявили, що були підвищені лише ті метаболіти гістаміну, які зв’язуються з цими хімікатами. Дитина контактує з цими хімічними речовинами або просто вдихає їх. Проблема в тому, що також немає ферментів, здатних розщеплювати ці чужорідні речовини. А поки що немає рішення щодо того, як ми можемо посилити функцію ферментів. Але це нічого нового, німецькі імунологи та алергологи вже спостерігали ці проблеми в 1950-х роках щодо хімічних добавок, що використовуються в харчовій промисловості.
-Дієта GAPS не відновлює функцію ферментів?
-Я бачу, що в деяких випадках для цього може знадобитися стороння допомога. Особливо в тимчасовому стані, в короткостроковій перспективі, коли якийсь симптом посилюється, і ви хочете його лікувати. Ці діти погано реагують або добре реагують на харчову добавку, і важливо, щоб харчова добавка була дуже доброякісною, виготовленою на спеціальній рослині, наприклад, гіпоалергенною, але вона також матиме свою ціну. Ми також працюємо над цими викликами, але ми ще не всюди знайшли рішення. Ми знаємо проблему, вона цілком зрозуміла, але в багатьох випадках безпечне та ефективне рішення ще не в наших руках. Але як я вже згадував напр. досвід роботи з ґрунтовими бактеріями дуже хороший.
-Існують також дієтичні добавки, які залучають важкі метали.
-Вони їх приваблюють, якщо вони накопичилися в якомусь відділі тонкої кишки або якщо нам вдається виділити їх у якійсь формі. Наприклад, з різних тестів на волосся ми знаємо, що з алюмінієм існують серйозні проблеми. Якщо в кишечнику є відкладення ртуті, алюмінію, допоможуть спеціальні порошки породи або препарати гумінової кислоти. Це те, що ми називаємо хелатуванням: ця речовина хелатує з токсичними речовинами і не дозволяє їм реабсорбуватися.
-Якщо я правильно розумію, мова йде про хелатотерапію. Я читав, що наукових доказів його ефективності мало, і це може бути небезпечним для дітей ...
-Оскільки його тлумачення не є ефективним і широким саме по собі. У цих процедурах є три пункти. По-перше, спробувати позбутися токсинів в інших формах, навіть керуючи лімфатичною системою за допомогою лімфатичного масажу, потовиділення або дезінтоксикаційної ванни. Інший - не дати цим речовинам потрапити в організм або просто реабсорбуватися, тому найголовніше - закрити і просто зробити всю травну систему.
-GAPS добре для цього.
-Це правильно. На третьому етапі необхідно використовувати хелатні пристрої, які, безсумнівно, є безпечними та мають літературу про них, датовану 50-80-100 роками. Цікаво, що напр. жовток яйця спорожнює жовчний міхур, і якщо печінка вивела токсини в жовчний міхур, вона потрапляє в тонкий кишечник. А сирий яєчний білок здатний хелатувати з виділеними токсинами. Тож є подвійний позитивний ефект на яйця, про який ми до цього часу не знали. Якщо в кишечнику є ґрунтові бактерії, вони вироблять гумінову або фульвокислоту самостійно, тому можуть запобігти засвоєнню цих речовин. Про це можна прочитати низку позитивних досліджень. Разом з другом ми зараз досліджуємо бактерії; ми бачимо, що кал здорових людей (якщо ми подивимось на перші 50 бактерій) не містить бактерій, які зазвичай продаються як пробіотики. Це цікаві дослідження, які показують, наскільки мало ми знаємо у цих життєво важливих сферах ...
-Я думав, що вони почали робити пробіотики на основі того, що є у здоровій флорі кишечника.
-Велика проблема полягає в тому, що ми навіть не знаємо функції багатьох мікробів, які живуть у симбіозі з нами, на даний момент ми знаємо приблизно 850 бактерій, які відіграють роль у травній системі. Зрозуміло, що біфідо- або лактобактерії легко пошкодити і важко замінити, але це буде досліджено далі. Інша полягає в тому, що, на жаль, т. Зв. умовно-патогенні та патогенні бактерії утворюють навколо них дуже сильну біоплівку, розпад цієї біоплівки також викликає головний біль. Поки існує біоплівка, ви не можете триматися доброзичливих бактерій. Більш того, вони ховаються від імунної системи. Ми бачимо, що здорові люди виробляють вітамін К у своїй травній системі, але він не буде використовувати його в своєму організмі, але мета полягає в руйнуванні біоплівки там, де ховаються опортуністи чи патогени.
