Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
В Азії люди доживають до винятково високого віку, але їх секрет простіший, ніж ми думаємо. Збалансоване та здорове харчування, свіжі спеції та інгредієнти сприяють не тільки фізичній, але й душевній рівновазі.
Цілюща дія спецій
Спеціями азіатської кухні також є трави, тому вони не тільки надають їжі характерний смак, але й благотворно впливають на наше здоров’я. Свіжий чилі та лайм багаті на вітаміни А, С та К, лимонник є чудовим джерелом калію та заліза, а також може використовуватися як природне заспокійливий засіб та засіб для зняття стресу в більш стресовий період. Куркума є хорошим протизапальним засобом, часник є ефективним очищувачем крові, добре впливає на рівень холестерину та сприяє зниженню артеріального тиску. Коріандр, базилік і імбир стимулюють травлення, а каррі - чудове джерело вітаміну D і зміцнює нашу імунну систему.
Рибний соус замість солі
Сіль необхідна в більшості продуктів, але азіатська кухня зазвичай використовує рибний соус замість солі. Спробуйте цей соус самостійно, і ви не тільки можете замінити ним сіль, але і їжа буде набагато смачнішою. Рибний соус, що містить білки, мінерали та вітаміни, є чудовим замінником солі і робить смак їжі більш насиченим та характерним.
Свіжі інгредієнти, гармонійний смак
Далекосхідні страви в ідеалі готуються зі свіжих інгредієнтів, вони не пересмажують овочі та багату на омега-3 рибу, вони радше смажать на грилі та смажать, щоб зберегти свіжість та цінні вітаміни та мінерали. Овочі не пастоподібні, а хрусткі, а спеції свіжі та різноманітні. Гармонія смаків, тобто чергування солодкої, кислої та солоної їжі, відіграє важливу роль в азіатській кухні. Окрім гармонії тіла, збалансовані аромати також допомагають збалансувати душу.
Здорові альтернативи
Кокосовий цукор та пальмовий цукор використовуються замість цукру для підсолоджування азіатської їжі, а молочні продукти, важкі для засвоєння багатьма, відмовляються. У далекосхідній кухні використовується кокосове молоко, яке, на відміну від молока, не обтяжує шлунок і не викликає проблем з травленням. Пшеничне борошно теж не є одним із інгредієнтів азіатської кухні, натомість переважно рисове борошно, яке також можуть вживати люди, чутливі до глютену.
Вони їдять, коли голодні
В Азії люди зазвичай їдять, коли голодні - спочатку це може здатися очевидним, але якщо подумати, то в західних суспільствах це працює зовсім інакше. Ми їмо для радості, смутку, нудьги або як компенсацію, так майже завжди. На відміну від цього, на схід від нас люди звертають увагу на ознаки свого тіла, тому вони їдять стільки їжі, скільки їдять добре, лише поки вона не лопне.