Які хороші рецепти? Чи можете ви знайти в мережі стільки рецептів, щоб ви могли довіряти одному, а що гарантує неїстівний обід в іншому? Чи маєте ви взагалі хороший рецепт, чи це якась особиста річ - те, що вам подобається, теж не впевнене для мене?!
Я намагаюся допомогти. На цьому веб-сайті, я сподіваюся, ви також можете знайти хороші рецепти, але дозвольте підсумувати, що, на мою думку, є секретом справді хорошого рецепта.
Інтернет-смітник
Переглядаючи в Інтернеті хороші рецепти, можна легко зробити висновок, що онлайн-колекція рецептів - це купа сміття.
Але в чому причина цього?
Я думаю, що це багатогранно, дозвольте мені поділитися з вами тим, що я бачу про це.
- Публікація рецептів у багатьох випадках є просто бізнесом. І, на жаль, у негативному сенсі цього. Під час пошуку в Інтернеті більшість найвідоміших рецептів придумують рецепти, які насправді стосуються лише того, як отримати мінімум прибутку за мінімальних вкладень (мається на увазі: коротше написано зовнішніми користувачами). Ці рецепти не призначені для того, щоб ви навчилися готувати або готувати їжу.
- Сьогодні пересічна людина не має базової кухонної освіти. Це не добре і не погано, це просто факт. Якщо за часів Ілони Горват було достатньо написати для інгредієнтів "помідори" або "зелений перець", а "смажити червоний торт на помірному вогні", сьогодні потрібно записати, скільки помідорів, перцю і скільки градусів в духовці скільки хвилин випікати.
- Багато авторів рецептів переходять через інший бік коня. Деякі називають це гастрополітичною революцією, я просто називаю це гастростомією, коли їжа остуджується з недосяжними інгредієнтами та невимовними назвами. Ви можете готувати такі страви, але поки у вас не з’явиться основа, не пробуйте їх!
Тоді який хороший рецепт?
Я думаю, хороший рецепт повинен відповідати наступним:
- Нехай опис буде точним і більш-менш єдиним для всіх. Це означає принаймні точні кількості та детальний покроковий опис. Фотографії (так звані фазові фотографії) є додатковою перевагою.
- Якщо ви використовуєте терміни (наприклад, кухонні прийоми), які не обов'язково знайомі пересічній людині, поясніть це.
- Спробуй. Не тільки рецепт повинен бути смачним на думку письменника, але, дотримуючись конкретних, описаних способів приготування, сподобайтеся, якщо це можливо.
Як вибрати “хороший рецепт”?
Я використовую наступні кроки, намагаючись вирішити перед підготовкою, чи дасть мені рецепт правильний результат чи ні.
- Побачу, хто це написав, опублікував. Назвіть це позитивним упередженням, але мій досвід полягає в тому, що якщо я вже отримав справді хороші рецепти від шеф-кухаря чи веб-сайту, зазвичай наступний також буде хорошим.
- Я читаю це і намагаюся уявити кінцевий результат. Якщо ви також трохи потренуєтесь на кухні - і повірте, це насправді не вимагає багато чого - тоді, якщо ви сядете і уявите кроки рецепту перед собою, ви просто відчуєте, що ні скласти докупи.
- Я перевірю, чи щось не поміщається на малюнку. Це може бути іншомовний термін, неправильно написаний або неправильно написаний інгредієнт. З них цей рецепт все ще може бути ідеальним, і насправді потрібно лише трохи додаткової роботи.
- Намагаюся не вирішувати на основі фотографії. Чи може хтось фотографувати, навіть не впевнений у приготуванні. Більше того, на професійних фотографіях їжі часто зображені пластикові страви, приціл, зроблений з мильною піною або іншим хімічним складом. Тобто, ви не бачите, що отримаєте, якщо зробите це самостійно.
Тобі вирішувати!
Ми не однакові. Є рецепт, який мені подобається, а ви ні, або навпаки. Це не означає, що цей рецепт поганий, це лише питання смаку.
І звичайно, це ваш обов’язок зробити так, щоб рецепт працював добре. Якщо ви щось не зрозуміли в описі, знайдіть. Якщо спочатку у вас не вийшло, подумайте, чи не було проблеми з рецептом, чи можете ви зробити це по-іншому наступного разу. Можливо, ви відступили від описаного способу приготування ...
Експериментуйте, готуйте, пробуйте якомога більше рецептів. Не впадайте у відчай, якщо щось піде не так, спробуйте ще раз або просто виберіть інший рецепт!
- М'які пряники миттєвого приготування - рецепти твердих яєць із зображеннями
- Яблучне листкове тісто - рецепти твердих яєць із зображеннями
- Рецепт курячої грудки з яблуком у п’яному вигляді - рецепти з курячої грудки - Заклинання рецептів - рецепти із зображеннями
- Яблучно-буряковий салат з підсмаженими волоськими горіхами Всі рецепти здорової їжі з картинками, рекомендація ресторану -
- Свинина Баконі з триколірними макаронами - М’ясні страви - Рецепт магії - рецепти з малюнками