-Добавки вітаміну К можуть це забезпечити?
-Скажімо так, можливо так, але ми намагаємось допомогти іншими методами. Вітамін К у рідкій формі є ефективним доповненням для підвищення імунної системи в будь-якому випадку. Разом з усіма іншими жиророзчинними вітамінами. Правда, однак, що у вигляді їжі це отримати найважче.
-Я відчуваю, що проблема ускладнюється, ми виходили з того, що певні зміни в харчуванні можуть вплинути на проблеми в правильному напрямку, і зараз, схоже, є багато питання фургон, аміре важко знайти рішення.
-Зрозуміло, що дієта досягає найбільших ефектів, 70-80-90%. Вони відразу повідомляють, особливо у дітей молодшого віку, що певні проблеми зникають, незалежно від того, чи тікі чи дитина вступає в зоровий контакт, набагато більш спокійно ставиться до певних речей. Є деякі діти, які говорять мені, що те, що зі мною відбувається, це добре, дієта хороша. Викликів набагато більше, якщо викликана дитина (мені не подобається слово хворий) вже смакувала життя раніше, з точки зору їжі нездорових солодощів, приготування їй торта до дня народження тощо. Це ускладнює розуміння і прийняття того, чому ми робимо щось зовсім інше. Це також серйозна соціальна проблема. Якщо є спосіб це зробити, просимо також попросити сусідів не відправляти вашу дитину з 3 шоколадними цукерками в руці. Дитина розуміє, що він не може споживати це, більшість також знає, що це спричинить для нього проблему, але вона все одно бачить це, тим самим стикаючись із видовищем та соціальними аспектами. Соціальна відповідальність була б дуже потрібна в таких громадах. Дієта є найважливішою, при якій найшвидших змін можна досягти найшвидше, інші 20-30% - це знову-таки індивідуальне налаштування харчування ... ось додаткові рішення.
-Я чув про магній, що він всмоктується через шкіру. Приблизно скільки міліграм дорівнює ванна?
-Зазвичай магній рекомендується приймати для ванн для ніг у формі цитрату магнію, тому що якщо ваш кишковий тракт уражений, він інакше не засвоїться. Це може бути справедливим для всіх поживних речовин, але особливо для магнію. Ви можете наносити його або через ноги, або через шкіру у належному порошку - Mg-цитрат також можна розчинити в гелі алое вера і нанести на шкіру. Я думаю, ви можете спробувати це з 1 чайною ложкою. У будь-якому випадку рекомендуються дезінтоксикаційні ванни з чистою сіллю, харчовою содою, яблучним оцтом, всі вони мають однаковий ефект і добре працюють. Дуже цікаво, що в німецькомовній галузі багато додаткових методів мають серйозну літературу, яка в основному невідома в інших місцях.
-Які інші додаткові методи лікування ви рекомендуєте?
-В Угорщині щеплення є обов’язковими, навіть якщо у дитини явно проблеми з імунною системою. Якщо у дитини серйозні проблеми з імунною системою, відкладання вакцинації може бути рішенням. Мами повідомляють, що гомеопатична допомога часто спрацьовує, але я також підтримую це за допомогою хелатування. І гомеопатія, і питання щеплень - це величезна тема, ми будемо з ними детальніше розбиратися надалі, можливо, про це піде мова в наступному інтерв’ю. Однак ми шукаємо фахівців для співпраці та визнаємо, що харчування є головним рішенням і може допомогти відновити баланс як допоміжний засіб.
Організовується Форум з питань адаптації харчування, першими темами якого справді будуть вищезазначені (GAPS, додаткові додаткові методи тощо). Поки не можу сказати точну дату та місце, і також можливо, що коло спікерів розшириться. Ми просимо всіх зацікавлених сторін стежити за нашими інформаційними каналами. Дякую!